【菜科解读】

绿豆粥隔夜可以喝吗

小米粥是我们在日常生活之中较为了解的一种食材，尤其是在夏季的情况下，许多 家中都是常常煮一些小米粥喝，小米粥不仅口感好，还对高温防暑有一定的功效;许多 情况下，当我们在煮小米粥的情况下，通常会煮许多 ，假如一次吃剩，就需要放到电冰箱里边储存，小米粥是非常容易霉变的，过夜的小米粥在吃以前一定要看一下是不是早已霉变。

小米粥过夜能够 喝吗

超低温储存可以吃。

小米粥留宿后还能不能吃，主要是看有没有霉变，假如平均气温低，病菌滋长慢，第二天是能够 再次吃的。

如果是夏天，平均气温较为高，立即室内温度储存得话，非常容易霉变，建议冷藏室。

小米粥怎么保存

10°C下列冷冻

超低温能够 抑止病菌的滋长速率，避免小米粥过快的腐败问题，一切正常状况，10°C下列冷冻能够 储存2天，这时尽管小米粥里边病菌总数会提升，可是依然处在安全性范畴内。

留意!冷冻时要浅口的碗或菜盘装，那样小米粥正中间的溫度会更匀称。

密封性储存

电冰箱一般都是置放各种各样食材，密封性能够 避免食材反味，还能防止病菌交叉式环境污染。

可是密封性用的保鲜袋要用性价比高一点的，且尽可能不必让保鲜袋粘上小米粥。

冷冻时不加糖

喝不完的小米粥先不必放糖，放糖得话等于给病菌又出示了一种营养元素，病菌的滋长速率会迅速一些。

喝小米粥的常见问题

喝前看有没有霉变

就算是放到冷藏室，端出来喝以前还要先看一下小米粥有没有霉变。

假如闻着有异味、小米粥出现异常浓稠，冷冻時间又超出24钟头，可能是霉变了，建议别再吃。

喝前高溫加温

高溫加温一个是能够 除菌，降低过夜的小米粥冷冻全过程中滋长的病菌总数。

另一个是凉性食物非常容易刺激性肠胃，造成腹泻，加温一下就能防止伤肠胃了。

腊八至，年味浓，一碗粥暖，万事“粥”全！

今天 农历腊月初八 我们迎来腊月的第一个节日 中国传统的腊八节 俗话说 过了腊八就是年 今天开始 年味一天浓过一天 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 当这首熟悉的歌谣响起时 腊八又来到了我们身边 腊八，是年味的序曲 进了腊月的门 家家户户都要忙着做一件事—— 准备过年 人们更为讲究 开始打扫屋子 筹备年货 腊月里的忙碌和欢乐 丝毫不逊色于正月里的春节 一岁之末为“腊” “腊者，接也” 寓意着新旧交替之意 又有“腊者同猎” 古时人们用猎物祭祀先人 祈求丰收吉祥、福气绵延 腊八，是思乡的滋味 那一碗热乎乎的腊八粥 那碧玉脆香的腊八蒜 那金黄松软的腊八豆腐 都是记忆中家的味道 这种思念就像一只大手 扯着我们的衣角 让我们不论走出多远都能找到归途 无论身在何方 人们在今天总想喝上一碗腊八粥 在一碗碗甜糯的腊八粥里 年味儿也越来越浓郁 腊八粥的讲究真不少 红枣、莲子、百合、栗子、桂圆… 精致的做法要用二十多种食材 人们常常从前一晚便开始忙活 洗米、泡果、剥皮、去核、精拣… 从夜里微火慢煮 一直要熬到腊八清晨 大功告成后 满口香甜，令人难忘！ 百合是“和和美美” 桂圆是“团团圆圆” 栗子是“大吉大利” 一碗看似平常的腊八粥 寄托着人们最美好的祈愿 而上一年所有的疲惫和烦扰 也都在这一碗热粥里渐渐消融 仍在外打拼的你 别忘了跟家人联系 了解家中为过年做的准备 听听父母絮絮的话语 任暖意在周身蔓延 无论你身在何处 总会有人惦你冷暖，念你安康 为你立黄昏 问你粥可温 这份牵挂与希冀 就是我们一往无前的动力 今天，你会喝腊八粥吗？ 这个春节 你准备怎么过？ 综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等 来源：新重庆-重庆日报

煮粥品粥，深圳一社区举行腊八节活动受欢迎

岁末寒冬至，腊八暖粥香。

为传承中华优秀传统文化，弘扬尊老敬老的文明风尚，让社区居民在节日中深切感受邻里温情与社区关爱，1月26日下午，深圳市龙岗区南湾街道康乐社区举办腊八节活动，受到居民欢迎。

20余位老年朋友欢聚一堂，通过亲手实践与互动分享，共同度过了一个充满暖意与文化韵味的传统佳节。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动当日，社区夕阳红活动中心内暖意融融。

工作人员早早备好了糯米、红豆、红枣、莲子等各类食材，静候老年朋友到来。

活动伊始，工作人员为大家讲解腊八节的历史渊源、文化内涵及各地习俗。

大家纷纷打开话匣子，分享自家过腊八的温馨记忆，现场气氛亲切而热烈。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 熬粥环节，大家自发结成小组，默契协作——洗米、泡豆、慢火熬煮……每一步都细致用心。

经过数小时的精心烹制，一锅锅香气扑鼻、软糯甘甜的腊八粥终于出炉。

社区居民共同煮粥品粥。

通讯员 康乐轩 供图 老年朋友们围坐一桌，一边品尝亲手制作的传统美味，一边闲话家常、回忆往昔。

浓浓的粥香裹挟着温情，从舌尖浸润至心间，温馨与幸福在欢声笑语中静静流淌。

社区居民围坐品粥共话社区情谊。

通讯员 康乐轩 供图 活动尾声，全体参与人员在工作人员的引导下合影留念，将这美好温馨的时刻永久定格。

不少社区居民表示，此次活动不仅让他们重温了传统节俗的制作乐趣，也在交流中结识了更多邻里好友，深切感受到社区如家般的温暖与关怀。

采写：南方+记者 陶清清 通讯员 栾栎杨 黄丽华 图片：栾栎杨 黄丽华 通讯员 康乐轩 供图