【菜科解读】

薏米是我们常见的一种粗粮，薏米不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃薏米可以起到很好的养生功效和保健的作用，薏米的吃法有很多种，我们可以采用薏米搭配上其它食材来做出各种各样美味养生的菜肴，此外我们也可以采用薏米搭配上其它粗粮来熬粥，下文我们介绍一下薏米小豆粥的做法。

赤小豆薏米粥的功效和作用需要对二者进行详细的分析，首先来看看赤小豆，红色的赤小豆也叫饭豆、红豆、红赤豆等，不但含有丰富的淀粉，而且还包括镁、铁、铜、钾、钙、锌等微量元素和多种无机盐，对清热去湿和利水消肿有很强的作用;而薏米也是一种药食同源的营养物质。

薏米在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

用料：赤小豆、薏米、百合、红枣(去核) 莲子

做法：

1、赤小豆和薏米按照1：1(也可以根据自己的喜好)洗干净，泡两三个小时，不泡也可以，煮的时间稍微久点;

2、待赤小豆煮开了(豆子上有裂口)，就可以放红枣，百合，莲子;

3、再过15分钟，放入冰糖，或者红糖;

4、等糖块煮溶解开了，就可以了;

5、一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的粗粮，那就是薏米，我们知道薏米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃薏米有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了薏米小豆粥的做法。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

​伊朗说到做到，直接击沉一艘试图闯过霍尔木兹海峡的大型油轮

3月1日，伊朗宣布封锁霍尔木兹海峡后，一艘悬挂有帕劳国旗的油轮试图硬闯，随后，伊朗军方直接发起攻击将该油轮击伤，目前，多家媒体披露这艘实际由阿联酋控制的油轮正在逐渐沉没，虽然伊朗的行动造成了船上4名船员受伤，但其他人员均已获救。

目前，由于伊朗已经宣布封锁霍尔木兹海峡航行，多国媒体和专家分析认为国际油气价格短期内必然会飙升，显然，美以的军事行动已经对全球市场开始造成负面影响，俄罗斯国家能源安全专家尤什科夫甚至认为，各国现有的石油与天然气管道运输不足以填补海峡油轮运力中断的缺口，若霍尔木兹海峡被伊朗长期封锁，沙特、阿联酋、卡塔尔等多个中东国家的能源将被彻底困在波斯湾内，因此，不排除美以造成国际油价从现在数十美元直接飙升至100美元至150美甚至更高，总之，国际能源市场冲击已经不可避免。