【菜科解读】

不过，考虑到生吃蔬菜可能带来的问题，比如致病细菌，以及一些需要加热破坏的毒素，很难简单地说蔬菜应该生吃还是熟吃。

其实对于维生素来说，与其过多地关注“损失”，不如把注意力集中在来源上。

熟吃食物会损失维生素吗？

熟吃食物会损失维生素吗？

每当人们说起加热食物，总是会说“这样会损失维生素”。

尤其是那些提倡生食的人，避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。

历史发展到今天，人类是唯一会把食物做熟了吃的生物。

蔬菜熟吃，到底会损失多少维生素呢？

首先需要说明一点，维生素不是一种物质，而是一大类物质。

每一种维生素的特性各不相同，面对各种条件的稳定性也不一样。

维生素C和B族维生素很容易溶于水，那么用水煮的话就比较容易损失。

这几种不稳定的维生素和维生素E、K在光照的条件下也会损失。

此外，它们所处的环境，比如酸碱性也会影响它们的稳定性。

而某些金属元素，比如铁和钴，能导致维生素E和B12失去活性。

加热对于不同维生素的影响不一样，各种食物“加热”的温度和时间也不同，所以“熟吃会损失多少维生素”并不容易回答。

美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。

有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，虽然这些数字不一定非常准确，但足以得出一个有意义的结论：维生素A和E受温度影响不大，做熟之后损失10%左右，维生素C约损失16%，而维生素B1最不稳定，损失26%，其他维生素也基本上在这个范围之内。

总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10%~25%之间。

但是加热对维生素也有积极意义。

有些食物中含有所谓的“反维生素物质”，它们能与维生素结合，而加热会破坏这些物质，从而增加维生素的吸收率。

β胡萝卜素是另一个例子，它存在于多种蔬菜中，比如胡萝卜、菠菜、红薯、西兰花等。

到了人体内它能转化成维生素A，是素食者获得这种维生素的主要途径。

但是生的蔬菜中β胡萝卜素的吸收率很低，而加热就可以使它的吸收率大大增加。

加热损失的10%~25%，不算很多，也不算少。

不过，考虑到生吃蔬菜可能带来的问题，比如致病细菌，以及一些需要加热破坏的毒素，很难简单地说蔬菜应该生吃还是熟吃。

其实对于维生素来说，与其过多地关注“损失”，不如把注意力集中在来源上。

不同的食物所富含的维生素不同，如果所吃的食物比较多样化，那么各种维生素的总量自然比较多，损失一点也就没有什么关系了。

毕竟，我们身体需要的是各种维生素都达到某个需求量，而不是某一两种越多越好。

玩转科技趣无限 燃动春日筑华章——西流湖小学第三届科技运动会精彩落幕

2026年4月23日，伊河路小学教育集团西流湖校区迎来了一场穿越时空、叩问未来的科技盛会——“探时空经纬，揽星河万顷”第三届科技运动会。

绿茵场上，历史与未来交汇，想象与创造齐飞。

伴随着激昂的音乐，活动正式拉开帷幕。

在中原区少先队总辅导员鹿坤的郑重宣布下，彩球腾空飞扬，《运动员进行曲》瞬间点燃全场！国旗班昂首阔步，尽显飒爽英姿；

郑州科技馆的专业裁判员团队紧随其后，化身赛场上的公正守护者，用专业与严谨为科技竞技护航。

各年级方阵依次入场，朝气蓬勃。

入场式以“穿越时空的科技之旅”为主题，各年级演绎科技演进历程。

一年级以“古代文明”为主线，手持火药、司南、字模与纸鸢，致敬中华智慧；

二年级以“交通变迁”为脉络，从绿皮火车到复兴高铁，生动演绎“中国速度”；

三年级化身“小小太空人”，平衡车与飞行器交织出探索星辰大海的画卷。

每一个年级都是一段科技史，每一张笑脸都是一颗未来之星。

在《祖国不会忘记》的旋律中，湖小少年从四方汇聚，组成“火箭”造型，翻花变幻红、黄两色。

随着“点火！升空！”的口令，少年们如繁星四散，展现出“聚是一团火，散是满天星”的精神风貌。

随后，全体学生唱响军歌，军体拳虎虎生风，气势如虹，尽显新时代少年的坚韧与担当。

科技秀环节将现场气氛推向首个高潮。

郑州科技馆的机器人舞团以酷炫舞步点燃全场；

科学秀《极寒之旅》将深奥原理化作舞台奇迹，带领孩子们走进奇妙的科学世界。

科技竞技赛更是精彩纷呈。

一年级“回形针水上漂”中，亲子屏息凝神，看回形针奇迹般浮于水面；

“纸船承重”里，纸船承载数枚硬币，孩子们紧张地数着、喊着。

二年级“冲浪风火轮”赛道上，亲子搭档奋力冲刺；

“纸桥承重”现场，孩子们惊叹于结构的力量。

三年级“智构云桥”前，亲子默契配合，鲁班榫卯结构桥逐渐成形；

“铁丝陀螺”制作区，陀螺飞旋的瞬间吸引全场目光。

每一次尝试都是思维的碰撞，每一次成功都是自信的绽放。

此外，科技展品体验区让孩子们零距离接触光导传声、气泡竞赛、农夫过河等互动项目，科学不再是书本上的文字，而是触手可及的奇妙世界。

本次盛会是科学与生活的诗意相遇，更是科学教育加法的精彩答卷。

西流湖小学将继续以馆校协同、课程融合、活动赋能培育学生创新素养，为中原品质教育高质量发展贡献 “湖小智慧”，让少年科创梦与时代同频、与未来同行！（刘晓银/文 唐睿/图）

大清朝最后的格格，2004年去世时，说出了溥仪不敢说的话

中国的历史悠久且波澜壮阔，朝代更迭频繁，清朝作为最后一个封建王朝，其命运也遵循了这一规律。

而溥仪，作为清朝的末代皇帝，无疑是最后一位继承皇位的皇帝。

他的一生，充满了屈辱与无奈，从幼年时被迫登基，眼睁睁看着自己的帝位被夺，直至他成为日本的傀儡皇帝，最终被新中国的建立彻底打破了最后的皇帝梦。

溥仪身后，唯一能与他共享这个皇族身份的，是他唯一的妹妹，韫欢——最后一位正统的格格。

在清朝的政治结构中，有一个特别的职务——摄政王。

由于许多皇帝年幼，上一任皇帝为了保障自己的儿子能够稳坐龙椅，便选定心腹大臣设立了这个职位，摄政王的责任就是辅佐年幼的皇帝，保证江山稳固。

然而，摄政王们的履职状况并不理想。

顺治年间，多尔衮在顺治亲政后被罢免，而溥仪时期的摄政王——溥仪的亲生父亲载沣，却亲手葬送了清朝的江山。

载沣是个温文尔雅的人，性格温和，鲜有争执，深得慈禧太后的信任与依赖。

慈禧将溥仪托付给载沣，希望他能稳固清朝的江山。

载沣虽然有溥仪这个儿子，但他的家庭并不单一，他还有其他六个孩子。

而韫欢是他最小的女儿，也是载沣晚年得来的宝贵女儿，因此他对韫欢尤为宠爱。

韫欢从出生那一刻起便享受着万千宠爱，她温婉随和，毫无格格的架子，身边的人无不对她赞不绝口，夸她脾气好，甚至连下人们也对她非常喜爱。

若非生逢乱世，这样一个文静且性格讨喜的女子，原本应该能嫁给一个体面的亲王。

然而，时局动荡，她的生活轨迹也因此受到了莫大的波折。

溥仪被日本扶植成伪满洲国的傀儡皇帝后，韫欢虽免遭难，但因其身份特殊，作为溥仪的妹妹，她的处境依然十分尴尬。

然而，韫欢并未自甘堕落，反而表现出与她的身份背景截然不同的坚韧与勇气。

她没有被贵族家庭的沉重氛围所困，反而积极投身社会，勇敢追求自己的幸福，过得比许多普通人还要开朗。

新中国成立后，韫欢决心为新社会贡献自己的力量，改名金志坚，并成为了一名教师。

她与朋友李淑芬共同开办了坚志女子职业学校。

1950年，她正式加入了公办学校，成为一名小学教师，也成为兄弟姐妹中第一个参与新社会建设的家庭成员。

在朋友李淑芬的介绍下，韫欢遇见了比她年长两岁的乔志宏。

虽然乔志宏出身贫寒，但他才华横溢，很快便打动了韫欢的心。

两人很快坠入爱河。

然而，当韫欢将乔志宏介绍给父亲载沣时，却遭到了激烈的反对。

载沣虽然身为摄政王，背景显赫，但他始终坚守传统贵族的观念，认为乔志宏出身低微，根本配不上韫欢。

与载沣的其他六个姐妹不同，韫欢从小目睹了姐姐们的政治联姻悲剧，因此她从不希望自己也陷入那种无自由的生活。

她希望能够与平民自由恋爱，过上普通人的生活。

经过她的坚持与耐心解释，载沣最终同意了她的婚事。

1950年2月12日，韫欢与乔志宏举行了简单而温馨的婚礼。

她成为了姐妹中唯一与汉族平民结婚的人，其他姐妹则都是由父母安排的政治联姻，毫无选择的权利。

而韫欢，能够选择自己所爱的人结婚，这对她来说无疑是弥足珍贵的幸福。

婚后的韫欢和乔志宏恩爱有加，并育有两儿一女。

尽管韫欢是溥仪的妹妹，但因溥仪早年生活在紫禁城，后又流亡天津与东北，两人几乎没有机会长时间相聚。

直到1960年，溥仪获得特赦回到北京，韫欢才第一次叫出了大哥二字，与他及其他兄妹团聚。

那一刻，兄妹重逢，心中充满了无尽的感慨。

然而，命运对韫欢并不宽容。

1960年4月14日，韫欢的丈夫乔志宏因病去世，享年41岁。

丈夫去世后，家庭的重担全落到了她一个人肩上，然而她并没有退缩，而是始终坚守岗位，始终以教师的身份为社会做贡献。

1979年，金志坚从中学副教导主任岗位上退休，结束了自己一生的教育事业。

她一直过着低调朴素的生活，喜欢阅读、养花，家中常年摆满了各式各样的花卉。

2004年8月9日，金志坚在家中病逝。

在临终时，她依然不忘为家族和溥仪说出那句真心话：我们家族是国家的罪人，我愿意用微薄之力来弥补，能够为人民群众服务，这已经是我最大的荣幸了。

这句话，是她发自内心的告白，也是她对溥仪一直没能说出口的话的代为表达。

韫欢的一生，虽出身皇族，却与普通百姓有着深刻的联系。

作为一名教师，她的经历是清朝王朝与普通民众之间的一座桥梁。

她坚持自己的理想与追求，用自己的方式融入新社会。

她的事迹让人感动，也让人钦佩——一位出身皇家的格格，能在社会的洪流中坚守自我，找到属于自己的位置。

她用自己的行动证明了，真正的尊贵，不在于血统，而在于个人的品德与奉献。