【菜科解读】

菠萝蜜是很好吃的而且一年可以结两次果的水果，不过对于喜欢吃菠萝蜜的朋友们来说，吃多了菠萝蜜会不会上火呢，一起来看看菠萝蜜蜂的饮食禁忌。

菠萝蜜吃多了会上火吗

菠萝蜜属于热性水果，吃得太多容易上火。

而且，如果是胃肠不好的人吃多了，还可能会拉肚子。

小孩子尽量少吃菠萝蜜，吃的时候最好用盐水洗过再吃。

菠萝蜜的营养价值很高，有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，所以适量的吃菠萝蜜对身体有很多的好处，可以促进消化、清理肠道、抑菌消炎以及美容养颜等。

但是，食用菠萝蜜可能会引起过敏反应，比如皮肤红潮、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克，过敏体质的应注意避免食用。

吃菠萝蜜的7大禁忌

忌大量食用：

每一百克菠萝蜜中含有15克糖，是属于高糖分的水果，像这种水果一天的食用量不能超过500克，否则容易出现反胃恶心、血糖升高、发胖、腹痛腹泻等症状，尤其是还没熟的菠萝蜜中含有较多的淀粉，如摄入过量容易引发腹痛、腹胀、消化不良等现象，需催熟后才能吃。

脾胃湿热者忌吃：

菠萝蜜味道甘甜，比较甜腻，而脾胃湿热者的脾胃健运功能本就失调，如果再食用菠萝蜜这类甜腻的食物更加会加重脾胃的负担，使之难以正常运作，从而可能会加重原本脘腹胀满、肢体困倦、食欲不振、恶心呕吐、大便溏薄等不适。

糖尿病患者忌吃：

菠萝蜜味道十分甘甜，其中含有丰富的糖类物质，而糖尿病人本身体内的胰岛素就分泌不足，不能及时分解大量的糖分，食用菠萝蜜之后，就有可能会导致体内的血糖水平升高，不仅不利于对自身血糖水平的控制，还可能会引起头晕、心悸、胸闷、眼花、恶心、手指麻木等高血糖反应。

易过敏体质者忌吃：

菠萝蜜是一种常见的过敏源，其中含有一种易过敏成分叫做菠萝蛋白酶，易过敏体质者身体免疫性本就较差，食用菠萝蜜后也很有可能会出现过敏反应：瘙痒、长红疹、嘴唇麻木、恶心、腹泻、腹痛等。

所以在吃菠萝蜜之前建议可以先将它放在淡盐水中浸泡3-5分钟，促进菠萝蛋白酶的分解，降低过敏的几率。

忌和高糖食物同吃：

菠萝蜜本身还有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，属于糖分较高的水果，吃菠萝蜜的时候不宜搭配高糖食物大量同食，菠萝蜜和高糖食物同食会增加身体中的血糖浓度，对健康不利。

忌和热性食物同吃：

菠萝蜜甘甜，食用过多容易出现类似上火的症状，而一些本来就是性质偏热的食物，和菠萝蜜同吃则会加重上火，导致人口干舌燥、长痘、口舌生疮等，如荔枝、龙眼、榴莲等热性食物不宜和菠萝蜜同吃。

忌和含淀粉高的食物同吃过多：

菠萝蜜是高碳水食物，每100克的菠萝蜜果肉中含有大约25克碳水化合物，其中淀粉、粗纤维等成分含量比较高，因此菠萝蜜本身就不好消化，如果大量吃了菠萝蜜后再食用一些富含淀粉的食物，会加重消化负担。

生活中常见富含淀粉的食物有：红薯、土豆、芸豆、白扁豆、板栗南瓜、莲子等。

吃菠萝蜜有什么好处

促进消化：

菠萝蜜中含有一种酵素，与胃液相似，可以帮助促进蛋白质以及脂肪的分解，对人体消化有一定的好处。

润肠通便：

菠萝蜜中含有果胶、纤维素的成分，果胶可以润滑肠道，纤维素可以促进肠道蠕动，清理肠道，所以适当食用菠萝蜜可以帮助改善便秘、大便干结等症。

美容养颜：

菠萝蜜中含有丰富的B族维生素，可以帮助补充细胞的水分，改善肌肤干燥缺水的情况，起到较好的养颜美容作用。

菠萝蜜切开两半了没熟怎么办 菠萝蜜没熟吃了会中毒吗

菠萝蜜是很多人爱吃的水果之一，甜甜的口感很受欢迎，但是在吃菠萝蜜之前需要确认是否熟了，未成熟的菠萝蜜口感并不好哦，如果吃了没熟的菠萝蜜也不会中毒，但是会引起消化不良的症状。

全文目录1、菠萝蜜切开两半了没熟怎么办2、菠萝蜜没熟吃了会中毒吗3、怎么剥菠萝蜜菠萝蜜切开两半了没熟怎么办水果催熟把切开两半的未熟的菠萝蜜用保鲜膜缠好，然后和成熟的苹果、香蕉等放在密封箱中，成熟的水果会散发乙烯来催熟，将箱子放至在阴凉通风处2天左右，菠萝蜜就会被催熟了。

自然催熟温度对菠萝蜜催熟也有帮助，将切开两半的生菠萝蜜用保鲜膜包裹好，再放到阳光下晒1天左右，注意温度不要太高，最好不要超过20度，晒过后菠萝蜜果肉会有变软熟的现象。

菠萝蜜没熟吃了会中毒吗不会。

不熟的菠萝蜜中并不含什么毒素，适量食用对身体不会有什么危害，只是没熟的菠萝蜜最好催熟了再吃。

因为生菠萝蜜中含有较多的淀粉，吃太多容易引发腹痛、腹胀等消化不良情况，而且没熟的菠萝蜜糖分积累低味道寡淡，口感也比较硬，和成熟的菠萝蜜口味差一些，因此建议菠萝蜜没催熟吃会更好些。

怎么剥菠萝蜜具体步骤：1、在菠萝蜜下面垫几层报纸，防止地面粘黏。

2、然后戴上一次性手套，防止手指粘黏。

3、把菠萝蜜的皮全部削完。

4、用菜刀把菠萝蜜一切两半，然后仔细地把菠萝蜜的果肉摘下来，摘完一部分，再切一块，继续摘下一部分。

建议：菠萝蜜的内部有许多黏液，剥完之后会让手非常黏，去除这种黏液的方法是用油洗手，油可以很干净的将这些黏液全部去除掉。

菠萝蜜 水果

可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜剥皮小技巧

在日常生活中人们为了保持身体营养均衡，除了正常的一日三餐外还会食用一些水果，菠萝蜜就是人们食用的水果之一。

说起菠萝蜜它是水果中的巨人，成熟以后有着十分浓郁的香气，喜欢吃菠萝蜜的朋友经常买回家食用，但菠萝蜜表面的果皮坚硬不可食用，那么在吃菠萝蜜以前应该怎样剥皮呢？下面跟随菜科网了解一下吧！菠萝蜜如何剥皮？1、菠萝蜜和其他水果不同，这种水果的果皮特别厚，厚度在2~3厘米之间，而且它表面有大量的突起，想要直接用刮皮刀把菠萝蜜的果皮剥掉是不可能的，最好借助锋利的水果刀，即使那样想把菠萝蜜的皮全部剥离也会比较麻烦。

2、菠萝蜜的果皮比较坚硬，不容易破坏和剥离，最好的做法就是把菠萝蜜拦腰切开，然后把里面的菠萝蜜果肉一个个清理出来，最后会把完整的菠萝蜜果皮与果肉全部剥离开，取出以后的菠萝蜜果肉一次不吃完还可以冷藏或者冷冻保存。

3、在给菠萝蜜剥皮的时候，要选择一个大点的空地，然后下面铺上几层报纸，再给双手戴上一次性的手套，然后把购买回来的菠萝蜜直接放在报纸上面，用带有手套的手拿着水果刀把菠萝蜜从中间切成两半。

4、菠萝蜜在一分为二后，就可以看到里面一个个摆放的黄色果肉和中间的白色芯状物，这些白色的芯中有大量粘液存在，如果它们粘在皮肤上很难清洗，而且会导致皮肤过敏，这事一定要小心翼翼的把它们清理出来。

5、准备一个大点的干净容器，把菠萝蜜中的果肉一个个取出来，放在容器中，最后余下的菠萝蜜果皮直接扔掉就可以。

取出以后的菠萝蜜，果肉可以直接吃，它中间还有一个比较大的果核，这个果核也可以食用，但它不适合直接吃，最好能把它煮熟或者烤熟以后再吃。

巧吃菠萝密"打开菠萝蜜前最好先戴上一副一次性的手套，因为菠萝蜜里面会有胶液。

成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包，将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。

而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，当地人喜欢用粗盐爆炒或者放进盐水里煮，味道胜似板栗，吃起来味道香脆。

"可果可蔬的菠萝蜜菠萝蜜除了可以生食外，还可制罐头、晒干及腌渍。

如多汁果肉这一部分常用来生食或加工成糖浆保存，果肉可做凉拌菜或蜜饯。

果实中未成熟的果肉可炒食。

果肉中的种子可做菜食用如炒食或炖肉，十分鲜美。

介绍给大家两道菠萝蜜的菜谱：（1）菠萝蜜炖乳鸽菠萝蜜炖乳鸽主要是将乳鸽去毛及内脏，清洗干净。

菠萝蜜去掉果仁，切开两边。

与乳鸽一同放入碗内，加水适量。

隔水炖熟即成。

食用时加入调料调味。

"炖出来的味道芳香四溢，满屋子都是菠萝蜜的香味，吃起来香而不腻，吃渣喝汤，能‘消灭’得干干净净。

"据说，此道菜品长期服用可以生津止渴安神，补中益气，有助于睡眠，有一定的美容功效。

（2）菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤则主要把菠萝蜜种仁、鲫鱼1条、瘦肉、生姜片分别洗净，鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲约1个小时，加入适量食盐便可。

这道菜品"味如椰香，能健脾益气，生津除烦"。

菠萝蜜 水果 菠萝包