【菜科解读】

其实养生这个词语大家都不算是那么陌生的，很多人为了养生都是煞费苦心的，甚至是去吃一些具有保健作用的补品，其实这是完全没有必要的，如果是经常吃补品的话对于自己的身体反而没有什么好处的，还会引起一些副作用的出现，所以最好还是用食疗去养生，特别是在早上的时候一定要吃好的，这点是非常重要的，这个时候就可以吃一些黑米粥的，可以吸收非常多的营养物质。

黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素，营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。

它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。

红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

很多人在煮黑米粥的时候总是会在里面加入一些其他的辅料，这是可以很好的去增加黑米粥里面的营养物质，比如说可以加入一些红枣的，这样的话是能够去增加人们身体本来的免疫能力，尤其是对于中老年的人们就更加的好，可以预防骨质疏松的情况出现，而且还能够很好的去治疗肝硬化这种疾病。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

清朝皇帝每天早上都要上早朝吗 事情并不是这样的

清朝上朝到底是什么样的，皇帝真的每天都要上早朝吗?历史上存在这件事情吗?　　“皇上驾到，众臣早朝”、“有本奏，无本退朝”，这是清宫影视作品中十分常见的两句台词。

也让人自觉不自觉地认为，清朝的皇帝每天都要上朝的。

其实，还满不是这么回事。

　　皇帝上朝是天经地义的，历朝历代的皇帝莫不如此，清朝自然也不例外。

但这并不说明清朝的皇帝每天都要上早朝，而且都是在天不亮就起床，在的引导下款款地在龙椅上坐下，接受文武百官的大礼。

　　可以负责任地告诉各位读者，官方史料中从没有记载清朝有“早朝”制度，这与清朝政体的运作不无关系。

凡军国重事，向来注重保密，绝不会在朝会上公然提出，并给出处理意见。

　　清朝并没有固定专设的早朝，更不会在太和殿举行。

如果说有，那御门听政多少有些类似，但地点却不在太和殿。

太和殿作为国家最高的建筑等级，只有在皇帝登基、亲政、大婚、万寿、元旦等重要节日才会在太和殿入座，接受群臣的朝贺。

注意，这里所说的是朝贺。

　　那么，清朝皇帝处理政务的地点在哪里呢?其实也不固定，如初年，紫禁城三大殿被烧毁，摄政，其办公听政的场所就设在武英殿。

顺治亲政后，修复了三大殿，就住在乾清宫，国事大多在那里处理。

　　清朝没有天不亮就召集群臣站班的制度，清初时期，都是将要办的事务，汇总到内阁，然后由内阁向皇帝汇报。

比如帝刚继位时，年仅8岁，当时的主要工作还是上学，政务由四辅臣负责，即便康熙帝听政，也是在他放学以后、午饭之前。

　　康熙帝亲政后，实行了“御门听政”，一般情况下，冬夏早上六点，春秋早上五点，起先是在乾清门，后来改在了太和门。

康熙帝很勤政，他在位期间，凡是在京，都不会缺席御门听政，比如平三藩、收台湾、抗击沙俄等重大决策，都是在御门听政中决策的。

　　不过，康熙之后的帝王能坚持御门听政的已经不多，、尚且能勉强维持，而到了以后，御门听政基本就废止了。

　　再从百官的角度来看，清朝其实也没有实行早朝制度的必要。

至于文武百官齐集一堂的时候并不多，无非就是些重大典礼之类的，一年算下来也不会超过20次。

因此百官上朝不过是一种象征性的说法，能够直接向皇帝启奏政务、一起办公的，决不是百官，而是极少数的几个人。

　　雍正时期，由于西北军务繁杂，外廷与内廷之间的沟通不便，且不利于保密，于是设立了军机处。

军机处负责的都是军国重务，因此每天早上必须向皇帝奏事，地点都在西暖阁。

　　如果遇到突发事件，皇帝也不会召集满朝文武百官，而是传旨军机大臣、、六部九卿的官员在养心殿进行朝会议事。

至于京堂以下各官，是没有资格参与这种高级会议的。

　　此外，还有一点也必须说明，清朝起于关外，似乎与生俱来就对关内的气候不大适应。

因此自康熙帝开始，就在京师周围营建了许多皇家园林。

一来是他们认为紫禁城确实不适合居住，尤其是夏天。

二来是紫禁城的气氛庄严肃穆，很难有一个放松的心情，于是在各处皇家园林中办公就顺理成章了。

　　比如康熙帝晚年，大多在畅春园，而雍正帝、乾隆帝等后继之君，大多又在办公。

不难想象，如此远的距离，让百官前去上朝，岂非天方夜谭?　　事实上，自雍正以后，皇帝已经不再大早上朝了，这里所谓的上朝，也就是在养心殿召见军机大臣。

而百官基本就在宫外的六部办事，有重大事件，先报给军机处，再由军机处根据轻重缓急选择在什么时间请求皇帝定夺。

一般情况下，大部分的事情军机处都能解决，所以皇帝真正要处理的大事，并不是很多。

　　清朝皇帝既然没有上早朝的制度，那么为何又说是历朝历代中最勤政的呢?其实，清朝皇帝的很多时间都花在了处理奏折上面。

奏折是清朝特有的一种制度，其本质说白了就是皇帝与大臣私人之间的沟通。

　　奏折的内容可以是请安、谢恩，也可以是汇报工作，甚至是民间风俗人情，当然，最重要的还是各位臣工打小报告，就是让内外臣工互相监督，互相揭发。

　　奏折制度应该说是一种比较好的方法，既没有、那样的阴森恐怖，还可以起到很好的威慑作用。

清朝皇帝大多数时间都花在批阅奏折上，比如雍正帝在位十三年，几乎天天批阅奏折到深夜，乾隆帝也是如此。

　　所以说，早朝这种看起来十分合情合理的现象，在清朝并没有形成固定的制度，至于那些天不亮就要起床，坐着马车或轿子上朝的官员，大多都是朝廷重臣，一般的官员，还真没有这个资格。