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鱼香肉丝怎么做才好吃,原来肉丝滑油很关键,厨师长教你烹饪技巧

时间:2024-08-05来源:网络作者:小白

今天和大家分享一道常见的家常菜“鱼香肉丝”的做法,由肉丝、木耳、玉兰片为食材,大葱、泡椒等为辅料制作而成,肉丝滑嫩,口感脆嫩,有喜欢的赶紧学一下。

食材:猪里脊肉、木耳、玉兰片

辅料:泡椒、大蒜、生姜、鸡蛋

调料:食盐、料酒、老抽、白糖、鸡粉、生抽、陈醋

【鱼香肉丝】—— 脆嫩鲜滑

1.下面开始准备食材

准备猪里脊肉一块,先切成薄片,再切成细丝,放入清水中浸泡一会儿去除里面的血水

准备木耳一小把,提前泡软,清洗干净切成细丝。

准备适量的玉兰片,同样切成细丝,用清水泡上去除异味,玉兰片是由鲜嫩的竹笋加工而成,清脆可口能够丰富菜品的口感,家里没有玉兰片的,也可以用胡萝卜。

2.下面开始准备辅料

准备泡椒一把,先切成圈,再剁成辣椒蓉,方便炒出香味。

准备大蒜几粒,拍扁剁成蒜末。

准备生姜一块,切成姜末。

3.下面把肉丝腌制一下

把泡好的肉丝挤干水分,加入一勺食盐和一点料酒抓拌均匀,打入一个蛋清,朝着同一方向打出肉丝的胶质,肉丝比较黏手时倒入一点老抽提色,把颜色搅均匀,再抓入一点水淀粉锁住肉丝中的水分,最后淋入一点植物油避免肉丝相互粘连,拌匀腌制10分钟

4.下面开始调鱼香汁

盆中放入白糖15克鸡粉2克生抽5克陈醋10克料酒5克,再放入一点水淀粉,搅拌均匀备用。

鱼香汁可以根据自己的口感调制,喜欢甜一点的可以多放一点糖

5.下面把木耳和玉兰焯一下水

锅中烧水,水烧开以后,放入木耳和玉兰丝快速焯水20秒钟倒出来,用清水冲洗过凉。

6.下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油多放些凉油,油温四成热时,把腌好的肉丝倒入锅中,快速用勺子滑散,肉丝呈金黄色时倒出来控油

滑油时温度不要太高,时间不要超过30秒,否则肉丝不够滑嫩

锅内留底油,放入姜、蒜、泡椒煸炒一会儿,炒出里面的水分,料头炒香以后放入木耳和玉兰丝,把它们炒干炒香,这样吃起来更加清脆。

放入滑好的肉丝翻炒几下,倒入鱼香汁转大火快速翻炒,让料汁均匀裹在食材表面,再放入小葱段,翻炒均匀后即可出锅。

鱼香汁下锅以后,一定要大火快炒,这样才能充分激发出鱼香味

好了,一道酸甜可口的鱼香肉丝就做好了。

金牛座:越是艰难时,越要记住:坚持住,光明就在转弯处

#万能生活指南# 生活恰似一场充满未知与挑战的漫长征途,每个人都难免遭遇艰难时刻。

这些困境如同浓重的阴霾,遮蔽了我们前行的视线,让我们在黑暗中徘徊、迷茫。

但请务必牢记,越是在这艰难的时刻,越要坚守内心的信念,咬着牙坚持下去,因为光明往往就在下一个转弯处,等待着我们去发现。

其实咱们身边总有几个这样的金牛座。

他们像老黄牛似的闷头做事,风雨来了也不慌不忙。

菜市场卖干货的老周就是个例子,他的香菇永远比别人贵五块钱,可老太太们就认准他家。

有年连着下暴雨,仓库返潮损失了半吨货,他照样每天把木耳摊开晒得蓬松。

别人笑他死脑筋,他摸着晒得发烫的木耳说:"好东西自己会说话。

"结果去年直播带货火起来,他那个不会说漂亮话的土味直播间,靠实打实的品质居然成了网红店。

坚持是一种强大的心理韧性。

当我们面临困境时,大脑会本能地对困难产生恐惧和逃避反应。

然而,选择坚持意味着我们能够克服这种本能,主动去挑战困难,从而激发自身的潜能。

在艰难中坚持,能让我们逐渐适应压力,学会在困境中调整心态,培养出坚韧不拔的性格。

这种心理韧性一旦形成,就会成为我们人生中最宝贵的财富,无论未来遇到何种艰难险阻,我们都能凭借它勇往直前。

坚持,更是一种对自我价值的深度挖掘和肯定。

每个人来到这个世界,都有着独特的价值和使命。

在追求梦想的道路上,困难与挫折是不可避免的考验。

当我们在困境中选择坚持,其实就是在向自己和世界宣告:我相信自己的价值,我坚信自己所追求的目标是值得为之付出努力的。

这种对自我价值的坚定认同,能为我们提供源源不断的精神动力。

它让我们在面对他人的质疑和否定时,依然能够坚守内心的信念,不被外界的声音所左右。

艰难时刻是成长的必经之路,而坚持则是跨越这些障碍的关键。

人生的意义不在于一帆风顺,而在于在困境中不断挑战自我、突破自我。

每一次克服困难,都是一次成长的蜕变;每一次在艰难中坚持,都是在为未来的成功积累经验和力量。

古人云:“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。

” 只有经历过风雨的洗礼,我们才能真正体会到成功的喜悦和人生的价值。

那些在困境中轻易放弃的人,永远无法领略到坚持过后的光明所带来的震撼与满足。

个体的坚持对于社会的进步有着不可忽视的推动作用。

无数的科学家、发明家、企业家等,他们在各自的领域中面临着重重困难和挑战,但正是因为他们的坚持,才有了我们今天的科技进步、社会繁荣。

当我们在工作中面临巨大的压力,项目进展不顺,甚至可能面临失业的风险时;当我们在学习上遭遇瓶颈,无论怎么努力成绩都难以提高时;当我们在生活中遭遇经济困境,家庭矛盾等问题时,这些艰难时刻都在考验着我们的意志。

但请相信,只要我们坚持下去,就一定能够找到解决问题的方法。

也许在坚持的过程中,我们会感到疲惫不堪,会怀疑自己的选择是否正确,但只要我们再坚持一下,就可能会发现,转机就在下一个瞬间。

其实艰难时刻最磨人的不是事情本身,而是那种"永远好不起来"的错觉。

就像我写稿卡壳时总觉得再也写不出好文章,可往往出去倒个垃圾的功夫,晾在阳台上的衣服被风吹起的弧度,楼下小孩追泡泡的笑声,突然就成了破题的钥匙。

去年冬天有回截稿日前夜暖气坏了,我裹着棉被在飘窗上打字,手抖得差点打翻蜂蜜水。

结果那篇在寒颤中写完的文章,后来被转载了上百次,评论区有人说"隔着屏幕都感受到热气腾腾的生活"。

每一步的坚持,都是在向着光明靠近;每一次的咬牙挺过,都是在为自己的人生增添光彩。

让我们在艰难时刻,紧紧握住坚持的力量,用坚定的信念和不屈的意志,去迎接光明的到来。

解梦:“梦见这5种梦,是老天在扶你,暗示大吉大利”,贵气多多

在阅读之前,温馨提醒您,本文仅供参考娱乐,不可迷信! 俗话说:“日有所思,夜有所梦。

”这句话源自古人的智慧,体现了梦境与现实生活的紧密联系。

正如《庄子·齐物论》中所言:“昔者庄周梦为蝴蝶,栩栩然蝴蝶也。

……俄然觉,则蘧蘧然周也。

”庄周梦见自己变成了一只蝴蝶,翩翩起舞,感到非常快乐。

但醒来后却发现自己还是庄周,这种现实与梦境的交织,让人不禁对梦境产生了更深的思考。

在浩瀚的古籍中,我们可以找到许多关于梦境的记载。

《周公解梦》便是其中一部著名的解梦之书,它将梦境与现实生活相联系,通过解读梦境来预测未来的吉凶祸福。

这种观念在民间历史长河中流传至今,使得人们对梦境充满了敬畏与好奇。

今天,我们就来探讨一下那些被认为是老天扶持、暗示大吉大利的五种梦境。

这些梦境在民间传说中被誉为吉祥的象征,预示着好运和顺利。

当人们梦见这些场景时,往往会感到欣喜若狂,期待着梦境中的好运能够延续到现实生活中。

梦见在梦中实现愿望成真。

你知道吗,有时候在现实生活中,我们总是碰到这样那样的挫折,感觉有些愿望就像天上的星星,可望而不可及。

但是,当我们进入梦乡,哇哦,那就像是打开了另一扇窗,通向了另一个世界。

想象一下,你在这个梦里,可能就站在那片璀璨的星光之下,整个人都被那闪闪发光的星星包围了。

那些平日里你觉得遥不可及的梦想,那些你觉得难以达成的目标,在这个梦里竟然都一一实现了!是不是感觉就像中了大奖一样兴奋? 这种梦啊,老人们都说,这是个好兆头,是老天在告诉你:孩子,你的努力和坚持都不会白费的,总有一天会开花结果的。

“千淘万漉虽辛苦,吹尽狂沙始到金。

”虽然现在可能困难重重,但只要你不放弃,总会迎来那一天,让你的梦想照进现实。

不只是我们中国人有这种说法哦,外国诗人也曾经说过:“梦境是现实的延续,是我们内心深处的渴望。

” 梦中成为了一位植物学家,与神奇的植物交流互动。

哎呀,说起来你可能不信,我昨晚竟然梦到自己成了一位植物学家!不是吹牛,我跟那些绿油油的植物们聊得可欢了,简直像是多年的老友重逢。

你瞧瞧,这是不是个大吉大利的好兆头呀? 你知道吗,植物这东西,可是生命力的代表啊!它们从一粒小小的种子,就能长成参天大树,这劲头儿,可不是盖的。

在梦里,我跟这些植物们打得火热,它们告诉我好多小秘密,比如怎么才能在阳光下更舒服地伸展,怎么吸收营养才能长得更壮。

这简直太棒了! 跟植物交流,我感觉自己就像个大自然的翻译官,不但了解了它们的语言,还学会了怎么跟它们和谐相处。

你说,这是不是意味着我在现实生活中,也能更加得心应手地处理人际关系,更好地理解和适应周围的环境呢? 想想都有点小激动呢!就像那句诗说的:“春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。

”我现在的心情就是这样,感觉一切美好都在向我招手。

哎呀,说不定这就是老天在扶我呢,给了我这么一个美好的预兆。

我得赶紧抓住这个机会,好好努力,争取在现实生活中也能像梦里一样,与万物和谐共处,迎来更多的好运和成功! 梦见自己成为顶级厨师,烹饪出美食界奇迹。

梦见自己成为顶级厨师,手持炒勺,在烟火缭绕中烹饪出一道道令人垂涎欲滴的佳肴,那香气,仿佛还萦绕在鼻尖,让人回味无穷。

朋友们,这样的梦境,可不仅仅是对美食的渴望哦! 俗话说得好:“三百六十行,行行出状元。

”在梦中成为顶级厨师,其实暗示着你在创造力方面有着巨大的潜力。

这种创造力并不仅限于烹饪领域,它可能在你的工作、兴趣爱好,甚至生活的方方面面中展现出来。

《孙膑兵法》有云:“兵者,国之大事,死生之地,存亡之道,不可不察也。

”虽然这是论述战争的句子,但其中的“死生之地,存亡之道”却也可以引申为我们生活中的创新和突破。

当你在梦中成为顶级厨师,烹饪出美食界的奇迹,不正是在探索你的“存亡之道”,寻找你的创新和突破吗? 这样的梦境,预示着你在现实生活中也将展现出前所未有的创新能力。

就像爱迪生发明电灯,乔布斯创造苹果手机一样,你也将在你的领域里,用你的创新思维和独特视角,创造出令人瞩目的成就。

成为超级英雄,拯救城市于危机之中。

成为超级英雄,身披战甲,翱翔于天际,拯救城市于水深火热之中——这样的梦境,简直就像是一部现实版的热血漫画!哎,说到这里,我突然想到那句老话,“英雄出少年”,看来是老天在暗示我,我也有机会成为那个力挽狂澜、改变世界的超级英雄呀! 哈哈,不开玩笑了。

言归正传,这样的梦境真的是正能量满满!你想想看,成为超级英雄,那不仅仅是有力量、有勇气那么简单,更重要的是那份担当和责任感。

在梦里我能挺身而出,为了城市、为了人民而战,这难道不是在预示着我在现实生活中也将拥有强大的影响力和领导能力吗? 想象一下,在工作中,我像超级英雄一样带领团队,披荆斩棘、攻坚克难;在个人生活中,我用我的正能量去感染和影响身边的人,让他们也能变得更加积极向上。

这样的梦境还让我想起了一句诗:“生当作人杰,死亦为鬼雄。

”虽然说的是生死之间的豪情壮志,但放在这里也同样适用。

无论是在梦中还是现实里,我都应该展现出那份非凡的魅力和魄力,活出自己的精彩人生! 梦中成为伟大艺术家,创作出震撼人心艺术作品。

梦中挥毫泼墨,成为伟大艺术家,创作出让人心灵深处受到震撼的艺术杰作,这梦境,如同璀璨的星辰,照亮了无数人的心灵夜空。

朋友们,你们的这一梦境,实则是老天赋予的无限创造力和艺术灵感的预兆。

正如《全宋词》中所言:“笔下生花,纸上开施万寿杯。

”梦中成为伟大艺术家,正是你内心深处对于美的追求和创造力的迸发。

这种创造力,如同春水般涌动,不仅滋养着你的艺术灵魂,更将你的生活装点得如诗如画。

而这样的梦境,其深层含义并不仅仅局限于艺术创作。

它如同一面镜子,映射出你在思维和创新上的巨大潜力。

“心中有丘壑,下笔如有神。

”你的每一个思考,每一个创意,都将如同艺术作品般独特而珍贵。

这样的梦,预示着你在未来的日子里,将以全新的视角去看待世界,用创新的思维去解决问题。

你将在生活的画布上,勾勒出前所未有的美丽图案,成为那个引领潮流的创造者。

而这一切,都源于你内心深处的那份对艺术的热爱和对创新的渴望。

如同国外名著《人性的枷锁》中所言:“艺术家的使命就是在平凡中发现美,并赋予它新的生命。

”你在梦中的艺术创作,正是你内心深处对美的追求和对生命的热爱。

梦,是我们心灵深处的独白,也是生活给予我们的一种暗示。

当你做了上述那些预示好运的梦境时,不妨将它们当作是生活给予你的一份鼓励,勇敢地追求自己的梦想,也许成功就在不远处等着你。

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