蒜泥白肉 喜欢吃 我教你做 简单几个步骤 比饭店的还好吃
减肥中碰到这道菜，就破功了，味道实在香，忍不住就多吃了两碗饭
减脂瘦身的时候最怕什么？最怕定力不足开了戒，作为已经严控饮食热量摄取半个月的我来说。
现在是非常时期，因为严控了一段时间现在看到重口味的菜就特别想吃。
只是没有想倒坚持了那么久，今天就破功在这一道菜上了。
本想做个演示坚决不动筷子，奈何定力不足受不了香味的诱惑多吃了两碗饭。
看图的话相信你大概猜到是什么菜了，它就是蒜泥白肉。
蒜泥白肉据说拥有一大批的粉丝，大家都喜欢它的口感和味道。
没吃过的人刚点的时候给人的感觉就是，哎呀肥肉能吃吗？结果上桌吃得比谁都香。
这是一个现实的写照，既然爱吃的人那么多。
那在家要如何自己制作才会好吃了？今天的地主美食分享就告诉你怎么做，学会它不要错过。
蒜泥白肉
食材：五花肉1块、草果1个、桂枝3根、香叶2片、八角2个、当归1片、山奈2片、蒜蓉酱1匙、红油辣子2匙、生抽1匙、蚝油1匙、味精1小匙、鸡粉1小匙、香油3滴、香菜1根
具体制作步骤：
1、在准备制作这道美食之前，先把香料准备好并稍微清洗一下。
因为香料在采收之后，都是直接晒干的灰尘比较的多。
2、在选择肉的时候，根据喜好吧。
但是最好是肥瘦相间的，如果全是瘦肉那就吃不出这道菜的精髓了。
3、在锅中倒入适量的水，倒入香料中火水煮20分钟。
在煮的时候注意水的位置别煮干了，水煮主要是把香料的味道煮出来。
4、在把香料的味道煮出来之后，放入之前准备好的五花肉块。
稍微水煮一会然后关上火，静置一小会再捞出。
5、把肉平放在粘板上切成薄片（刀钝无视这刀工哈！）
6、把肉片好之后，加入调味料及香菜搅拌搅拌即可上桌了。
7、非常好吃非常下饭的一道菜，肉质弹性不油腻您试试。
小贴士：
1、选择肉不要太瘦
2、水煮肉的时候要注意控制时间
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蒜泥白肉来咯谁吃谁上头，是真香哦
这道菜不仅肉片滑嫩且不腻，还有浓郁的蒜香，绝对是美食与营养的完美结合！ 美味与营养的完美结合 大家好，今天咱们来说一说一道不仅美味，还有营养的菜色。
这道菜不仅美味，而且能提供人体需要的脂肪和蛋白质，含有丰富的微量元素，有助于补充能量，提升活力。
它就是四川的经典菜色——蒜泥白肉。
蒜泥白肉的魅力 蒜泥白肉，肉片滑嫩且不腻，浇上醇厚的蒜蓉酱汁，浓郁的蒜香四溢，香而不燥。
制作蒜泥白肉的技巧与细节 蒜泥白肉是一道色香味俱全的美食，制作需要技巧和细节。
比如调好的蒜酱要足够浓稠，五花肉烧熟后要放凉再切片。
下面我们就来说说制作蒜泥白肉的步骤和注意事项。
主要食材的选择与准备 五花肉是制作蒜泥白肉的主要食材之一。
选购五花肉时要选择肉质较厚、带有肥瘦纹理的肉，这样炖煮后肉才能变得滑嫩且鲜美。
五花肉富含胶原蛋白，是一种延缓衰老、美容养颜的重要营养物质。
制作过程及调料搭配 第一步是焯水烫煮五花肉。
烹饪前我们需要把五花肉放入冷水中焯水，将血水和杂质煮出来，这样可以让肉更加洁净。
煮五花肉的时候可以加入料酒、姜片和葱结，这样可以去腥增香。
煮好之后把五花肉捞出来晾凉，晾凉的五花肉更容易切薄片。
第二步是切片并浇上调好的蒜蓉酱汁。
切好的五花肉片整齐地摆放在盘子里，浇上调好的蒜蓉酱汁就可以了。
蒜泥白肉里面除了有蒜以外还有很多调料，比如葱、姜、花椒和八角等。
这些调料除了提升菜肴口感以外，还含有丰富的微量元素，对身体非常有益。
通过上面的介绍相信大家对蒜泥白肉有了更深入的了解。
做好这道菜不仅可以享受美食，还可以增加厨艺和营养知识储备。
希望大家都能在家里尝试一下这道经典川菜，给自己和家人做一顿美味的饭菜。
饭店的鱼香肉丝为啥好吃？记住口诀“1112”，每次多吃2碗饭
川菜历史悠久，有许多菜都是家喻户晓的经典名菜，深得大家的喜爱，比如麻婆豆腐，宫保鸡丁，水煮肉片，鱼香肉丝等等。
说到鱼香肉丝不得不说它是一道特别美味的菜肴，颜色虽然看起来红亮，但是却一点都不辣，是老少皆宜的美味，用它下饭，每次都能多吃两碗饭。
鱼香肉丝要好吃，除了肉丝要嫩之外，鱼香汁非常的关键，它是这道菜的灵魂，酸甜咸香缺一不可，而且几种味道不能多也不能少，吃起来要层次分明。
所以今天就给大家分享一道我认为最好吃的鱼香肉丝家常做法，记住口诀“1112”，比饭店的味道好。
【鱼香肉丝】 主要食材：里脊肉 胡萝卜 木耳 绿椒 第一步，对于新手来说，里脊肉可以先冻一下，这样比较容易切，将里脊肉切成细丝，不能太粗也不能太细，大小适中即可。
第二步，切好后装入盘中，加一勺料酒，一勺生抽，一点白糖，一勺淀粉，先将调料抓拌均匀，然后加入适量食用油，这样可以锁住水分，肉更加嫩，抓均匀腌10分钟。
第三步，准备一根青椒洗净，先切段再切成细丝，半个胡萝卜也切成细丝，木耳提前泡发也切成丝。
第四步，接下来调一个灵魂料汁，碗里加入1勺白糖，1勺香醋，1勺料酒，2勺酱油，适量清水搅拌均匀备用。
第五步，热锅凉油，下入肉丝划散炒至颜色发白，这样炒肉丝不会粘锅，炒出的肉丝也很嫩，炒好后盛出来备用。
第六步，锅里留油，下入姜蒜末和葱段爆香，加入2勺豆瓣酱炒出红油，然后下入肉丝翻炒均匀，接着再下入配菜翻炒至断生，顺着锅边淋入料汁，高温可以激发出料汁香味，最后淋入薄薄的淀粉水，炒至粘稠就可以出锅了。
一道家常版鱼香肉丝就做好了，色泽红润，肉嫩香浓，，咸甜酸辣兼备，下饭特别解馋，按照这个做法，比饭店的都要好吃，喜欢的朋友可以试试哦！ 用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。
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