【菜科解读】

民以食为天，每个人每天都需要进食食物， 来给机体供给营养跟能量，从而维持机体正常的生理活动。

而每个食物都少不了的就是食盐，在川菜、湘菜里少不了的就是食盐 ，口味偏重，除了这两个典型的菜系以外，在我国的西南、中部等地区的饮食习惯，也大多是以咸味为主。

下面就和菜科网一起来看看吧。

可太多盐好吗？可以告诉大家一个肯定的答案，无论是对于自身患慢性疾病的人，还是对于一名健康的人来说，限制盐的食用，更有利于机体控制血压，预防肠胃疾病、心脑血管疾病。

但为什么有人说经常低盐饮食，会影响肠胃的消化呢？其理由说，每当我们吃食物的时候，胃酸会分泌，它可以作为盐的原料 ，吃盐还可以让肠胃正常消化，如果是低钠饮食，便会破坏这个环境。

还有的人在这里强调，如果一个人经常保持低钠饮食的习惯，尤其是在高温的情况下，甚至还会出现脱水、严重的中暑。

其实这种想法是不对的，胃里胃酸的主要成分是盐酸，虽然盐的成分是氯化钠，它可以维持一个人的正常生理活动，在适量食用下， 可以促进食欲，保持一个人的体力。

根据它的生理作用来看，盐还可以帮助我们维持机体内的酸碱平衡，是促进消化液分泌的物质。

对于我国食盐大国人来说，几乎很难会出现因为汗液流失过多，导致盐流失多，从而出现因盐诱发的中暑。

并且，适量吃盐反而会对肠胃健康有益 。

特别是对于胃部消化不好的人，每天控制自己吃盐的量可以达到6g以内， 并不会给身体健康带来麻烦。

所以，对于经常低盐饮食，容易影响肠胃消化的这个谣言，大家也就不要再相信了 ，多数人都适合这么吃。

另外，对于市面上销售的低钠盐，其实还比较适合高血压患者食用，这样的盐跟普通食盐相比较，其中的部分钠成分，高的还是35%是钾。

高血压人群适量补充钾元素，可以促进体内钠的排出，对稳定血压会更有益。

我们在日常炒菜的时候，可以适量放盐，对于自控能力较差的人，还可以选择限盐勺，这样能起到心理暗示的作用，帮我们减少食盐的摄入。

同时注意身边的高钠零食，如膨化食品、饼干等， 保持低钠饮食更有利于身体健康。

论据1：胃酸是用盐作为原料，盐能促进消化？

胃酸的生成需要盐，没有盐的话，胃里的主要细胞不能生产胃酸。

如果没有足够的胃酸，就会出现反流现象。

【真相】

胃酸的主要成分是氯化氢，很多日常食物中都含有氯，"没有盐就不生产胃酸"的说法并不准确。

另一方面，胃酸也并非是因为摄入盐而分泌的。

资料显示，人体摄入食物后，食物对胃的扩张作用等共同刺激了胃部的迷走神经以及胃壁上的一系列细胞，促使胃壁上的分泌小泡分泌胃酸。

因此，胃酸的生成必须要盐是谬论，吃盐促进消化的说法也站不住脚。

论据2：芝加哥中暑事件中，低盐饮食导致750人死亡？

视频中的专家表示，1995年，美国芝加哥出现了一次持续2周的极端高端天气。

中暑者被送往医院的过程中，医生会给他们输生理盐水。

然而，还是有750人死于这次高温，死者多为一直严格执行低盐饮食的老年人。

【真相】

事实上，目前并没有证据表明低盐饮食就会导致中暑，而中暑后的急救措施也和日常饮食的关系不大。

张静指出，中暑是指在高温情况下，汗腺功能衰竭、电解质丢失过多等导致的一系列症状。

治疗方式上，通过静脉输注生理盐水是挽救重度中暑患者的正规医疗操作，并且还要针对患者电解质丢失情况，补充盐以外的电解质。

一味强调"盐"来预防和治疗中暑是不正确的。

资料显示，1995年确有"芝加哥中暑"事件，共造成750人死亡。

据相关专家查证，其主要原因是老年人的机体调节机能欠佳，以及没有使用降温设备的条件，根本无法断定这些人都是严格执行低盐饮食的人。

视频中的这位专家给出的说法显然是没有依据的。

低盐饮食 健康 高温中暑 饮食 养生 肠胃

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

注册抖音账号，沟通随时随地现代生活节奏快，工作压力大，很多人身体处于亚健康状态，身体承受着很大的压力，不知道该如何养生，甚至于身体出现不舒服也没有时间去医院检查，只能上网搜索咨询，网络上的信息有真有假，在临床上，李主任见到过很多由于对血液病日常护理存在误区导致病情更为严重的患者，为了解决这个问题，李主任特开通抖音账号，为大家科普正确的养生知识，在线答疑解惑，帮助不便到诊的患者分析病情，这几乎占用了李主任所有的休息时间，但李主任却毫不在意，李主任表示，只要自己空闲下来看到患者留言，就一定会认真仔细回复，不会辜负大家的信赖，让大家随时随地都能够咨询到医生，帮助大家守卫好自己的健康！血液病诊疗资深专家、血液病专家组青年力量:李兰芬我国血液病治疗领域代表人物，曾多次参加国际大型医学交流会，在血液病临床治疗方面，作为国内中西医结合治疗血液病的重要人物，为我国血液病治疗的发展做出了突出贡献。

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温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

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