【菜科解读】

虫草花是市面上很常见的一种中药材，很多人都服用过虫草花，但有些人会发现有的虫草花会出现发黑的现象，因此我们便要了解一下虫草花有点发黑了还能吃吗？虫草花有毒吗？

虫草花有点发黑了还能吃吗

虫草花变黑可能是劣质虫草花变质的表现。

虫草花发酶了不能吃。

黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，虫草花并不是虫，也不是花，是人工培养的菌类，就和蘑菇一样。

干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，因为被氧化了，效果减少了，建议买来后尽快食用，不用放冰箱里。

虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮、防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。

虫草花有毒吗

虫草花是没有毒的。

虫草花有药理性，可以煲汤，炖肉，还可以泡茶泡酒。

虫草花有药理性，可以煲汤，炖肉，还可以泡茶泡酒。

这种情况估计是购买的虫草花不纯，商家为了增重而添加了别的东西，您的中毒感可能就是那些别的东西造成的。

虫草花在本质上属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，只不过虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。

虫草花泡菜是它最常见也最简单的食用方法之一，人们采用这种食用方法时，每次用量应该在五到八根之间，也就是零点三到零点五克。

在泡制时可以把虫草花放在茶杯中用沸水冲泡，焖五六分钟后饮用，一次放入的虫草花可多次泡制，最后把虫草花也吃下去就可以。

虫草花有点酸了还能吃吗

鲜虫草花有酸味就不能吃了。

优质虫草素含量越高，虫草味越浓，是没有酸味的。

虫草花外形橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。

虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

但发酸的虫草花吃了会中毒的，而且虫草花很容易变质，如果有发霉、染色，还有可能会产生一些毒素，所以尽量不要吃发酸的虫草花，以免中毒对身体造成很大的影响。

如果是误吃发酸的虫草花，以后一定要多喝些水，注意多观察自身的身体症状，如果出现恶心、呕吐、没有食欲，身体发软等症状，一定要去医院进行洗胃，从而选择药物治疗。

虫草花有白色的毛还能吃吗

虫草花长了白毛是不能够吃的，因为长白毛的虫草花发生了霉变。

变质的虫草花会有大量的霉菌产生。

如果吃了霉变的虫草花，对身体会有很大的副作用，轻则中毒，严重的会影响肝功能。

同时长了白毛的虫草花，也没有任何的药用价值，它的原先的一些功效将会失去，因此说吃了长白毛的虫草花，不但没有作用，而且会影响身体，所以说变质的虫草花就不要使用了。

香港药店给内地旅客卖虫草，磨成粉后涨价近12倍！已被查封

近日，香港旺角艺创大药店误导内地旅客购买价格为原价约12倍的高价药材，被香港海关查处，引发关注。

4月24日上午，香港海关方面就此事回应南都N视频记者称，该药店在销售过程中未向顾客透露药材真实价格，直到磨粉后才说出，属不良药店常用的误导手法。

目前，涉案39岁本地男店员涉嫌“作出误导性遗漏的不良营商手法”被海关拘捕，已押回海关总部进一步调查。

涉事药店。

据了解，今年1月，一名内地旅客在香港旅游期间，到旺角艺创大药店进行购物。

该店店员向其声称，店铺正进行促销优惠，只要购买虫草，便会赠送同等价值的中成药产品。

该旅客询问再三后，向店员表示想购买6000港元的虫草，以获赠相同价值的中成药产品。

店员将虫草磨成粉末后，向旅客透露称总价为71400港元，为原价的近12倍。

由于价格远超预期，该旅客立即向店员提出质疑，店员随即改口称优惠是“买多少钱虫草，就会赠送十分之一价值的中成药”，并称虫草已磨成粉末，要求该旅客必须购买。

该旅客完成交易后，立即向香港海关举报，香港海关到场进行调查。

4月24日上午，香港海关方面就此案回应南都记者称，经调查，此行为属不良药店经常使用的误导手法。

4月22日，涉案39岁本地男店员涉嫌“作出误导性遗漏的不良营商手法”被海关拘捕，其违反《商品说明条例》，已被押回海关总部进一步调查，涉事药店已被查封。

涉事药店店员被香港海关拘捕。

香港海关方面续称，海关十分关注商家以不良营商手法误导旅客高价购物的情况，并设立有快速行动队处理短期留港旅客的紧急投诉，会立即转交有关个案给调查人员作优先处理。

五一黄金周将至，海关也将继续加强巡查及执法，严厉打击不良营商行为。

南都记者注意到，此类药店向旅客高价售卖药材的案件并非个案。

今年4月21日，香港海关关员假扮成顾客在旺角同心大药店进行购物，该店店员在售卖中药材期间，向关员谎报称该中药材以斤为计价单位，当药材磨成粉后，店员又称中药材是以钱计价，价格从原本280港元变为22400港元，最终报价与预期价格相差160倍，海关关员随即将该名25岁本地男店员进行拘捕。

采写：南都N视频记者 陈丹玲

虫草鸭子汤的做法有哪些

自古以来我国就有用冬虫夏草来滋补身体的习惯，不过冬虫夏草价格比较昂贵，以前只是官宦贵族的专属，现在人们的收入水平有了普遍的提高，很多人都吃得起冬虫夏草了，冬虫夏草的吃法有很多，和鸭子炖汤既滋补又好吃，那么，你想知道这道虫草鸭子汤应该如何制作吗？下面我们一起来学习一下吧。

一：原料虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量二：做法1、虫草用清水洗净泥沙，备用。

2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。

三：适宜人群1、冬虫夏草适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。

2、冬虫夏草不适宜人群：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。

好了，看到这儿，你知道这道虫草老鸭汤应该如何制作了吗？冬虫夏草老鸭汤味道鲜美，四季都可以食用，不过最佳的食用季节还是冬季，不过正如上文所讲，风湿性关节炎患者最好不要食用老鸭汤，否则有加重病情的风险，对身体有弊无利。

冬虫夏草 健康 养生 老鸭汤