【菜科解读】

8分熟炒菜的健康之道

美国《自然》杂志曾刊发论文《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》，其中指出中国广西人的内脏，尤其是肠道最健康。

究其原因，这和当地人的饮食有着重要关系。

一是多吃米少吃面

广西人的主食以大米、小米等谷物为主，再搭配玉米等粗粮。

谷类食物中所含淀粉比面食更多，有助于消化吸收，更能促进肠道健康。

广西的传统饮食特点为：早粥晚饭。

早、午饭多吃粥，菜肴简单，常以青菜、酸菜、干萝卜佐食。

晚餐以米饭为主，菜肴多样。

既保证营养均衡，又能预防过食肥甘厚腻带来的健康问题。

二是顿顿离不开酸

广西特色小吃“酸嘢”，选用新鲜包菜、胡萝卜、木瓜、长豆角，放点糖、醋、姜制成。

酸菜不仅开胃、解乏，其中丰富的乳酸菌、维生素、矿物质还能抑制小肠内的病菌，起到促进肠胃运动、解毒作用。

广西还流传着患了轻微肠胃病，喝上一碗“腌酸汁”就可痊愈的说法。

此外，广西人独特的腌酸方法（先加醋而非传统的先加盐腌制法）可抑制细菌产生，能有效减少维生素C流失，并使果蔬中的矿物质易于吸收，其中的醋酸还能助消化，对肠胃健康有很大好处。

三是轻度烹调，炒菜只要八分熟

广西人炒菜，大多是急火快炒，一般只有八分熟，这样可避免过度烹调。

可使食物中80%以上的营养都被保留下来，尤其是保留了丰富的膳食纤维，有利于肠道健康，还有排毒、通便作用。

四是特殊地貌蕴藏微量元素

广西大部分地区属于典型的喀斯特地貌，蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐，促使农作物富含多种营养元素，被人体消化、吸收，对胃肠道乃至整个身体健康都非常有利。

五是饮食遵循“粗、杂、素、淡、鲜”

这种饮食具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素等特点，符合膳食指南提出的健康要求，对于保证肠道健康，预防慢病都有极大好处。

哈登18分米切尔15分 骑士惨败猛龙总分2-1

【搜狐体育战报】北京时间4月24日NBA季后赛，主场作战的猛龙以126-104击败骑士。

巴恩斯33分5篮板11助攻，哈登18分4篮板4助攻。

全场具体比分（猛龙队在后）：25-31、29-23、27-29、23-43。

骑士队：哈登18分4篮板4助攻、米切尔15分5篮板3助攻、莫布利15分6篮板7助攻、斯特鲁斯15分6篮板3助攻、泰森13分2篮板4助攻、阿伦12分4篮板1助攻、韦德5分5篮板、布莱恩特3分1篮板、梅里尔3分3篮板、施罗德3分1篮板、普洛克特2分、汤姆林1篮板1助攻、埃利斯4篮板。

猛龙队：巴恩斯33分5篮板11助攻、巴雷特33分5篮板5助攻、博伊尔斯22分8篮板2助攻、巴特尔14分2篮板、英格拉姆12分3篮板2助攻、珀尔特尔8分6篮板2助攻、莫格博2分、谢德2分1篮板5助攻、戴维斯1篮板、坦普尔1助攻、沃尔特2篮板、马穆凯拉什维利2篮板1助攻。

开场后两队很快进入状态，米切尔率先上篮得分，韦德跟进投中三分，骑士打出7-0的开局取得5分领先。

巴恩斯三分命中打破猛龙得分荒，巴雷特两罚全中，英格拉姆罚中两分扳平比分。

阿伦篮下得分，巴雷特外线再中三分反超比分，莫布利两罚全中再次追平。

巴恩斯连投带罚拉开分差，巴雷特连续两记三分命中，博伊尔斯篮下得分，猛龙逐步将分差拉开到9分。

骑士随后逐步追分，哈登三分命中，阿伦两罚全中，首节结束时猛龙以31-25领先。

进入第二节，珀尔特尔篮下先得两分，巴恩斯两罚全中，猛龙领先优势扩大到10分。

莫布利扣篮得分，泰森抛投命中，莫布利再两罚全中，米切尔漂移跳投，泰森三分命中，骑士一波进攻追到仅差1分。

双方比分交替上涨，斯特鲁斯连续得分，通过罚球将比分扳平。

之后两队比分多次战平，斯特鲁斯三分命中帮助骑士反超2分，博伊尔斯半场结束前扣篮得分，再次将比分扳平，半场结束时双方战成54平。

双方在第三节开始后依旧陷入拉锯，比分多次打平，巴恩斯依靠罚球连续得分，英格拉姆跳投命中，猛龙一度领先7分。

哈登连得5分迅速缩小分差，双方你来我往，分差始终保持在3分以内。

泰森节末三分命中再次将比分扳平，巴恩斯节末急停跳投命中，帮助猛龙带着83-81的2分领先进入末节。

进入第四节比赛，梅里尔三分命中帮助骑士反超1分，巴特尔开启得分模式，接连命中两分和三分，博伊尔斯和巴雷特接连跟进得分，猛龙逐步拉开分差。

巴雷特外线找到手感，连续命中两记三分，再添两次内线得分，巴特尔再中三分，猛龙打出一波18-7的攻击波，将分差拉开到20分以上，彻底奠定胜局。

之后猛龙替补继续扩大优势，比赛进入垃圾时间，最终主场作战的猛龙以126-104击败骑士。

骑士队首发：詹姆斯-哈登、多诺万-米切尔、埃文-莫布利、贾莱特-阿伦、迪安-韦德 猛龙队首发：斯科蒂-巴恩斯、RJ-巴雷特、布兰登-英格拉姆、雅各布-珀尔特尔、贾科比-沃尔特

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）