【菜科解读】

很多的人习惯用水果做菜，说是美味又减肥。

高校食堂的黑暗料理名气由来已久，近日又爆出一道新品：苹果炒肉。

西南政法大学东苑食堂继"冰镇麻辣烫"后又推出新品"苹果炒肉"，但虽听起来奇葩，据了解这道菜却很受学生欢迎，短短半个小时便售空。

用水果做的菜简单的方法有哪些呢？水果是我们平时生活中常吃的食物，但是作为菜品却不是家常烹饪食材。

实际上，用水果来做菜不仅不奇葩，而且对身体非常有好处的。

菜科网精心推荐几道好吃易学的水果菜。

桂花雪梨明虾球

清淡的雪梨用香料和红酒稍微浸泡，让其偏清淡的甜香变得更加的雍容华贵，经过油炸而味道趋于浓郁的明虾——两者都是本质清淡再以重手法烹制，让本身味道披上一丝艳丽的外衣，在嘴里细嚼又会逐渐体验其悠长的回味，搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是"同声同气"，加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻，同时更会让虾肉的鲜味无限地放大。

凤梨珊瑚鱼

用刀切花的桂鱼，再用菠萝汁腌制，因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收，所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气，而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料地柔软外，更将鱼肉的肉汁完全保存在其中。

火龙果彩虹带子

火龙果与带子在热锅上快速爆炒，其间不需要太过复杂的调味，有趣的是在碟上尽管热气腾腾，但在口中仿佛从来没有经过烹调，因为火龙果还是依然那么爽脆，带子的鲜甜更是无法以笔墨形容。

草莓猪棒骨

猪棒骨卤过后晾干，再用油炸香，最后以新鲜草莓调成的汁慢慢熬煮入味，整个过程除了繁复无比外，其中所花的心思更是一丝不苟，吃起来的味道自然是超过了所谓外酥里嫩，因为在脆脆的口感后就是酥化的肉质，加上浓烈的草莓果香做整体的背景，你会不由自主地对完成这道菜产生自豪感。

香芒雪花牛柳

普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鲜的芒果丁就变得完全不平凡了，由于芒果事先没有参与烹调过程，芒果的香味在牛柳的余温下慢慢渗透到肉质里面，让牛柳多了一阵丰满艳丽的浓香。

菠萝咕噜肉

原料：五花夹层肉350克，菠萝肉150克，盐2/3茶匙，玉米淀粉3大匙，青椒1个，蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙。

做法： 1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

4、将调味料倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调料倒入锅内。

用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上，放入菠萝块，翻炒几下。

6、再放入炸好的肉块，迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可。

榴莲炖鸡

原料：榴莲300克，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法： 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

4、枸杞子最后十分钟加。

汤好后放盐调味即可饮用。

木瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，木瓜30g，生姜3g，料酒2g，白醋1g，热开水适量，盐适量，葱2根。

做法： 1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽。

2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时。

3、热锅放油，将腌制好的鱼放入油锅内两面煎一会儿。

4、鱼煎好后装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去，大火煮开后小火煮。

5、木瓜去皮去籽切小块，煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可。

用水果做的菜简单的方法就是这些了，平时喜欢吃水果的人不防试试以上的一些菜式，相信会让你的餐桌从此多了一道亮丽的风景，同时也会让你的肠胃爱上这些美味。

水果 榴莲 烹饪技巧 美食 牛柳 玉米淀粉

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

河南洛阳，洛中才是十三朝古都的灵魂！隋唐宫阙、唐风夜景、汉服满街、汤香满城，一天逛完不绕路，新手直接抄作业。

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。

大理全景旅游攻略：风花雪月皆可寻，新手必看的出行指南

大理，一座被苍山洱海环抱的城市，承载着无数人的诗和远方。

这里有“苍山雪、洱海月、上关花、下关风”的绝美景致，有古朴的古镇、地道的白族风情，有舌尖上的鲜香滋味。

无论是独自旅行、情侣出游，还是家庭度假，都能在这里找到属于自己的慢时光。

这份全景旅游攻略，涵盖行前准备、核心景点、美食住宿、交通避坑，全面且实用，新手收藏即可出发。

一、行前准备：细节拉满，旅途无忧 1. 衣物与防护：大理紫外线极强，SPF50+防晒霜、宽檐帽、墨镜必备，昼夜温差大，夏季带薄外套，冬季备羽绒服，风大，建议携带带绳帽子，避免丢失。

2. 交通与预约：直飞大理机场或乘高铁至大理站，出站后打车、公交均可直达目的地。

核心景点（崇圣寺三塔、洱海生态廊道）需提前3天预约，避免跑空。

备好20000mAh充电宝，洱海周边部分村落无共享充电宝。

3. 其他：大理属于高原地区，体质敏感者可提前备抗高反药物，携带少量现金，部分偏远村落不支持移动支付。

学生证、老年证等证件带好，可享门票优惠。

二、核心景点：四大必去，各有风情 1. 洱海：大理的灵魂，环海游玩是必体验项目 推荐清晨前往磻溪S弯，避开人群，独享静谧美景，租电动车沿生态廊道骑行，从龙龛码头出发，途经才村、喜洲，一路欣赏苍山映洱海的绝景。

东线双廊古镇是看日落的绝佳地点，洱海边的咖啡馆、观景台，都是感受浪漫的好地方。

注意环海不随意停车，选择正规停车场，避免违停抓拍。

2. 大理古城：烟火与诗意并存，青瓦白墙的白族民居 蜿蜒的青石板路，藏着大理的古朴风情。

白天逛复兴路、人民路，登五华楼俯瞰古城全景，感受慢节奏生活；

夜晚灯光亮起，酒吧街的民谣、小吃摊的烟火气，构成了古城最鲜活的模样。

逛古城时避开主街高价商铺，巷子里的小店更有特色，地道小吃也更多。

3. 苍山：与洱海相伴，被誉为大理的“父亲山” 推荐感通索道，往返130元，海拔适中，不易高反，能俯瞰整个大理坝子和洱海，沿途经过清碧溪，溪水清澈，空气清新，适合漫步赏景。

上山穿防滑运动鞋，雨天注意安全，切勿穿高跟鞋。

无需购买套票，单独索道票即可满足赏景需求。

4. 喜洲古镇：比大理古城更显宁静 这里的白族民居建筑独具特色，转角楼是必打卡点，百年老宅错落有致，透着茶马古道的遗留韵味。

秋季的喜洲稻田金黄一片，拍照出片率极高；

还能体验手工扎染，30-50元就能制作一条专属小方巾，感受白族传统工艺的魅力。

三、美食攻略：地道风味，不容错过 大理的美食融合了白族特色，每一口都透着烟火气。

必吃美食包括： 巍山耙肉饵丝（非遗美食，耙肉软烂，饵丝细滑）、喜洲粑粑（外皮酥脆，内馅软糯，甜咸可选）、 烤乳扇（大理特色，裹玫瑰酱，奶香浓郁）、凉鸡米线（清爽解腻，夏季必备）、野生菌火锅（6-8月最佳，鲜掉眉毛）。

另外，米凉虾、漾濞卷粉也是本地特色小吃，值得一试。

避坑提醒： 吃洱海砂锅鱼选活鱼现杀，提前问清价格。

乳扇选本地市场现做，拒绝真空包装，避开路边无明码标价的小吃摊，避免被宰。

四、住宿指南：按需选择，住得舒心 1. 古城周边：性价比最高，适合首次来大理、预算有限的游客，距离古城近，交通便捷，晚上可散步逛古城，推荐茉莉客栈、欢雀青旅。

2. 洱海周边：适合追求浪漫、喜爱自然风光的游客，海西才村、龙龛码头性价比高，海东双廊主打无敌海景，推荐大理唯舍·Club观海景美宿、芒澍·陶唐之丘海景酒店，旺季需提前预订。

3. 下关市区：适合商务出行或中转，作为交通枢纽，连锁酒店居多，设施完善，距离机场、高铁站近，推荐大理洱海天域英迪格酒店。

大理的美，不在于匆匆打卡，而在于慢下来的时光。

在这里，你可以吹着洱海的风，看着苍山的雪，尝着地道的美食，感受白族的风情，让疲惫的心灵得到治愈。

收拾好行囊，奔赴大理，赴一场风花雪月的约定吧。