【菜科解读】

高血脂是三高中的一种，对于这种患病人群，除了配合医药疗法，我们还可以配合食疗。

在饮食方面，菜科网推荐这十大食谱，健康美味，适合高血脂患者食用。

银鱼芥菜粥：

食材：粳米150克、芥菜100克、银鱼50克、盐2克。

做法：粳米洗净，用冷水浸泡好然后放入锅内，加入适量高汤，用旺火烧沸后最后改用小火慢慢熬煮。

芥菜心洗净切末、氽烫后备用。

银鱼洗净备用。

粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味然后即可盛起食用。

蘑菇青菜：

鲜蘑菇250g，青菜心500g。

将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐、味精等调料后食用。

功能清热平肝，降脂降压。

适用于高脂血症高血压及冠心病等。

木耳粥：

黑木耳5g，研磨浸泡半天，同粳米100g，冰糖适量同熬为粥。

功能益肾补元，养阴和血。

适用于老年人动脉硬化、高凝血状态者以及头晕、腰酸等病症。

山楂麦芽饮：

生山楂、炒麦芽各10g，煎煮后代茶饮用。

功能降脂消食。

适用于高脂血症及伤食所致之胃呆腹胀、消化不良等症。

人参叶茶：

人参叶3g，用开水冲泡代茶饮用，每日1次。

功能益气生津，养心补元。

适用于冠心病等心脏病所致的心悸气短、乏力口渴等症。

荷叶饮：

鲜荷叶100g，洗净切碎，煎煮后代茶。

功能减肥降脂，清热消暑。

适用于肥胖症及夏季暑热等症。

荷叶减肥茶：

荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，扁豆3g，玳玳花3g，开水冲泡代茶。

功能减肥降脂，畅中润肠。

适用于肥胖症、便秘等。

荸荠烧香茹：

荸荠250g(去皮 切片)，水发香茹100g，起油锅翻炒，并加入盐 糖 味精等调料即成。

功能和血化痰，降脂理气。

适用于冠心病 高脂血症 高血压病等。

乌龙茶：

乌龙茶叶3～5g，开水冲泡后饮用。

功能减肥降脂，清热消渴。

适用于肥胖症、高脂血症。

油焖茄子：

茄子500g将茄子洗净切块，起油锅将茄子放入煸炒，再加入酱油、姜末、酒、味精等调料，焖煮至熟烂后食用。

功能活血消肿，化瘀止痛。

适用于冠心病，动脉硬化 高血压等症。

食谱 美味 高血脂 芥菜 银鱼

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听