【菜科解读】

优良胡椒粉怎样挑？

胡椒粒原粒现磨最新鲜

虽然适度食用胡椒对人体的好处多多，但为了避免胡椒粉末结块，目前市售胡椒粉常会适度添加具有赋形剂功用、吸水性较高的食用级碳酸镁，以达到防潮和延长保存期限的目的。

而不肖业者为节省成本，违背良心以工业用碳酸镁和蓬鬆剂做为添加物，食用后不但补身不成，反可能将铬、铅、铜、汞等重金属吃下肚，造成肝肾伤害。

优良胡椒粉怎样挑？

闻一闻

市售胡椒可能添加碳酸镁、蓬鬆剂等成分；

而新鲜胡椒未添加这些添加物，浓度相对较高，味道闻起来较为浓郁，也较刺鼻，容易让人打喷嚏。

现磨好

陈旺全中医师指出，业者之所以在市售胡椒粉中添加食品级碳酸镁成分，主要是为了保持胡椒乾燥，避免其因受潮而结块。

但这样的製作方式，除了可能有遭添加蓬鬆剂、工业用碳酸镁等添加物的疑虑，由于胡椒以研磨成粉末状，且与上述人工添加物混合，一旦胡椒本身受潮发霉或变质，多数人也难用肉眼判断。

建议消费者购买胡椒时，不妨挑选现磨胡椒粉，或是仍保持原始型态的胡椒粒，以每次取适量研磨的方式使用，不但较新鲜，更能避免额外添加物的可能。

香港药店给内地旅客卖虫草，磨成粉后涨价近12倍！已被查封

4月24日上午，香港海关方面就此事回应南都N视频记者称，该药店在销售过程中未向顾客透露药材真实价格，直到磨粉后才说出，属不良药店常用的误导手法。

目前，涉案39岁本地男店员涉嫌“作出误导性遗漏的不良营商手法”被海关拘捕，已押回海关总部进一步调查。

涉事药店。

据了解，今年1月，一名内地旅客在香港旅游期间，到旺角艺创大药店进行购物。

该店店员向其声称，店铺正进行促销优惠，只要购买虫草，便会赠送同等价值的中成药产品。

该旅客询问再三后，向店员表示想购买6000港元的虫草，以获赠相同价值的中成药产品。

店员将虫草磨成粉末后，向旅客透露称总价为71400港元，为原价的近12倍。

由于价格远超预期，该旅客立即向店员提出质疑，店员随即改口称优惠是“买多少钱虫草，就会赠送十分之一价值的中成药”，并称虫草已磨成粉末，要求该旅客必须购买。

该旅客完成交易后，立即向香港海关举报，香港海关到场进行调查。

4月24日上午，香港海关方面就此案回应南都记者称，经调查，此行为属不良药店经常使用的误导手法。

4月22日，涉案39岁本地男店员涉嫌“作出误导性遗漏的不良营商手法”被海关拘捕，其违反《商品说明条例》，已被押回海关总部进一步调查，涉事药店已被查封。

涉事药店店员被香港海关拘捕。

香港海关方面续称，海关十分关注商家以不良营商手法误导旅客高价购物的情况，并设立有快速行动队处理短期留港旅客的紧急投诉，会立即转交有关个案给调查人员作优先处理。

五一黄金周将至，海关也将继续加强巡查及执法，严厉打击不良营商行为。

南都记者注意到，此类药店向旅客高价售卖药材的案件并非个案。

今年4月21日，香港海关关员假扮成顾客在旺角同心大药店进行购物，该店店员在售卖中药材期间，向关员谎报称该中药材以斤为计价单位，当药材磨成粉后，店员又称中药材是以钱计价，价格从原本280港元变为22400港元，最终报价与预期价格相差160倍，海关关员随即将该名25岁本地男店员进行拘捕。

采写：南都N视频记者 陈丹玲

张雪谈流量双刃剑：两百万粉丝下的通勤困境与赛道荣耀

他坦言，流量既是一种认可，也带来了现实压力。

从行业影响力来看，目前品牌在垂直领域已拥有约两百万粉丝，这在摩托车圈内已属广为人知的体量。

之所以称之为负担，源于日常秩序的显著改变：过去他习惯骑摩托车通勤上下班，如今这一简单举动已难以实现――厂门口时常聚集数十人守候。

他必须保持距离，避免直接接触；

否则一旦互动，次日人数可能迅速攀升至数百，并持续数月之久，严重影响正常研发、生产和管理节奏。

当被问及公众常将他的创业经历视为草根逆袭的典范时，张雪表示，早年曾顾虑重复讲述类似故事会显得单调，但如今态度更为豁达：只要其中某个细节、某段经历能真正触动并鼓舞哪怕一个人，所有传播便自有其价值。

在竞技层面，张雪机车持续展现技术实力。

在2026赛季世界超级摩托车锦标赛荷兰站正赛第一回合中，车队取得第四名。

而在此前的葡萄牙站，车手瓦伦丁德比斯驾驶820RR-RS赛车出战SSP组别，以绝对优势连续斩获两回合冠军，单回合领先第二名近四秒，力压雅马哈、杜卡迪等同组对手。