【菜科解读】

猴头菇对人体是有很多种好处的，但它好像一般都是用来煲汤的，这猴头菇用来煲鸡汤这个搭不搭配，猴头菇可以用来炖鸡吗？用猴头菇炖鸡的话和什么搭配是最好的？

猴头菇可以炖鸡吗

可以。

猴头菇跟鸡并没有配伍禁忌，搭配在一起也不会产生毒性物质，所以是可以将它们放在一起炖的。

而且猴头菇和鸡中都含有非常丰富的营养物质，放在一起炖的话对人体来说所能摄入到的营养会更丰富，营养价值也更高，具有助消化、补五脏的作用，适合于消化不良、神经衰弱、以及胃不好的人群食用。

猴头菇煲汤配什么材料好

猴头菇因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉，成分中蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分十分丰富，对体虚乏力、胃口一般的人来说是不错的滋补食物，猴头菇性平，没有非常特别的食物禁忌，一般搭配鸡肉、乳鸽、排骨等食材炖汤喝是很不错的选择，或者依个人口味搭配也可以。

猴头菇煲汤要煲多久

一般来说一个小时就可以了。

这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。

如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发（用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩），然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。

如果是冬天可以泡久点，如果是夏天气温比较高时，最多泡个2-3个小时换一次水，总共最多泡12小时就好，不然就会馊了，因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题，如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。

猴头菇煲汤的功效和作用

1、猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。

2、用其煲汤食用有抗菌、降血糖、降血脂、延缓衰老等功效，非常适宜高血压、高血脂、体虚、肠胃疾病等人群食用。

猴头菌提取物颗粒说明书

猴头菌提取物颗粒(康欣)用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。

下面是我整理的猴头菌提取物颗粒说明书，欢迎阅读。

猴头菌提取物颗粒商品介绍　　通用名：猴头菌提取物颗粒　　生产厂家: 山西康欣药业有限公司　　批准文号：国药准字H14023099　　药品规格：3g*12袋(无糖)　　药品价格：￥29元　 　猴头菌提取物颗粒说明书　　【通用名称】猴头菌提取物颗粒　　【商品名称】猴头菌提取物颗粒(无糖)　　【拼音全码】HouTouJunTiQuWuKeLi(WuTang)　　【主要成份】猴头菌提取物颗粒(无糖)主要成份为猴头菌提取物。

　　【性状】猴头菌提取物颗粒(无糖)为棕黄色或微黄色混悬颗粒，味微苦，有引湿性。

　　【适应症/功能主治】用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。

　　【规格型号】3g*12袋　　【用法用量】口服。

一次3g(无糖型)，一日3次;温开水冲服。

　　【不良反应】尚未见不良反应报道。

　　【禁忌】对猴头菌提取物颗粒(无糖)过敏者禁用。

　　【注意事项】1.饮食宜清淡，忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。

　　2.忌情绪激动及生闷气。

　　3.有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

　　4.服药3天症状未缓解，应去医院就诊。

　　5.儿童、孕妇、年老体弱者应在医师指导下服用。

　　6.对猴头菌提取物颗粒(无糖)过敏者禁用，过敏体质者慎用。

　　7.当药品性状发生改变时禁止服用。

　　8.儿童必须在成人的监护下使用。

　　9.请将此药品放在儿童不能接触的地方。

　　10.如正在服用其它药品，使用猴头菌提取物颗粒(无糖)前请咨询医师或药师。

　　【儿童用药】尚不明确。

　　【老年患者用药】尚不明确。

　　【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。

　　【药物相互作用】如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。

　　【药物过量】　　【药理毒理】1.药理:猴头菌提取物颗粒(无糖)为真菌猴头菌经深层发酵的菌丝体提取所得提取物制成。

含有多糖、肽、氨基酸等。

猴头菌提取物颗粒(无糖)能够改善胃粘膜营养状态，促进溃疡愈合及炎症消退，激活机体免疫细胞，增强机体免疫功能。

2.毒理:猴头菌提取物颗粒(无糖)小鼠口服LD50为>25g/kg。

　　【药代动力学】尚不明确。

　　【贮藏】密闭，阴凉干燥处。

　　【包装】PE复合膜。

12袋/盒。

　　【有效期】24月　　【执行标准】WS-10001-(HD-1191)-2　　【批准文号】国药准字H14023099　　【生产企业】山西康欣药业有限公司　　猴头菌提取物颗粒(康欣)的功效与作用猴头菌提取物颗粒(康欣)用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。

　　 猴头菌提取物颗粒服用常见问题　　猴头菌提取物颗粒是一个纯天然的药物，在治疗胃肠道疾病中有较好的效果，对人体几乎零副作用，深受广大患者的青睐。

猴头菌提取物颗粒的治疗效果虽好，但是治疗疾病都是需要过程的，一时半刻是不能治愈的。

那么，猴头菌提取物颗粒多久一个疗程?　　猴头菌提取物颗粒5～6周为一个疗程，服用方法是口服。

一次3g(无糖型)或一次5g(含糖型)，一日3次，用温开水冲服。

服用猴头菌提取物颗粒期间饮食宜清淡，忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物;忌情绪激动及生闷气;服用猴头菌提取物颗粒3天症状未缓解，应去医院就诊;当猴头菌提取物颗粒性状发生改变时禁止服用;如正在服用其它药品，使用猴头菌提取物颗粒前请咨询医师或药师。

　　猴头菌提取物颗粒在临床上适用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡，结肠炎以及消化不良。

猴头菌提取物颗粒为棕黄色或微黄色颗粒，味甜、微苦或味微苦(无糖型)，有引湿性。

主要成份为猴头菌提取物。

　　猴头菌提取物颗粒成份中的猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。

猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。

经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。

广泛应用于医药领域。

猴头菌提取物颗粒为真菌猴头菌经深层发酵的菌丝体提取所得浸膏制成。

含有多糖、肽、氨基酸等。

本品能够改善胃粘膜营养状态，促进溃疡愈合及炎症消退，激活机体免疫细胞，增强机体免疫功能。

　　从上所述，猴头菌提取物颗粒一般是5~6周到一个疗程，但是需要服用多长时间需根据患者的病情而定。

建议患者在服用猴头菌提取物颗粒前，先到医院确诊后再进行服用。

猴头菇鸡汤的做法？

日常生活中我们食用的菌类食物有很多，像香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇等，这些都非常常见。

可大家对于猴头菇还是比较陌生的，这是一种比较少见的菌类食物，猴头菇的口感香甜，而且还可以入药，能够治疗胃溃疡、胃炎等疾病，具有很大的食用和医用价值。

鸡是日常生活中很常见的食材，今天小编就给大家介绍如何做出一锅滋补的猴头菇鸡汤。

用料主料：猴头菇1个鸡腿1只辅料：猪大骨头2块 枣(干)2颗 食盐适量 调料姜适量猴头菇鸡汤的做法1.干制猴头菇一颗2.用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜3.第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉4.锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用5.准备鸡腿1只，猪骨两块6.锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片7.煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净8.锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味通过阅读以上的做法，相信你已经明白了制作猴头菇鸡汤的步骤了。

步骤虽然有点多，但是煮起来难度并不是那么大，大家可以把文章收藏起来，边看边操作，相信煮几次之后，这些步骤就能了然于胸。