【菜科解读】

西安最好吃的7家新疆菜馆子

国庆小长假将至，做好吃吃喝喝的准备了吗？爱吃君在这里祝大家中秋节快乐，今晚要记得和家人一起赏月哦~还没放假前，就有不少小伙伴让我推荐美食，推荐一些符合咱陕西人口味的美味。

在这里，爱吃君当然要推荐新疆菜啦~同样是西北菜系，新疆菜的味道要比陕菜会更为浓郁、深厚。

羊肉串、大盘鸡、新疆炒米粉这极具特色的新疆菜，爱吃君想想都要流口水！但想在西安吃到最为正宗美味的新疆菜，可是不好找哦~

1、清真·新疆特色餐厅

大盘鸡当作重口味美食之一，可以说是深受咱老陕的欢迎。

火遍西安的大盘鸡店也不少，但在爱吃君心目中，西安最好吃的大盘鸡，是藏在坊上的犄角旮旯处，一家毫不起眼也没有太多人知道的小店——新疆特色餐厅。

就是这么一家不起眼的小店，却靠着一口正宗的新疆大盘鸡，让无数老西安人魂牵梦绕。

大盘鸡刚一端上桌，扑鼻的油香混着辣味就钻入鼻腔，让人不由自主地开始分泌口水。

大块鸡肉炖得酥软无比，却丝毫不柴，基本上没有骨头。

送入口中后，麻辣味道就在舌尖爆开，然后顺着舌头铺满整个口腔。

鸡肉虽然好咬但肉质依然紧致，配上盘里的小红椒，即使是辣得“斯哈斯哈”，也不忍心停下筷子。

土豆切成条状，充分吸收了汤汁，入口轻轻一抿就在唇齿间融化。

仔细品来，居然还带着肉香。

最精髓的就藏在鸡肉和土豆下的拉条子了，店家亲自和面扯成的拉条子，粗细均匀筋道爽滑。

从盘底挑拉条子是个技术活儿，因为太筋道了，如何扯都不断，一不小心就会把油点溅到身上，不过这也无法阻止我们对它的爱！吸饱了汤汁的拉条子，真的是人间美味啊啊啊！如果来这里点了大盘鸡，一定记得要加拉条子！

2、巴依老爷新疆美食

对于肉食控，爱吃君当然要推荐新疆菜。

巴依老爷在京城火了16年，从2002年开业至今，全国已有30多家门店，卖出的羊肉串都可在北京五环绕260圈！从去年9月份入驻西安，成为西北首家也是西安唯一一家，巴依老爷在大众点评一直稳居西安新疆菜第一名。

口味环境服务的评分很高，饭点必排队！沙湾大盘鸡当作巴依老爷的热门菜，这道菜得益于选料精准：优质鲜嫩三黄鸡、新疆沙湾辣皮子、红皮黄心土豆、还用原沙湾秘制的酱汁爆炒而成，成为每桌必点招牌菜！当作十大招牌菜之一，羊肉选用新疆黑头羊的羊腿肉部分，肉块大小、味道、火候均有师傅把关，运用新疆传统烤肉工艺，用巴依秘制酱汁腌制后现烤现上。

值得一提的是，它的羊肉还有一个“大心机”，就是——不膻！在炭火的熏陶下，肥瘦相间的羊肉油脂均匀融化在肉的表层，不仅可以分解掉羊肉的膻味，还把肉汁紧紧锁在了肉里。

3、楼兰古丽

楼兰古丽新疆菜在西安的人气非常的高，开了十几家分店，而且口碑都十分出色，性价比也很高，最值得去的还是它地道的新疆菜。

楼兰古丽西域香手抓饭很好的继承了新疆手抓饭的特色，看似寡淡无味的饭，本来裹着浓浓羊肉香味，再配上霸道的羊肉，简直到位~来楼兰古丽吃过饭的，基本都会点个酸奶，我最喜欢的还是原味，上面撒着几个葡萄干，勺子挖着吃，入口即化，酸奶的味道很浓郁，新出品的芒果味和加冰淇淋或者干果的，也推荐大家试试。

喝过太多奶茶粉冲的奶茶，现在已经不如何对奶茶感冒了，原来也没抱什么期待，但第一口我就发现自己错了，奶味和茶叶的清香很浓郁，据说是用高品质全脂牛奶和新疆砖茶煮制的，好久都没喝过这种有茶味的奶茶了，在清一色甜腻腻的奶茶里，它简直就是一股清流。

4、劳道得很新疆炒米粉

“劳道”一词在新疆的意思是厉害！这家的炒米粉的确很劳道。

炒米粉上桌了！迅速搅拌，马上开吃！酱香和辣香迅速在口中蔓延开来，等米粉咽下，爱吃君两行热泪都涌上来了。

吃完嘴巴里满满都是回味无穷的香辣刺激感！泡菜微酸爽脆，鸡肉和米粉也超级入味，好吃到停不下来！除了鸡炒，牛肉野菌菇的也非常好吃，吸溜一口米粉，爽滑Q弹，口感特别棒，酱汁与米粉均匀融合，完全颠覆了印象中的炒米粉，野蘑菇也非常入味！一定要记得加馕！！

5、牧马人新疆风情餐厅

食肉动物好去处，店里的风格和楼兰古丽相似， 毕竟都是新疆菜餐厅嘛。

特色就是新疆歌舞表演，新疆当地男女在舞蹈歌舞秀，还有互动，气氛非常好。

大盘鸡要想出味儿，辣椒是必可不少的一味调料。

除了常见的青红椒以外。

新疆产的沙湾辣皮子，可是大厨的私藏法宝。

辣子皮下锅爆炒，那香味一下子就喷发出来。

鸡肉大块，肉质也相当紧实，没有过多的调料，使鸡肉的本味更加突出。

高汤煨熟后的土豆咸香鲜美，再搭配上吸满了鸡肉油脂的洋葱，滋味更是十足。

6、清真·西域椒麻鸡

论起中国的饮食文化，绝对可谓是源远流长。

单说鸡的烹饪，就有不下百种的选择，而以麻辣闻名的新疆椒麻鸡，绝对是嗜辣者最不能错过的饕鬄盛宴。

这里的每只鸡都是土鸡，普通鸡肉并不能把椒麻鸡的精髓之处发挥出来，所以老板在原料上坚决不含糊，一定要坚持用最好的鸡肉，每只鸡都是从老板老家甘肃运来。

来这儿吃饭你可以选择要一只鸡还是半只鸡，超级实惠的半只鸡，就足够让两个人吃的饱到哭泣。

入口立刻就被又麻又辣的味道迷住，一秒圈粉大概就是这样：鸡肉软而不烂、瘦而不柴，咀嚼起来很有味道，似乎就在这短短的时间里，把特制的调汁味道吸收的刚刚好。

7、阿米尔餐厅

位于绿地CBD的阿米尔新疆餐厅，一到饭点，餐厅满满的都是附近旁边的上班族。

主打的手抓饭可是在西安名列前茅哦~爱吃君在这里真的推荐肉食动物来，手抓饭的羊肉可供选择，有单排、双排和三排、羊腿等等，想吃多少肉都能选择。

羊排很烂但一点膻味都没有，用筷轻轻一撕羊肉就脱骨，当然，它也是爱吃君最爱的七分瘦三分肥，入口就是满满的幸福感！

虽然看着一份米分量不大，但米是可以无限续加的，只要不够吃，想续几次续几次。

泛着油光的米粒吸满了羊肉的精华，配着胡萝卜显得格外晶莹剔透！在配上一杯他家自制的新疆酸奶，加入果脯和蜂蜜的酸奶味道更为丰富，完全瓦解了手抓饭的油腻！

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

河南洛阳，洛中才是十三朝古都的灵魂！隋唐宫阙、唐风夜景、汉服满街、汤香满城，一天逛完不绕路，新手直接抄作业。

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。

大理全景旅游攻略：风花雪月皆可寻，新手必看的出行指南

大理，一座被苍山洱海环抱的城市，承载着无数人的诗和远方。

这里有“苍山雪、洱海月、上关花、下关风”的绝美景致，有古朴的古镇、地道的白族风情，有舌尖上的鲜香滋味。

无论是独自旅行、情侣出游，还是家庭度假，都能在这里找到属于自己的慢时光。

这份全景旅游攻略，涵盖行前准备、核心景点、美食住宿、交通避坑，全面且实用，新手收藏即可出发。

一、行前准备：细节拉满，旅途无忧 1. 衣物与防护：大理紫外线极强，SPF50+防晒霜、宽檐帽、墨镜必备，昼夜温差大，夏季带薄外套，冬季备羽绒服，风大，建议携带带绳帽子，避免丢失。

2. 交通与预约：直飞大理机场或乘高铁至大理站，出站后打车、公交均可直达目的地。

核心景点（崇圣寺三塔、洱海生态廊道）需提前3天预约，避免跑空。

备好20000mAh充电宝，洱海周边部分村落无共享充电宝。

3. 其他：大理属于高原地区，体质敏感者可提前备抗高反药物，携带少量现金，部分偏远村落不支持移动支付。

学生证、老年证等证件带好，可享门票优惠。

二、核心景点：四大必去，各有风情 1. 洱海：大理的灵魂，环海游玩是必体验项目 推荐清晨前往磻溪S弯，避开人群，独享静谧美景，租电动车沿生态廊道骑行，从龙龛码头出发，途经才村、喜洲，一路欣赏苍山映洱海的绝景。

东线双廊古镇是看日落的绝佳地点，洱海边的咖啡馆、观景台，都是感受浪漫的好地方。

注意环海不随意停车，选择正规停车场，避免违停抓拍。

2. 大理古城：烟火与诗意并存，青瓦白墙的白族民居 蜿蜒的青石板路，藏着大理的古朴风情。

白天逛复兴路、人民路，登五华楼俯瞰古城全景，感受慢节奏生活；

夜晚灯光亮起，酒吧街的民谣、小吃摊的烟火气，构成了古城最鲜活的模样。

逛古城时避开主街高价商铺，巷子里的小店更有特色，地道小吃也更多。

3. 苍山：与洱海相伴，被誉为大理的“父亲山” 推荐感通索道，往返130元，海拔适中，不易高反，能俯瞰整个大理坝子和洱海，沿途经过清碧溪，溪水清澈，空气清新，适合漫步赏景。

上山穿防滑运动鞋，雨天注意安全，切勿穿高跟鞋。

无需购买套票，单独索道票即可满足赏景需求。

4. 喜洲古镇：比大理古城更显宁静 这里的白族民居建筑独具特色，转角楼是必打卡点，百年老宅错落有致，透着茶马古道的遗留韵味。

秋季的喜洲稻田金黄一片，拍照出片率极高；

还能体验手工扎染，30-50元就能制作一条专属小方巾，感受白族传统工艺的魅力。

三、美食攻略：地道风味，不容错过 大理的美食融合了白族特色，每一口都透着烟火气。

必吃美食包括： 巍山耙肉饵丝（非遗美食，耙肉软烂，饵丝细滑）、喜洲粑粑（外皮酥脆，内馅软糯，甜咸可选）、 烤乳扇（大理特色，裹玫瑰酱，奶香浓郁）、凉鸡米线（清爽解腻，夏季必备）、野生菌火锅（6-8月最佳，鲜掉眉毛）。

另外，米凉虾、漾濞卷粉也是本地特色小吃，值得一试。

避坑提醒： 吃洱海砂锅鱼选活鱼现杀，提前问清价格。

乳扇选本地市场现做，拒绝真空包装，避开路边无明码标价的小吃摊，避免被宰。

四、住宿指南：按需选择，住得舒心 1. 古城周边：性价比最高，适合首次来大理、预算有限的游客，距离古城近，交通便捷，晚上可散步逛古城，推荐茉莉客栈、欢雀青旅。

2. 洱海周边：适合追求浪漫、喜爱自然风光的游客，海西才村、龙龛码头性价比高，海东双廊主打无敌海景，推荐大理唯舍·Club观海景美宿、芒澍·陶唐之丘海景酒店，旺季需提前预订。

3. 下关市区：适合商务出行或中转，作为交通枢纽，连锁酒店居多，设施完善，距离机场、高铁站近，推荐大理洱海天域英迪格酒店。

大理的美，不在于匆匆打卡，而在于慢下来的时光。

在这里，你可以吹着洱海的风，看着苍山的雪，尝着地道的美食，感受白族的风情，让疲惫的心灵得到治愈。

收拾好行囊，奔赴大理，赴一场风花雪月的约定吧。