【菜科解读】

一些亲朋好友相聚时，边喝酒边吃烧烤感觉很痛快，但这并不是一种健康的饮食习惯。

因为除了烧烤，胡萝卜、凉粉等食物也不适合当下酒菜，所以朋友聚餐免不了要喝酒，但是喝酒就一定要有下酒菜，而且下酒菜的选择说简单也简单，说难也难。

这就要记住哪些菜宜于下酒了。

那么怎样才能让大家记住哪些菜不能下酒呢？下面跟随搜街网了解一下吧！

1、胡萝卜

因为胡萝卜所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，一般会生成有毒物质，而且危害健康。

2、凉粉

因为这种食物在生产制作的时候会加入一些白矾，而这种物质对于肠胃的蠕动有减慢的作用，在喝酒的时候一同搭配凉粉食用，而在肠胃中停留的时间一般情况要长，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，而且减缓了血流速度，同时延长了酒精在血液中的停留时间，并且促使人醉酒，甚至危害健康。

3、熏腊食品

因为含有较多的亚硝胺和色素，而且与酒精产生反应，不仅伤肝，同时又损害口腔、食道与肠胃粘膜，并且还会诱发癌症。

4、烧烤

在夏天时，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。

如果在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，那么这种吃法对健康是不利的。

而且在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。

而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

如果饮酒过多而使血铅含量增高时，那么烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

而且过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往会更高。

因此，大家喝酒最好要适量。

另外，由于烧烤食品致癌性大小与食入量有关，所以，建议大家每周不超过2次，而且每次不多于100克。

5、葡萄酒忌与醋同食

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配配，反之亦然。

6、喝酒不宜食牛肉

牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。

7、喝酒不宜吃柿子

柿子中富含鞣酸,能和胃液中某些成分发生反应,生成不溶于水的沉淀物,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

8、喝酒不宜吸烟

烟中含有尼古丁等物质,酒精会加速这些物质溶解,使它们更容易透过黏膜侵入人体。

9、喝酒不宜食红薯

饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯、因为红薯和胃酸发生反应,能生成不溶于水的坚硬结块,损害消化功能。

10、忌食西红柿

西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

11、忌喝碳酸饮料

如可乐,汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

12、喝啤酒/葡萄酒忌吃海鲜

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；

啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；

尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，易形成结石或引发痛风。

严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。

真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。

喝葡萄酒时，尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

但喝白酒是可以吃海鲜的。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。

13、啤酒忌白酒

啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。

有些好朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。

想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。

14、酒精忌咖啡

酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。

两者同饮，对人产生的刺激甚大。

如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张 和烦躁情绪；

若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；

若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；

如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。

一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

注册抖音账号，沟通随时随地现代生活节奏快，工作压力大，很多人身体处于亚健康状态，身体承受着很大的压力，不知道该如何养生，甚至于身体出现不舒服也没有时间去医院检查，只能上网搜索咨询，网络上的信息有真有假，在临床上，李主任见到过很多由于对血液病日常护理存在误区导致病情更为严重的患者，为了解决这个问题，李主任特开通抖音账号，为大家科普正确的养生知识，在线答疑解惑，帮助不便到诊的患者分析病情，这几乎占用了李主任所有的休息时间，但李主任却毫不在意，李主任表示，只要自己空闲下来看到患者留言，就一定会认真仔细回复，不会辜负大家的信赖，让大家随时随地都能够咨询到医生，帮助大家守卫好自己的健康！血液病诊疗资深专家、血液病专家组青年力量:李兰芬我国血液病治疗领域代表人物，曾多次参加国际大型医学交流会，在血液病临床治疗方面，作为国内中西医结合治疗血液病的重要人物，为我国血液病治疗的发展做出了突出贡献。

采用中西医结合治疗急慢性白血病、急慢性再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、骨髓增生异常综合征、血小板减少、过敏性紫癜、淋巴瘤及各类贫血性疾病。

温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

抖音关注李兰芬，每天获取专业健康知识，预防疾病侵袭，远离疾病危害，永享健康生活。

直接拨打24小时咨询热线:0531-86953333也可对话专家，分析病情，给予专业详细的解答指导。

血液病 健康知识