很多地方在做这道菜时喜欢选用里脊肉,其实用肥瘦相间的五花肉成菜会更加的柔滑软嫩。
下面就为大家详细的分享一下做法,系朋友赶紧学习一下吧。
【鱼香肉丝】 1.首先,我们准备一块猪里脊肉,先切成薄片再切成细丝,放入清
今天为大家分享一道四川人民桌上的家常菜鱼香肉丝的家常做法,随着社会的发展鱼香肉丝也早已成为了现代人比较喜爱的味型。
很多地方在做这道菜时喜欢选用里脊肉,其实用肥瘦相间的五花肉成菜会更加的柔滑软嫩。
下面就为大家详细的分享一下做法,系朋友赶紧学习一下吧。
【鱼香肉丝】
1.首先,我们准备一块猪里脊肉,先切成薄片再切成细丝,放入清水中浸泡一会,去除里面的血水。
木耳已经提前泡软了,把它洗干净切成细丝,准备适量的玉兰片也切成细丝,用清水泡上去除异味,玉兰片是由鲜嫩的竹笋加工而成的,清脆可口能够丰富菜品的口感,家里没有玉兰片的,用胡萝卜也可以。
准备一把泡椒先切成圈,再剁成辣椒蓉方便炒出香味,大蒜拍扁剁成蒜末,生姜切成姜末,放在一起备用。
2.然后把浸泡好的肉丝,挤干水分腌一下,加入一勺食盐,倒入一点料酒抓拌均匀,打入一个蛋清,朝着同一方向打出肉丝的胶质,肉丝比较黏手的时候倒入一点老抽提色,把颜色搅均匀,再抓入一点湿淀粉锁住肉丝中的水分,淋入一点植物油,避免肉丝相互粘连,拌匀腌制10分钟。
3.接着,我们调一点鱼香汁,盆中放入白糖15克,鸡粉2克,生抽5克,陈醋10克,料酒5克,再放入一点湿淀粉,搅拌均匀备用。
4.下面,我们把木耳和玉兰丝焯一下水,锅中水烧开以后,放入木耳和玉兰丝,快速焯水20秒钟倒出来用清水冲洗过凉。
5.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油,多放一些凉油,油温四成热时,把腌好的肉丝倒入锅中,快速用勺子滑散,肉丝呈金黄色时倒出来控油。
6.锅内留底油,放入姜蒜和泡椒煸炒一会,炒出里面的水分,料头炒香以后,放入木耳和玉兰丝,把它们炒干炒香,这样吃起来更加清脆,再放入滑好的肉丝翻炒几下,倒入鱼香汁转大火快速翻炒,让料汁均匀裹在食材表面,再放入小葱段翻炒均匀后即可出锅。
技术要点:
1.鱼香汁可以根据自己的口感调制,喜欢甜一点的可以多放一点糖;
2.滑油时温度不要太高,时间不要超过30秒,否则肉丝不够滑嫩;
3.鱼香汁下锅以后,一定要大火快炒,这样才能充分激发出鱼香味。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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绿茵场上,历史与未来交汇,想象与创造齐飞。
伴随着激昂的音乐,活动正式拉开帷幕。
在中原区少先队总辅导员鹿坤的郑重宣布下,彩球腾空飞扬,《运动员进行曲》瞬间点燃全场!国旗班昂首阔步,尽显飒爽英姿;
郑州科技馆的专业裁判员团队紧随其后,化身赛场上的公正守护者,用专业与严谨为科技竞技护航。
各年级方阵依次入场,朝气蓬勃。
入场式以“穿越时空的科技之旅”为主题,各年级演绎科技演进历程。
一年级以“古代文明”为主线,手持火药、司南、字模与纸鸢,致敬中华智慧;
二年级以“交通变迁”为脉络,从绿皮火车到复兴高铁,生动演绎“中国速度”;
三年级化身“小小太空人”,平衡车与飞行器交织出探索星辰大海的画卷。
每一个年级都是一段科技史,每一张笑脸都是一颗未来之星。
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随后,全体学生唱响军歌,军体拳虎虎生风,气势如虹,尽显新时代少年的坚韧与担当。
科技秀环节将现场气氛推向首个高潮。
郑州科技馆的机器人舞团以酷炫舞步点燃全场;
科学秀《极寒之旅》将深奥原理化作舞台奇迹,带领孩子们走进奇妙的科学世界。
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二年级“冲浪风火轮”赛道上,亲子搭档奋力冲刺;
“纸桥承重”现场,孩子们惊叹于结构的力量。
三年级“智构云桥”前,亲子默契配合,鲁班榫卯结构桥逐渐成形;
“铁丝陀螺”制作区,陀螺飞旋的瞬间吸引全场目光。
每一次尝试都是思维的碰撞,每一次成功都是自信的绽放。
此外,科技展品体验区让孩子们零距离接触光导传声、气泡竞赛、农夫过河等互动项目,科学不再是书本上的文字,而是触手可及的奇妙世界。
本次盛会是科学与生活的诗意相遇,更是科学教育加法的精彩答卷。
西流湖小学将继续以馆校协同、课程融合、活动赋能培育学生创新素养,为中原品质教育高质量发展贡献 “湖小智慧”,让少年科创梦与时代同频、与未来同行!(刘晓银/文 唐睿/图)