【菜科解读】

1.京酱肉丝是哪里的菜系？

京酱肉丝知名度很高，但是它不属于八大菜系，它是地道的北京菜，它主要是用猪的瘦肉，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料烹制而成。

京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，肉质鲜嫩爽滑，风味独特，得到国内外的食客喜爱和赞誉。

它的主食材是猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

2.京酱肉丝的家常做法

这道闻名全国的北京菜，做法其实并不难，今天我们就来分享它的家常做法。

食材：猪里脊肉，豆腐皮，大葱，黄瓜

详细做法步骤教给你，喜欢的吃货和我一起来做这道菜吧：

第一步：准备新鲜的猪里脊肉500克，为什么用猪里脊肉呢？因为猪里脊肉比较嫩滑，口感好。

现在猪里脊肉35块钱1斤，大家吃起来有点肉痛吧？但是，价格再贵，猪肉还得吃呀，之前吃这个吃惯了，现在戒得了吗？

把猪里脊肉先切薄片，然后顺着纹路切成丝。

肉丝切好后，放入清水里，洗去血水和腥味。

洗好后，捞出挤干水分备用。

把肉丝倒入一个碗中，把它浆制一下：加适量的盐，增加底味，适量的料酒去腥，再打入适量的蛋清，目的是让肉丝更嫩滑，这个做法和鱼香肉丝是不是异曲同工呢？想一下，还真是， 不过，美食做法大多数都是异曲同工，这也没什么奇怪的。

加少许捞出增加底色，然后用手抓均匀。

抓拌均匀后，朝一个方向搅拌上劲，搅至肉丝粘稠起胶，

然后加入一勺淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝的水分，

最后加入适量的油，再次抓匀，目的是防止下锅的时候沾粘。

肉丝到这一步，就整得差不多了。

第二步：准备一些辅料：豆腐皮几张，锅中烧水，水开后把豆腐皮放入，焯水一遍，10秒钟后，把豆腐皮捞出，这样做的目的是去除豆腐的豆腥味。

然后把豆腐皮切成方块，

然后叠一下，

再摆入盘中

黄瓜洗净后，先切片，再切丝，切好后也铺在盘中。

一根大葱，先切片，再切丝，也摆入盘中。

摆盘根据个人喜好，有多种造型和摆法。

第三步：热锅烧油，油热后把锅滑一下，防止肉丝粘锅，倒出热后，另倒入冷油。

油温3成热把肉丝倒入滑散。

用勺子快速滑散，滑至肉丝泛白，控油捞出。

另起锅烧油，油热后加入一勺甜面酱，少许番茄酱，

开小火，炒出香味，然后加入少量的水。

加入适量的白砂糖，炒至白砂糖融化，白砂糖化开后，加适量的水淀粉勾芡一下。

勾芡至汤汁浓稠，倒入肉丝。

大火翻炒均匀，出锅前淋一点明油，让菜品更明亮好看，翻炒均匀即可。

出锅装盘，再撒点白芝麻或者香葱段点缀一下。

这道美味的金酱肉丝就做好了，酱香浓郁，美味可口，非常下饭。

是不是很容易呢？

喜欢你也可以试试。

总结一下：

1.酱酱肉丝和鱼香肉丝除了料汁不一样外，其它做法基本一样，没有什么不同，但是由于其调制的料汁不同，我们可以看做是鱼香肉丝的另外一个版本，所以口味也大不一样。

京酱肉丝的重点是酱香和咸甜。

2.肉丝加入蛋清，肉质更嫩滑爽口，再用淀粉锁住水分，口感就更好了。

哪些星座女是天然的童颜，哪些星座女是天然健康｜M7Q星座2605

我们都希望能用有一张永远不凋谢的童颜脸，但是有时候生活习惯和暴躁的脾气，会让我们衰老的很快。

这时候，出现一张漂亮的娃娃脸，我们会下意识嫉妒。

比如永远不凋谢的潘迎紫和性感迷人的宫雪花——每一张脸都在提醒我们要注意保养！ 但是有人就是吃了防腐剂，一直有童颜脸！ 所以我们今天要看的星座分析是：哪些星座女是天然状态的拥护者，可以保持青春！（从太阳星座和金星星座来分析）。

如果你觉得这个话题有意思的话，就停留脚步，和我们一起来讨论。

注意：该分析有娱乐成分，所以请谨慎选择相信与否。

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玩转科技趣无限 燃动春日筑华章——西流湖小学第三届科技运动会精彩落幕

春风浩荡，万物竞发。

2026年4月23日，伊河路小学教育集团西流湖校区迎来了一场穿越时空、叩问未来的科技盛会——“探时空经纬，揽星河万顷”第三届科技运动会。

绿茵场上，历史与未来交汇，想象与创造齐飞。

伴随着激昂的音乐，活动正式拉开帷幕。

在中原区少先队总辅导员鹿坤的郑重宣布下，彩球腾空飞扬，《运动员进行曲》瞬间点燃全场！国旗班昂首阔步，尽显飒爽英姿；

郑州科技馆的专业裁判员团队紧随其后，化身赛场上的公正守护者，用专业与严谨为科技竞技护航。

各年级方阵依次入场，朝气蓬勃。

入场式以“穿越时空的科技之旅”为主题，各年级演绎科技演进历程。

一年级以“古代文明”为主线，手持火药、司南、字模与纸鸢，致敬中华智慧；

二年级以“交通变迁”为脉络，从绿皮火车到复兴高铁，生动演绎“中国速度”；

三年级化身“小小太空人”，平衡车与飞行器交织出探索星辰大海的画卷。

每一个年级都是一段科技史，每一张笑脸都是一颗未来之星。

在《祖国不会忘记》的旋律中，湖小少年从四方汇聚，组成“火箭”造型，翻花变幻红、黄两色。

随着“点火！升空！”的口令，少年们如繁星四散，展现出“聚是一团火，散是满天星”的精神风貌。

随后，全体学生唱响军歌，军体拳虎虎生风，气势如虹，尽显新时代少年的坚韧与担当。

科技秀环节将现场气氛推向首个高潮。

郑州科技馆的机器人舞团以酷炫舞步点燃全场；

科学秀《极寒之旅》将深奥原理化作舞台奇迹，带领孩子们走进奇妙的科学世界。

科技竞技赛更是精彩纷呈。

一年级“回形针水上漂”中，亲子屏息凝神，看回形针奇迹般浮于水面；

“纸船承重”里，纸船承载数枚硬币，孩子们紧张地数着、喊着。

二年级“冲浪风火轮”赛道上，亲子搭档奋力冲刺；

“纸桥承重”现场，孩子们惊叹于结构的力量。

三年级“智构云桥”前，亲子默契配合，鲁班榫卯结构桥逐渐成形；

“铁丝陀螺”制作区，陀螺飞旋的瞬间吸引全场目光。

每一次尝试都是思维的碰撞，每一次成功都是自信的绽放。

此外，科技展品体验区让孩子们零距离接触光导传声、气泡竞赛、农夫过河等互动项目，科学不再是书本上的文字，而是触手可及的奇妙世界。

本次盛会是科学与生活的诗意相遇，更是科学教育加法的精彩答卷。

西流湖小学将继续以馆校协同、课程融合、活动赋能培育学生创新素养，为中原品质教育高质量发展贡献 “湖小智慧”，让少年科创梦与时代同频、与未来同行！（刘晓银/文 唐睿/图）