【菜科解读】

烧白是川菜中的家常菜，可用芽菜、冬菜、盐菜来搭配，今天给大家介绍一款营养丰富且非常美味的干豇豆烧白。

原料名称 规格标准 质量标准

带皮猪五花肉 200克 肥瘦相间，肌肉呈淡红色，肉皮有光泽，弹性好

干豇豆（泡发好） 50克 色淡黄，有香味，无虫蛀霉烂

袋装芽菜 20克 色褐黄，润泽发亮，咸淡适口，质嫩脆，味香

姜片 6克 皮色淡黄，丰满结实，肉质致密，辣味强

马耳朵葱 12克 色泽青绿，无枯烂叶，葱白长，管状叶短

马耳朵泡椒 15克 色泽鲜红，肉质饱满，味道醇厚

豆豉 10克 香味正，咸淡适中，无异味

花椒 1克 紫红色，气香，味麻而持久

料酒 6克 呈橙黄至深褐色，清亮透明，口味醇和

胡椒粉 1克 白胡椒粉，味辛辣芳香

精盐 2克 洁白，结晶整齐一致，呈透明或半透明状

酱油 5克 棕褐色或红褐色，色泽鲜艳，有光泽，香味浓

色拉油 30克 微黄，清澈透明，无悬浮物、沉淀物，无气味，口感良好

味精 1克 洁白，呈柱状晶粒或粉末状，无气味

鲜汤 50克 色清透明，味道鲜美

操作标准

预制加工

① 猪五花肉改刀成8厘米宽的长条，上笼蒸制40分钟，断生后在表面均匀涂抹上酱油晾凉。

② 将猪五花肉入150°C油锅中炸至表面金黄捞出。

③ 将干豇豆用清水浸泡发透。

刀工处理

① 将猪五花肉切成长6厘米、厚0.2厘米的片。

② 将涨发透的干豇豆切成5厘米长的节。

正式烹制

① 将涨发透的干豇豆和芽菜摆放在蒸饭盒底部，撒上姜、葱、花椒、豆豉、泡椒，再将猪五花肉皮向上均匀摆放于干豇豆和芽菜表面。

② 另取容器加入鲜汤、精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉调匀，然后均匀地浇在蒸饭盒内原料上。

③ 将蒸饭盒放入蒸柜内加热40分钟取出成菜。

成菜标准

色泽：色泽棕褐

形态：形态完整

口感：肉质细软

味感：咸鲜浓香

营养点评

猪肉含有大量的优质蛋白和饱和脂肪酸；

干豇豆含有丰富的膳食纤维和微量元素。

猪肉含有大量的饱和脂肪酸，要适量食用。

可与蔬菜、水果类菜肴搭配食用。

干豇豆含有丰富的纤维素，与猪肉结合烹制，对于饱和脂肪酸的排出有积极作用。

哪些星座女是天然的童颜，哪些星座女是天然健康｜M7Q星座2605

这时候，出现一张漂亮的娃娃脸，我们会下意识嫉妒。

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玩转科技趣无限 燃动春日筑华章——西流湖小学第三届科技运动会精彩落幕

2026年4月23日，伊河路小学教育集团西流湖校区迎来了一场穿越时空、叩问未来的科技盛会——“探时空经纬，揽星河万顷”第三届科技运动会。

绿茵场上，历史与未来交汇，想象与创造齐飞。

伴随着激昂的音乐，活动正式拉开帷幕。

在中原区少先队总辅导员鹿坤的郑重宣布下，彩球腾空飞扬，《运动员进行曲》瞬间点燃全场！国旗班昂首阔步，尽显飒爽英姿；

郑州科技馆的专业裁判员团队紧随其后，化身赛场上的公正守护者，用专业与严谨为科技竞技护航。

各年级方阵依次入场，朝气蓬勃。

入场式以“穿越时空的科技之旅”为主题，各年级演绎科技演进历程。

一年级以“古代文明”为主线，手持火药、司南、字模与纸鸢，致敬中华智慧；

二年级以“交通变迁”为脉络，从绿皮火车到复兴高铁，生动演绎“中国速度”；

三年级化身“小小太空人”，平衡车与飞行器交织出探索星辰大海的画卷。

每一个年级都是一段科技史，每一张笑脸都是一颗未来之星。

在《祖国不会忘记》的旋律中，湖小少年从四方汇聚，组成“火箭”造型，翻花变幻红、黄两色。

随着“点火！升空！”的口令，少年们如繁星四散，展现出“聚是一团火，散是满天星”的精神风貌。

随后，全体学生唱响军歌，军体拳虎虎生风，气势如虹，尽显新时代少年的坚韧与担当。

科技秀环节将现场气氛推向首个高潮。

郑州科技馆的机器人舞团以酷炫舞步点燃全场；

科学秀《极寒之旅》将深奥原理化作舞台奇迹，带领孩子们走进奇妙的科学世界。

科技竞技赛更是精彩纷呈。

一年级“回形针水上漂”中，亲子屏息凝神，看回形针奇迹般浮于水面；

“纸船承重”里，纸船承载数枚硬币，孩子们紧张地数着、喊着。

二年级“冲浪风火轮”赛道上，亲子搭档奋力冲刺；

“纸桥承重”现场，孩子们惊叹于结构的力量。

三年级“智构云桥”前，亲子默契配合，鲁班榫卯结构桥逐渐成形；

“铁丝陀螺”制作区，陀螺飞旋的瞬间吸引全场目光。

每一次尝试都是思维的碰撞，每一次成功都是自信的绽放。

此外，科技展品体验区让孩子们零距离接触光导传声、气泡竞赛、农夫过河等互动项目，科学不再是书本上的文字，而是触手可及的奇妙世界。

本次盛会是科学与生活的诗意相遇，更是科学教育加法的精彩答卷。

西流湖小学将继续以馆校协同、课程融合、活动赋能培育学生创新素养，为中原品质教育高质量发展贡献 “湖小智慧”，让少年科创梦与时代同频、与未来同行！（刘晓银/文 唐睿/图）