【菜科解读】

蟹壳黄

特色：因形圆色黄似蟹壳得名。

用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，贴烘炉壁烘烤。

味美咸甜适口，皮酥香脆。

馅心有咸、甜两种，咸味有葱油、鲜肉等，甜味有白糖、玫瑰等。

推荐店铺：上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家。

南翔小笼馒头

特色：又叫南翔小笼包，有100多年历史。

素以皮薄、馅多、卤重、味鲜闻名。

馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，加姜末、肉皮冻等调制。

皮用不发酵精面粉做成，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，滋味鲜美。

馅心可随季节变化，初夏加虾仁，秋季加蟹肉等。

推荐店铺：豫园商场内的南翔馒头店。

小绍兴鸡粥

特色：地道的上海风味小吃。

用鸡汤原汁烧煮梗米粥，配以鸡肉和作料。

鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

推荐店铺：上海市小绍兴鸡粥店。

开洋葱油拌面

特色：制法讲究，先将葱白切段炸制葱油，色泽深红带黄、葱香浓郁。

葱油配上用素油炒、酒糖浸过的开洋成开洋葱油。

面条煮熟沥去汤汁，拌上开洋葱油。

色泽鲜艳，润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻。

推荐店铺：上海市湖滨点心店、城隍庙。

排骨年糕

特色：经济实惠、独具风味，有50多年历史。

“小常州”排骨年糕选用猪脊骨肉，腌渍后氽制，年糕用松江大米捶打后裹排骨再煮氽，洒五香粉；

“鲜得来”排骨年糕将面粉等搅成浸裹排骨表面氽熟，年糕与排骨加调料制成。

既有排骨浓香，又有年糕软糯酥脆。

推荐店铺：上海市的曙光饮食店（“小常州”排骨年糕）、“鲜得来”点心店。

擂沙圆

特色：上海乔家栅点心店的风味名点，有70多年历史。

相传清代末年姓雷老太太首创在煮熟汤团表面滚白粉。

将崇明县大红袍赤豆磨成沙晒干成粉，包有馅心的糯米汤团煮熟后滚上豆沙粉，有色有香，软糯爽口，携带方便。

推荐店铺：乔家栅点心铺。

糟田螺

特色：用安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，清水养两天吐净泥沙，加茴香、桂皮等煮后，放上陈年香糟糟制。

呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。

推荐店铺：上海五味斋点心店、鲜得来点心店。

油氽馒头

特色：上海百年老店沈大成点心店制作。

馒头皮制法取于南翔小笼馒头，馅心取法于淮扬细点的汤包，氽炸采用近似氽炸酥饼的技巧。

形状小巧玲珑，皮呈金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。

推荐店铺：沈大成点心店。

素菜包

特色：上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，有70多年历史。

融京、苏、扬帮风味与上海本地风味于一体。

素菜包用精白面粉作皮，馅心用青菜等剁碎配调味品制成。

皮白松软，馅心绿中生翠，味美爽口，多吃不腻。

推荐店铺：上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆。

鸡肉生煎馒头

特色：以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁等加调料作成馅心。

包捏好的馒头尖蘸葱花和芝麻，表层刷素油，放入油锅中煎熟。

形态饱满，上半部有芝麻和葱花，松软适口，下半部酥脆可口，馅重汁多。

推荐店铺：上海市王家沙点心店。

硬核科技、文艺范儿！复兴岛五一惊艳亮相

当硬核科技遇上文艺范儿，会碰撞出怎样的火花？复兴岛是黄浦江上唯一的内陆岛，这里不仅有程序员向往的“全球创客岛”战略定位，更有让文艺青年尖叫的“花屿复兴”花卉节与“复兴派对”音乐荟。

这个五一，复兴岛以“科创+文创”的双重奏，打造出一个让所有人都能找到归属感的岛系潮流新地标。

科创实力：全球创客岛加速崛起 复兴岛的“硬核”底色，源自其在上海市“十五五”规划中被定位为未来城市创新实验区，承载着“全球创客岛”的战略定位。

这里不搞高楼大厦的“内卷”，而是要做新质生产力的“试验田”。

岛上约30万平方米工业厂房将改造为低成本创新创业空间，OPC星火社区吸引了一批怀揣梦想的创业青年奔赴入驻。

就在不远处，美团上海科技中心、哔哩哔哩新世代产业园、抖音集团上海滨江中心三大总部将于今年同步竣工，依托杨浦区内复旦、同济等顶尖高校资源，以及数字经济头部大厂集聚效应，杨浦正成为上海创新浓度最高、数字经济发展最活跃的区域之一。

对于渴望创新的创业者们来说，这里是梦想照进现实的“加速场”。

岛上拥有独一无二的丰富场景，是无人机、eVTOL等前沿技术落地的天然测试场。

从量子城市的全息感知网络，到低成本、开放式的人才社区，复兴岛正以最包容的姿态，邀请全球创客来这里开创未来。

文创活力：繁花与音浪引爆五一假期 如果说科创是复兴岛的骨骼，那么文创就是它的灵魂。

五一期间，两大重磅特色活动将轮番轰炸你的感官。

在复兴岛船台PARK，“2026上海国际花卉节”分会场化身“赛博花园”。

百年工业遗存与七色花海激情碰撞，打造出“花漾迷宫”、“风车花田”等七大沉浸式主题空间。

你可以在塔吊下仰望花瀑，在船台上俯瞰花海，感受工业硬朗与花卉柔美的极致对话。

与此同时，哔哩哔哩“复兴岛·音乐荟”将于5月1日至2日震撼开唱。

腾格尔、郑钧、王铮亮、艾热AIR等18组超强艺人齐聚一堂，从午后嗨唱至夜幕。

现场不仅有国漫顶流IP《凡人修仙传》沉浸式主题快闪打卡活动，还有TESTV官方频道、我是超人cr、蒂姆嘟嘟等知名UP主携文创产品与观众线下摆摊互动。

这是一场属于Z世代的音浪狂欢，也是一次跨越次元的文化派对。

工业遗存变身潮流新地标：每个人都能“上头” 科创与文创的“双修”，在复兴岛得到了最生动的诠释。

这片曾见证中国造船业百年风云的工业遗址，如今已蜕变为市民游客纷纷打卡的热门滨水公共空间。

2号、3号船台、20余座塔吊和龙门架等工业遗迹被完整保留，蓝橙相间的巨型塔吊与缤纷花海、动感音符交织出独特的“赛博花园”气质。

无论你是追求技术突破的极客，还是热爱生活美学的文艺青年，复兴岛都能让你“上头”。

你可以在清晨漫步于岛北公园的“江心秘境”，感受70%超高绿化率带来的自然疗愈；

也可以在午后穿梭于花卉节的艺术装置间，拍出刷爆朋友圈的大片；

当夜幕降临，去音乐节现场跟着腾格尔的“天堂”大合唱，释放积压已久的压力。

复兴岛，一个让硬核科技与浪漫文化共生共荣的神奇岛屿。

这个五一，拒绝千篇一律的旅游打卡，来复兴岛，解锁属于你的岛系潮流新生活! 上岛指南：这个五一，复兴岛见! 活动时间：2026年5月1日-5月2日(每日14:00-21:00) 活动地点：杨浦·复兴岛(共青路486号岛北公共空间) 售票渠道：大麦平台搜索“复兴派对”

十大考古参评项目｜河南隋唐洛阳城正平坊遗址

发掘单位 中国社会科学院考古研究所、洛阳市考古研究院 项目负责人 石自社 遗址概况 正平坊遗址位于隋唐洛阳城洛南里坊区，今属河南省洛阳市洛龙区安乐街道办。

文献记载，唐代正平坊有孔庙、国子监、安国观和文武官员宅邸，坊内建筑类型多样，极具代表性。

隋唐洛阳城是隋唐两代的东都与北宋时期的西京，都城“前直伊阙，后据邙山，左瀍右涧，洛水贯其中，以象河汉。

”隋唐洛阳城的规划建设法天象地与山川融合，是中国古代城市建设史上的典范，并对后世和东亚地区城市建设产生了深远影响。

文献记载，隋唐东都有一百零三坊三市；

北宋西京有一百二十坊。

里坊区内东西向街道和南北向街道纵横交错，形成棋盘式布局。

隋唐东都城的里坊以里见方，内有十字街，坊墙四面居开门。

都城内里坊规划有序、管理严格。

正平坊内有孔子庙、国子监，太平公主的旧宅，先后改为安国相王府、安国观，还有兵部尚书李迥秀宅、左散骑常侍、襄阳郡王路应宅、河南尹裴迥宅等达官贵人的宅院。

正平坊内有诸多重要建筑，是东都城内非常重要且极具代表性的里坊。

正平坊遗址位置图（上为北） 正平坊遗址文献位置图 正平坊遗址发掘现场（由北向南俯拍） 主要考古新发现 正平坊遗址由中国社会科学院考古研究所与洛阳市考古研究院联合发掘，学术目标是全面揭示正平坊的空间结构、建筑形制、沿革变化等，探索中古时期城市的居住空间、建筑形制、国家制度等学术问题。

考古发掘工作揭示出了里坊的四至范围、空间尺度，以及坊内路网结构和宅院建筑空间布局。

清理出了坊间街道、坊墙、坊门、坊内街道及宅院院墙、院门、门厅、主殿、轩廊、廊房、过亭、钟鼓楼等建筑基址，基本厘清了正平坊的规模尺度、空间结构和形制布局。

正平坊平面近方形，坊内路网结构存在早晚变化，由“十”字街变为“丁”字街局，是研究隋唐时期里坊结构的重要资料。

正平坊西半坊南部池苑园林遗址发掘现场（北向南） 唐代正平坊内以“丁”字形街分为西半坊、东南区和东北区三部分，西半坊即唐代安国观（太平公主旧宅和安国相王府）。

安国观为东西三路开列的多进式院落布局，中路为以大殿为中心轩廊围合的多进式院落布局，南部为一池三山空间格局的池苑园林区。

中路轴线建筑布局规整，排列有序。

东、西两路建筑以座北朝南的东西向排房为主，西路中部有一进以方形大殿为中心轩廊围合的院落建筑。

隋代正平坊空间布局图（上为北） 唐代正平坊空间布局图（上为北） 正平坊西半坊（上为北） 正平坊西半坊宅院东路排房（上为北） 正平坊西半坊宅院西路排房（上为北） 坊东南区占坊面积四分之一，里坊南墙东段正中开门，门内为东西向通道，通道北侧为由两条纵街等分形成三个东西开列的纵向庭院，系以大殿为中心、轩廊或院垣围合的院落布局，并辐以钟鼓楼或碑亭对置的庙学礼制建筑空间。

综合文献记载和考古资料分析，应为国子监和孔庙所在。

正平坊西半坊南部池苑园林（上为北） 正平坊东半坊（上为北） 正平坊东南区庙学建筑（上为北） 坊东北区占坊面积四分之一，从目前发掘资料推测为由两条东西向横街等分为三部分，每部分内设置布局整齐的院落庭院。

主要学术意义 正平坊遗址的考古工作确定了正平坊的空间格局、院落形制和建筑模式，西半坊庭院为多路并列的多进式院落布局和排列有序的排房建筑，以方形大殿为核心轩廊围合的轴线院落建筑格局及南部一池三山的海岛仙山式池苑园林空间等，是研究中古时期亲王公主宅第和皇家官式宫观建筑的重要资料。

坊东南区纵向三院并列的庙学建筑空间，揭示出了隋唐时期庙学建筑的空间布局模式，是研究隋唐时期庙学制度的重要资料。

石幢（上为北） 石底座 瓦当 五方镇墓石（北方） “宣州之印”封泥 正平坊遗址的考古工作首次完整揭示了隋唐里坊的建筑空间格局；

首次完整揭示了隋唐时期亲王公主宅邸和皇家道观的建筑格局；

首次完整揭示出了“一池三山”造园理念下海岛仙山池苑园林的空间布局模式；

首次完整揭示出了唐代庙学礼制建筑的空间布局，对于研究隋唐时期的国家庙学礼制、里坊管理制度、建筑规制和建筑尺度等问题具有重要意义。