上海十大不得不吃的美食

用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，贴烘炉壁烘烤。

味美咸甜适口，皮酥香脆。

馅心有咸、甜两种，咸味有葱油、鲜肉等，甜味有白糖、玫瑰等。

推荐店铺：上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家。

南翔小笼馒头特色：又叫南翔小笼包，有100多年历史。

素以皮薄、馅多、卤重、味鲜闻名。

馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，加姜末、肉皮冻等调制。

皮用不发酵精面粉做成，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，滋味鲜美。

馅心可随季节变化，初夏加虾仁，秋季加蟹肉等。

推荐店铺：豫园商场内的南翔馒头店。

小绍兴鸡粥特色：地道的上海风味小吃。

用鸡汤原汁烧煮梗米粥，配以鸡肉和作料。

鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

推荐店铺：上海市小绍兴鸡粥店。

开洋葱油拌面特色：制法讲究，先将葱白切段炸制葱油，色泽深红带黄、葱香浓郁。

葱油配上用素油炒、酒糖浸过的开洋成开洋葱油。

面条煮熟沥去汤汁，拌上开洋葱油。

色泽鲜艳，润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻。

推荐店铺：上海市湖滨点心店、城隍庙。

排骨年糕特色：经济实惠、独具风味，有50多年历史。

“小常州”排骨年糕选用猪脊骨肉，腌渍后氽制，年糕用松江大米捶打后裹排骨再煮氽，洒五香粉；

“鲜得来”排骨年糕将面粉等搅成浸裹排骨表面氽熟，年糕与排骨加调料制成。

既有排骨浓香，又有年糕软糯酥脆。

推荐店铺：上海市的曙光饮食店（“小常州”排骨年糕）、“鲜得来”点心店。

擂沙圆特色：上海乔家栅点心店的风味名点，有70多年历史。

相传清代末年姓雷老太太首创在煮熟汤团表面滚白粉。

将崇明县大红袍赤豆磨成沙晒干成粉，包有馅心的糯米汤团煮熟后滚上豆沙粉，有色有香，软糯爽口，携带方便。

推荐店铺：乔家栅点心铺。

糟田螺特色：用安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，清水养两天吐净泥沙，加茴香、桂皮等煮后，放上陈年香糟糟制。

呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。

推荐店铺：上海五味斋点心店、鲜得来点心店。

油氽馒头特色：上海百年老店沈大成点心店制作。

馒头皮制法取于南翔小笼馒头，馅心取法于淮扬细点的汤包，氽炸采用近似氽炸酥饼的技巧。

形状小巧玲珑，皮呈金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。

推荐店铺：沈大成点心店。

素菜包特色：上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，有70多年历史。

融京、苏、扬帮风味与上海本地风味于一体。

素菜包用精白面粉作皮，馅心用青菜等剁碎配调味品制成。

皮白松软，馅心绿中生翠，味美爽口，多吃不腻。

推荐店铺：上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆。

鸡肉生煎馒头特色：以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁等加调料作成馅心。

包捏好的馒头尖蘸葱花和芝麻，表层刷素油，放入油锅中煎熟。

形态饱满，上半部有芝麻和葱花，松软适口，下半部酥脆可口，馅重汁多。

推荐店铺：上海市王家沙点心店。

小儿十二指肠溃疡的症状有哪些

1、腹痛：腹痛是小儿十二指肠溃疡最常见的症状，通常表现为上腹部或脐周，疼痛性质多为隐痛或钝痛，常在空腹时加重，进食后缓解。

部分患儿可能表现为夜间疼痛，影响睡眠。

腹痛的严重程度与溃疡的大小和深度有关，长期未治疗的溃疡可能导致疼痛加剧。

2、恶心呕吐：恶心呕吐是小儿十二指肠溃疡的常见伴随症状，通常与腹痛同时出现。

呕吐物可能为胃内容物，严重时可能含有胆汁或血液。

恶心呕吐的发生与胃酸分泌过多、胃黏膜受损以及胃肠道蠕动异常有关，长期呕吐可能导致脱水和电解质紊乱。

3、食欲不振：食欲不振是小儿十二指肠溃疡的常见表现之一，患儿可能因腹痛和恶心而拒绝进食，导致营养摄入不足。

长期食欲不振可能影响患儿的生长发育，表现为体重下降、身高增长缓慢等。

食欲不振的发生与胃酸分泌过多、胃黏膜受损以及胃肠道功能紊乱有关。

4、体重下降：体重下降是小儿十二指肠溃疡的常见后果，通常与食欲不振、恶心呕吐以及营养吸收不良有关。

长期体重下降可能导致患儿，表现为面色苍白、乏力、下降等。

体重下降的严重程度与溃疡的病程和治疗情况密切相关。

5、黑便：黑便是小儿十二指肠溃疡的严重症状之一，通常提示出血。

黑便的发生与溃疡侵蚀血管导致出血有关，出血量较大时可能表现为呕血或便血。

黑便的出现需要及时就医，以免延误治疗导致严重后果。

小儿十二指肠溃疡的护理需注意饮食调理，避免辛辣、油腻、刺激性食物，选择易消化、营养丰富的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。

同时，保持规律作息，避免过度劳累，适当进行户外活动，增强体质。

定期复查，遵医嘱用药，避免自行停药或更改剂量，确保治疗效果。

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