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书目信息

作者：[美] 玛乔丽·谢弗

译者：顾淑馨

出版社：上海三联书店

出版时间：2019年3月

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作者与译者简介

玛乔丽·谢弗（Marjorie Shaffer）毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。

她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作家和编辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《大众科学》撰稿，并曾任路透社商业记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。

顾淑馨，台湾大学历史系毕业、淡江大学美国研究所硕士。

曾任职台湾中国广播公司、联合报系及“美国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政治大学及东吴大学讲师。

目前专事翻译，已出版译作近四十种，主要有《乐在沟通》《与成功有约》《反挫》《大外交》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谎言教父马多夫》《逆龄社会》等。

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内容简介

看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。

在中世纪时，更是欧洲达官显贵们的最爱、财富与地位的象征。

黑胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。

商人们对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。

以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。

中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；

葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；

亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；

为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；

较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。

围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。

★ 一本有味道的世界史。

对胡椒味道的迷恋，让西方国家大力支持海外探险，开拓水上贸易线路。

富饶东方奢华的飨宴和异域风情，吸引欧洲的冒险家九死一生、远渡重洋，沿途的企鹅、海龟、渡渡鸟，都成为他们的盘中餐。

这场追寻财富的探险就像他们追寻的香料一样，辛辣、刺激。

★ 一粒胡椒，窥探400年帝国扩张。

从达伽马开启欧洲到印度的海上线路、郑和下西洋多次到达胡椒港，到英国、荷兰相继在东南亚建立殖民地，再到美国建国初期依靠香料贸易充实国库，胡椒的流通见证了大航海时代帝国的崛起与世界贸易的发展。

★ 跨学科、多角度，以胡椒为轴的知识串烧。

中世纪时，胡椒被用来当嫁妆；

王公贵族靠食物中香料味道的浓郁程度彰显地位；

新加坡港的开建、第一家股份公司的成立、耶鲁大学的建校，也都和胡椒贸易脱不了干系。

散落全书的“冷”知识，为你带来惊喜不断的阅读体验。

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目录

序

第一章 初见胡椒

第二章 香料之王

第三章 灵药与信徒

第四章 披金戴银的亚洲象

第五章 英国人入侵

第六章 荷兰人恐怖统治

第七章 美国人武装介入

第八章 无穷尽的动物

第九章 胡椒入药

结语

致谢

注释

参考文献

索引

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