【菜科解读】

早餐吃顿美味而又有营养的蛋卷，开启一天的活力。

但你是不是觉得制作过程有些麻烦，煎的时候又容易因为火侯控制得不好而煎得太老？对于每天赶着上班的上班族来说太麻烦了。

今天生活妙招网小编就来教大家一种可以快速做好而不用油煎的的蛋卷，制作过程非常简单，跟着菜科网学起来！

材料：可加热的无毒保鲜袋一个，鸡蛋两个，葱花等配料若干。

做法：

1.把两颗蛋打进密封塑料袋中。

2.然后将蛋白和蛋黄搅拌均匀。

3.接着加入葱花、火腿、洋葱、西红柿、蔬菜、香菇等等配料。

(配料记得要切细丁)

4.再把塑料袋中的蛋液和配料均匀混合。

5.最后放入煮沸的水中烹煮13分钟！

6.美味又营养的蛋卷就做啦！

加上几块面包，再配上一杯牛奶或新鲜果汁，丰盛的早餐开启你一天的美好心情。

简单易上手3款早餐蛋卷

抹茶草莓蛋糕卷

主料：

低粉52g，蛋清4个， 蛋黄5个， 砂糖66g， 抹茶粉6g， 蜂蜜25g， 黄油12g，牛奶29g

辅料：

淡奶油180克g，砂糖18g， 香草精1g，草莓8个

做法：

1、蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

2、用打蛋器打至颜色发白

3、蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡

4、将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

5、抹茶粉和低粉提前混合，筛入混合粉

6、翻拌均匀

7、倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

8、牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈现光泽

9、将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡，放人预热好烤箱150度烤30分钟

10、淡奶油加砂糖打至有纹理

11、冷却后的蛋糕片

12、把蛋糕片翻面均匀抹上打发的奶油

13、放上提前切小的草莓颗粒（可根据喜好选择水果或增减奶油量）

14、用油纸慢慢卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上，表面再装饰一下即可

千叶纹蛋卷

材料：

烤盘26cm*36cm，蛋黄96g，蛋清192g，橄榄油54g，牛奶54g，细砂糖A 20g，低筋面粉96g，泡达粉1g，细砂糖B 70g，可可粉一勺，卷入果酱适量

做法：

1. 蛋清蛋黄分开，蛋清中无油无水无蛋黄

2. 橄榄油与牛奶混合搅匀，加入蛋黄和细砂糖A拌匀

3. 蛋黄糊中筛入粉类

4. 蛋清中加几滴白醋打发，分三次加入细砂糖B，打至九分发即可，提起打蛋器头有大弯勾

5. 打发的蛋清分二次与蛋黄糊拌匀

6. 取一勺可可粉再取一勺面糊搅匀，装入裱花

7. 将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，可以消除大的气泡，刮平，裱花袋剪个小孔，在面糊上画上均匀的横线，再用牙签拉上来回的竖线

8．烤箱中层150度，30分钟

9．出炉后晾至温热，将果酱抹在蛋糕卷的反面，用擀面杖辅助卷起，OK了

芒果奶油蛋卷

材料：

鸡蛋4个，油40g，酸奶40g，糖64g，低粉50g，盐1g；

内馅：淡奶油100g，白砂糖100g，芒果2个

做法：

1.无油无水的两个容器，分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶，油，盐搅拌均匀

2.筛入低粉搅拌均匀

3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成（拉起打蛋器会有小弯钩）

4.将3分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀 倒回蛋白霜中切拌均匀（一定不要搅拌 否则容易消泡）

5.倒入方盘里（因为是不沾的模具就不铺油纸了）刮板刮平然后震动模具，震出气泡 放入预热好的烤箱，中层，150度30分钟

6.取出盖油纸放凉脱模即可

7.打发淡奶油

8.涂上淡奶油加入芒果块 卷起来后油纸包裹好 放冰箱冷藏一夜在切

早餐 蛋卷 美食 菜谱 甜品 砂糖

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

注册抖音账号，沟通随时随地现代生活节奏快，工作压力大，很多人身体处于亚健康状态，身体承受着很大的压力，不知道该如何养生，甚至于身体出现不舒服也没有时间去医院检查，只能上网搜索咨询，网络上的信息有真有假，在临床上，李主任见到过很多由于对血液病日常护理存在误区导致病情更为严重的患者，为了解决这个问题，李主任特开通抖音账号，为大家科普正确的养生知识，在线答疑解惑，帮助不便到诊的患者分析病情，这几乎占用了李主任所有的休息时间，但李主任却毫不在意，李主任表示，只要自己空闲下来看到患者留言，就一定会认真仔细回复，不会辜负大家的信赖，让大家随时随地都能够咨询到医生，帮助大家守卫好自己的健康！血液病诊疗资深专家、血液病专家组青年力量:李兰芬我国血液病治疗领域代表人物，曾多次参加国际大型医学交流会，在血液病临床治疗方面，作为国内中西医结合治疗血液病的重要人物，为我国血液病治疗的发展做出了突出贡献。

采用中西医结合治疗急慢性白血病、急慢性再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、骨髓增生异常综合征、血小板减少、过敏性紫癜、淋巴瘤及各类贫血性疾病。

温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

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