【菜科解读】

水果是高能、悦性、低压力食物、最易消化吸收的食物。

水果中的营养，大多以最容易吸收和消化的形式存在。

例如，和谷物相比，水果的蛋白质以小分子氨基酸形式存在，糖分以简单的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果）。

所以，我们摄取水果的时候，不需要身体耗费太多的能量用于消化，它们可以以最快的速度由胃部排空，进入小肠，最终进入血液循环。

这就是为什么水果是提升能量最快的食物。

如果同时摄入其它类型的食物（均比水果分解更慢），就会拖延这个时间，让水果停留在胃中更久，过度发酵，产生腹胀并且失去价值。

下面跟随菜科网了解一下吧！

了解关于水果的各种真相

1、饭前不能吃水果，影响消化和吸收。

饭前半小时吃水果能够增加饱腹感，但不会影响食物的消化吸收。

水果中含有丰富的糖类，能在体内迅速转化为葡萄糖而被身体吸收。

随着血糖升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种"饱胀"的感觉，从而降低了旺盛的食欲，使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少，让我们不至于"暴饮暴食"。

2、饭后不能吃水果，会在胃里发酵腐烂。

饭后1 小时吃水果合适。

饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致胃肠胀气等症状，尤其是肠胃不太好的人，建议饭后1 小时再吃水果。

3、空腹不能吃水果，会胃痛。

因人而异，胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果。

如果你消化功能强劲，且胃酸分泌正常，空腹吃水果完全没有问题。

倘若你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就"偏酸"的胃部雪上加霜。

4、水果上午金，下午银，晚上是废铁。

吸收水果的营养和时间无关。

人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关，和时间没有直接联系。

不管是早上，还是晚上，只要你的肠胃功能正常，对水果的吸收其实没有区别。

5、"好朋友"造访不能吃水果，容易痛经。

选择性地吃水果，有助缓解"经期综合症"。

当"好朋友"造访时，好不要吃西瓜、梨等凉性水果。

苹果、樱桃、大枣、石榴、榴莲这样"性情温和"的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。

6、水果要单独吃，不能和熟食一起吃。

曾经有一段时间，人们认为酸度很高的柑橘类水果不宜吃。

其实这不是柳橙、柠檬、橘子、柚子的问题，问题在于吃的方法不对。

即使酸度很高的水果，只要单独吃，对身体的作用也是呈碱性的。

但是这些水果不能和熟食（煮过的、烘焙过的）一起来吃。

为什么呢？熟食大多数都含有一定量的淀粉，当水果的果汁进入胃部，与淀粉接触，就会开始发酵，这个发酵过程会产生酸。

所以，不是水果产生了酸，而是你的食物搭配产生了酸。

"酸性早餐"、"酸性午餐"或者"酸性晚餐"，长期这样吃，会把胃部变成酸性，变得敏感，发生肠胃炎症，甚至肠胃系统以外的其它身体炎症。

建议：早餐果食。

喜欢吃水果的朋友不妨采取早餐果食的方法。

这样不仅在早晨很快提升能量，思维敏捷，而且不和其它不搭配的食物混淆来吃制造肠胃混乱。

两个小秘方：

1、用苹果和香蕉为主打果昔的时候，加入半小匙肉桂粉，能得到苹果派的味道。

推荐理由：肉桂粉可以在早晨帮我们暖胃暖身。

（还可以加1大匙奇亚籽，半小匙香草精）

2、用凤梨、芒果、柳橙、香蕉这几种热带水果打果昔，可以尝试加一点点有机辣椒粉（红色粉状），这样可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔。

推荐理由：属性辛辣的辣椒粉特别适合清晨，可以帮助我们提高一天的基础代谢。

（如果口味接受还可以加入1片生姜）

TIPS：已有血糖问题的人需要注意，除了忌选甜度高的水果外，可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘蓝/罗马生菜），只要切记不要搭配熟食一起吃。

带你做健康低温料理

第一道：番茄意式冷面

推荐理由1：用节瓜刨丝模拟意面，像面条一样筋道，做为轻食，没有碳水化合物超标负担。

推荐理由2：不用油炒的经典番茄酱，把控油做到极致，热量自然低。

工具：料理机、刨丝器

食材：节瓜（西葫芦） / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许（调料中没有的和不吃的可以自行减去）

做法：

1、节瓜洗净、去皮，用刨丝器刨成意面状的细丝；

2、番茄切丁，洋葱切丁，和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑；

3、节瓜意面盛盘，浇上番茄酱即可。

TIPS：

1、可以用喜欢的黑橄榄/营养酵母/罗勒叶来装饰，增添口味；

2、节瓜也可以不去皮，去皮以后白白的更像意面。

第二道：橙子味燕麦饼

用生燕麦替代精致面粉，可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖。

不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养。

工具：食物风干机

食材：生燕麦 / 1、5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）

做法：

1、生燕麦提前一晚用冷开水浸泡（8小时）；

2、第二天将燕麦控干水分，放入食物调理机打碎，然后加入1大勺柳橙汁一起打均匀(这个时候如果燕麦含水，会使燕麦泥质地偏稀)；

3、加入切碎的椰枣一起混匀(因为椰枣比较硬不易和柔软的燕麦一起打碎)；

4、把燕麦果泥放入大碗中，和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均匀；

5、将4种做好的燕麦果泥分成6-12份，调整成你喜欢的形状；

6、放入风干机，设定46℃烘干4小时。

TIPS：

橙皮怎么做？用粗盐和刷子洗净外皮，去除化学保鲜剂，然后用小刀将外层带颜色的皮薄薄地削下（不要白皮，比较苦），然后切成细丝，冷冻保存。

制作饼干或者沙拉时候都可以用上。

没有食物调理机咋办？不用食物调理机也没关系，放在大碗里碾碎混合也可以。

因为燕麦泡水以后很软，而且磨碎的程度可以带来不同的口感。

月经“回马枪”——揭秘“排卵期出血”的真相

在女性的月经周期中，排卵期如同一场生命的“中场秀”，是卵巢释放卵子、迎接潜在受孕的关键时刻。

然而，不少女性会在这个阶段发现一个令人困惑的现象——排卵期出血。

这突如其来的点滴红色，常常引发焦虑与猜测。

其实，排卵期出血并非总是危险的警报，它更像是一封来自身体的特殊来信，诉说着激素的潮起潮落。

一、解密排卵期出血—— 激素的“过山车”与子宫内膜的“落叶” 01 什么是排卵期出血？ 排卵期出血，通常发生在下次月经来潮前的14天左右，即排卵日前后。

与月经出血不同，它的量非常少，颜色多为粉红色、淡红色，或是已经氧化的褐色，持续时间也短，一般1-3天便会自行停止。

02 为什么会发生排卵期出血？ 排卵期出血的发生，主要是关于体内激素的剧烈波动。

在排卵前夕，女性体内的雌激素水平会迎来一个高峰，这个高峰旨在促使卵泡成熟并破裂，释放出卵子。

然而，当卵子成功排出后，雌激素水平会经历一次短暂而急剧的“跳水”，导致支撑子宫内膜的激素水平突然下降。

失去了激素“养分”的部分子宫内膜，会像秋天的落叶一样，出现小范围的脱落，从而引起少量出血。

二、生理性与病理性：如何区分身体的“晴雨表” 面对排卵期出血，我们不必过分恐慌，但需要学会辨别它是正常的生理现象，还是需要警惕的病理信号。

绝大多数排卵期出血都属于前者，是身体健康的“晴雨表”，无需特殊治疗。

但后者则可能隐藏着需要关注的健康问题。

生理性排卵出血期 01 如果你符合下面5条，大概率就是生理性排卵期出血，不用太紧张。

车主一觉醒来，发现停小区车库的车被挪位，还刮蹭了旁边一辆新车 警方调查后真相来了！

一觉醒来，王某发现停在小区地下车库内的私家车不仅挪动了位置，还刮蹭了旁边一辆新车。

4月22日，红星新闻记者从四川资阳市公安局雁江区分局获悉，此事发生在1月初，原来，王某的车未锁车门，车上还留有备用钥匙，刮蹭结果系车辆被3人偷开所致。

目前，3名违法人员已被警方处以拘留的行政处罚。

嫌疑人指认被刮蹭车辆 1月5日清晨，王某发现不对劲后，立即报了警。

资阳市公安局雁江区分局三贤祠派出所民警调查后，真相浮出水面。

监控视频显示，当天凌晨1时45分许，戴着口罩的3人骑乘电瓶车，来到王某所在小区地下车库，拉拽车库内车辆的车门。

他们先后拉了两排车的车门，最终只有王某白色车的车门被拉开。

随后，3人上车，驾乘车辆离开了车库。

约1小时后，3人将车开回车库。

停车过程中，白色车在反复倒车入库时刮蹭了旁边一辆崭新的SUV。

此次刮蹭，导致两车受损，总损失1300余元。

民警分析，由于3人只记得车辆停放的大致位置，再加上驾驶技术生疏，导致倒车入库时不慎刮蹭了旁边的SUV，造成两车不同程度受损。

由于3名嫌疑人作案时刻意掩饰身形和样貌，给侦查工作带来了不小难度。

经过不懈努力，民警锁定了嫌疑人苏某、李某、张某，但3人已潜逃至省内另一城市。

随后，民警经过两个月的排查和蹲守，最终在一家网吧内将3人抓获归案。

到案后，苏某、李某、张某对自己的违法事实供认不讳。

据3人交代，案发前，3人在骑乘电瓶车闲逛后，李某提议去拉车门盗窃车内财物。

随后，3人伪装成小区业主溜进车库，恰逢王某的车辆未上锁，上车翻找后虽未找到贵重物品，却发现了备用钥匙，于是临时改变主意，决定开车外出“兜风”，最终在还车时酿成刮蹭事故。

嫌疑人准备将车开出车库 嫌疑人偷开车辆后反复倒车入库 目前，违法人员苏某、李某、张某已被雁江警方处以拘留的行政处罚。

警方提醒，广大车主停车后务必确认车门锁闭，同时将车内备用钥匙、贵重物品一并带走，不给不法分子可乘之机。