【菜科解读】

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了很多营养均衡的辅食菜谱，全部收录在宝宝营养辅食这个微信公众号。

By 宝宝营养辅食

排骨 块

竹荪 2根

干木耳 2克

红枣 3颗

香菇 2朵

1、准备食材：排骨4块、竹荪2根、干木耳2克、红枣3颗、香菇2朵。

2、把排骨放入锅中，加入2片姜去腥，然后加入适量清水。

3、把排骨焯出血沫，这样排骨吃起来会少些腥味。

4、将木耳用清水提前泡发，如果想要泡发的快一些，可以加温水。

5、将木耳切得碎碎的。

tips：木耳相对来说会比较难嚼一些，尽量切得碎一些，避免宝宝吃的时候噎到哈~

6、将红枣用水清洗干净，把红枣切开，去核。

tips：小宝宝吃的话，红枣不要加太多，容易甜。

如果想让宝宝吃果肉，需要把红枣皮去除，然后切碎。

我这样没有去皮的整颗红枣，宝宝直接吃容易被硬的红枣片噎到，所以注意在喝的时候，把红枣挑出来~

7、将竹荪用淡盐水泡发。

8、去除有异味的伞状部分和根部，然后把竹荪茎部切小段。

tips：咀嚼不好的小宝宝，还是尽量切得碎一些哈！ 一般选竹荪要选择白净一些的，但不能通体都是假白的，最好是伞状的部分微黄，茎部稍微白净些比较好。

9、将香菇用开水焯一下，去除菌菇的异味，然后切碎。

10、把处理好的所有食材一起加入高压锅中，加入大约1200克清水。

11、盖上高压锅的盖子，旋转到肉类档位，大火上汽后转小火炖20分钟以上，把汤炖好。

12、时间到，把高压锅泄气，开盖，满屋又鲜又美的菌菇汤味，暖到心里了！ 提示一下，如果宝宝不太会咀嚼，排骨肉还要再用高压锅多焖一会，越软烂越好哟~小宝宝吃，可以把排骨肉剁碎成肉泥吃比较好~

食谱小叮咛 我晚餐的时候，就直接用煮好的汤下点面条。

把西兰花焯好，加入汤里。

tips：周岁以上的宝宝如果怕汤面没有味道，可以少加一点点盐提味就可以了~ 给小思的暖和和的汤面就完成了，是不是简单又省力气啊~

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

家常美味·番茄炖牛腩

番茄的酸甜与牛腩的醇厚，是绝妙的搭配，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。

准备新鲜的牛腩，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮，切成大块。

热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香，倒入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。

加入足量的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一小时。

一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮半小时，直到番茄完全融化，汤汁变得浓稠。

最后加入盐、糖调味，大火收汁。

出锅装盘，撒上一些香菜点缀。

牛腩软烂入味，番茄汤汁酸甜开胃，每一口都是满满的幸福感。

这道菜不仅美味，还富含丰富的营养，是春季家庭聚餐的绝佳选择。

枣祗：汉献帝的贴身保镖，竟改变了三国走向

　　，是王朝的末代皇帝。

公元189年，汉献帝在军阀的胁迫下登基，公元220年，又在魏文帝的威逼下被迫禅位。

表面上看他也当了31年皇帝，但这31年时间里，他要么颠沛流离，成为各路豪强军阀争夺的对象，要么沦为手中的傀儡，在战战兢兢中苦熬岁月，可以说他这个皇帝当的是无比窝囊。

　　不过，汉献帝虽然窝囊，但他身边的一个保镖，虽然，他的名字都没几个人知道，却在无意中扭转了历史走向。

此人名叫枣祗，一个非常怪异的姓氏，外加一个非常怪异的名字。

但他的知名度虽低，却是对三国历史产生过重要影响的关键人物。

　　枣祗，河南颍川人(如今许昌一带)，出身平民之家，但他苦读诗书，才华横溢，年纪轻轻就成为声誉鹊起的名士，各路豪强势力和军阀，纷纷慕名而来想请他出山。

威震北方的大军阀，就“亦贪祗，欲得之”，很想把他收到麾下。

但枣祗慧眼识人，认定袁绍不能成大事，果断拒绝了他。

　　当时的曹操，还是个的小军阀，枣祗却认定曹操将来是一代雄主，主动前来投奔。

曹操任命他为东阿。

有一次曹操带领主力部队外出征战，突然带兵偷袭曹操后方的兖州、东阿一带。

枣祗独守孤城，面对骁勇善战的吕布，枣祗毫不畏惧，组织军民成立民团，他身先士卒日夜坚守城头，击退吕布的多次进攻，让吕布铩羽而归。

　　枣祗不光给曹操守住了后方基地，还在东阿召集流民，大力垦荒种田，每年都能生产大量粮食，缓解了曹操征战四方的军粮问题，曹操对枣祗的能力非常赞赏，先升他为陈留太守、建安元年(196年)，又让他当了羽林监，“宿卫宫中”，掌管汉献帝的，成了汉献帝的保镖。

　　枣祗密切关注天下大势，经常积极地为曹操献计献策。

当时曹操的势力在发展壮大过程中，遇到了一个非常棘手的瓶颈：缺粮。

东汉末年的乱世中，经过黄金大起义和军阀混战的轮番摧残破坏，农业生产遭到严重破坏，大量农民为了躲避战火逃亡四方，大量良田抛荒，缺粮成为各路军队的普遍困难。

　　《魏书》记载，“自遭荒乱，率乏粮谷。

诸军并起，无终岁之计，饥则寇略，饱则弃馀，瓦解流离，无敌自破者”，“袁绍之在河北，军人仰食桑椹。

在江、淮，取给蒲蠃。

民人相食，州里萧条”，袁绍和袁术的军队甚至被迫采集桑椹、河蚌田螺为食。

可以说，谁能率先解决缺粮问题，谁就能在天下争霸战中独占鳌头。

反而言之，曹操若不能解决这个问题，尚未可知。

　　枣祗审时度势，率先看出这一点。

他向曹操献上改变三国历史走向的一句话：“夫定国之术，在于强兵足食，秦人以急农兼天下，孝武以屯田定西域，此先代之良式也”，建议曹操动员军队，召集流民，大力开展屯田，自力更生丰衣足食。

　　曹操采纳了枣祗的建议，“募百姓屯田于许下，得谷百万斛，郡国列置田官，数年中所在积粟，仓廪皆满”，曹操顿时，一举奠定了统一中原的基础，开创曹魏江山。

不幸的是枣祗英年早逝，曹操悲痛不已，在祭文中写道：“丰足军用，摧灭群逆，克定天下，以隆王室。

祗兴其功”，对这位盖世英才表示无限的痛悼惋惜。