【菜科解读】

1.小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜，鸡肉和蘑菇的搭配非常美味。

鸡肉鲜嫩烂，蘑菇的香气与鸡肉完美融合，再加上滑溜筋道的粉条，炖上一碗热乎舒坦的菜肴。

这道菜选料简单，制作简单，不需要太多心思和时间，非常适合一家大小一起炖。

2.土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉是一道美味的家常炖菜，牛肉肉质紧实，土豆炖好后牛肉鲜香软嫩，土豆香糯可口。

牛肉富含蛋白质和肌氨酸和维生素B6，牛肉炖土豆不仅味道鲜美，而且富含营养。

制作牛肉炖土豆的材料包括牛肉、土豆、姜、葱、盐和水等。

将牛肉焯水后放入锅中，加入适量的水和姜、葱，炖煮至牛肉变软；

将土豆切块后加入锅中，炖煮至土豆变软即可。

这道菜不仅容易制作，而且营养丰富，适合一家老小一起享用。

3.猪肉炖粉条。

猪肉炖粉条是一道家常菜，制作简单。

首先将五花肉切块，用温水冲洗净血污。

然后热锅加油，放入葱、姜、花椒、八角爆香，再放入五花肉翻炒均匀。

接着加入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

加入适量温水，比做红烧肉的水稍多一些即可。

大火煮开后，小火煮一个小时，同时将粉丝洗净，不必泡软，以便粉条可以更多吸收汤汁的味道。

最后将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

4.大盘鸡。

大盘鸡是一道中国菜系西北菜菜系中的特色菜式。

它以鸡为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。

配料包括鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子 洋葱、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱和花椒。

制作方法简单，只需将鸡肉腌制后炒香，然后加入土豆、洋葱等食材炖煮收汁，最后加入青椒、蒜碎翻炒即可。

大盘鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，土豆和番茄的酸味与辣椒的辣味相互融合，给人以独特的口感和风味。

5.西红柿炖牛肉。

西红柿炖牛肉是一道家常菜，主要食材是牛肉和西红柿，辅料有油、盐、生抽、大葱、大料和料酒。

制作方法简单，先将牛肉切块焯水，然后将西红柿切块备用，洋葱切块，土豆切块，葱、姜切碎备用。

接着将牛肉和西红柿、洋葱、土豆一起炖煮，加入适量的盐和生抽调味，最后加入大葱和大料即可。

这道菜色香味美，牛肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，营养丰富。

适合全家人一起享用。

6.茄子炖土豆。

茄子炖土豆是一道家常菜，主要原材料有马铃薯、四季豆、朝天椒、丝瓜、红萝卜等。

茄子炖土豆的做法是先将茄子掰成条段，然后在锅里下油炒香葱姜，再加入茄子炒熟，最后加入土豆和水炖熟。

茄子炖土豆的口感酥软，汤汁浓郁，营养丰富。

炖菜时加入酱油和调料，可以让茄子更加美味。

7.白菜炖豆腐。

白菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜，不仅营养价值高，而且口感清爽可口，豆香宜人。

制作方法简单，只需将白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐等食材一起炖煮即可。

主料是大白菜和豆腐，辅料有红椒、生姜、鸡精、生抽等。

炖菜的过程中，需要注意白菜帮炒软后再加入菜叶，添水加入豆腐，最后收汁即可。

这道菜在中国北方地区非常常见，也是冬季最好的下饭菜之一。

8.板栗炖鸡。

板栗炖鸡是一道家常菜，主要材料是板栗、鸡和姜块。

板栗炖鸡的做法简单，先将板栗剥皮，鸡肉切块，姜切片，葱切段。

然后将板栗和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水，煮5分钟。

接着加入姜块、葱段和香菇，继续煮10分钟。

最后加入精盐和绍酒调味，即可享用。

这道菜软糯可口，板栗的香甜和鸡肉的鲜嫩相互融合，口感丰富。

板栗炖鸡不仅营养丰富，而且制作简单，适合全家人一起享用。

9.茼蒿炖豆腐。

茼蒿炖豆腐是一道家常菜，制作方法简单。

茼蒿和豆腐都是营养丰富的食材，有助于增强免疫力和促进消化。

茼蒿的清香和豆腐的细腻口感相得益彰，炖制时加入姜末和盐，能够提升菜肴的味道。

最后加入蔬果粉，使菜肴更加丰富。

炖菜类菜谱大全家常，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

10.红烧肉。

红烧肉是一道经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且十分营养。

红烧肉的做法简单，只需要将猪肉切成块状，放入开水中焯水，然后放入锅中，加入适量的水、料酒、酱油、糖、姜和葱，炖煮至猪肉变软即可。

红烧肉的做法简单，而且红烧肉的口感鲜嫩，肉质饱满，让人食欲大增。

红烧肉不仅适合全家人一起享用，还可以作为宴席上的佳肴。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，红烧肉都是一道受欢迎的菜肴。

11.鸡腿炖蘑菇。

鸡腿炖蘑菇是一道非常美味的家常炖菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。

制作鸡腿炖蘑菇的材料包括鸡腿、蘑菇、姜、葱、盐和水等。

炖菜不放土豆会感觉少了什么，而且炖出的菜肴不会太油腻。

炖菜时，可以先炒鸡腿，再加入葱姜蒜、干辣椒，然后小火炒，直到鸡腿变色。

接着放入土豆，少放点酱油，炖到鸡腿烂了，土豆熟了即可。

如果最后汤还很多，可以改成大火，稍微收干一些。

鸡腿炖蘑菇是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。

12.土豆炖豆角。

土豆炖豆角是一道东北最家常的炖菜。

以前用干豆角或冻的豆角，现在豆角新鲜多样，但为了味道更好，可以使用新鲜的一年四季的豆角。

这道菜的主料并不限于排骨、肘子或五花肉，也可以使用土豆、豆角等简单的食材。

炖菜类菜谱大全家常，土豆炖豆角是一道简单而美味的家常菜。

13.香炖老鸭。

香炖老鸭是一道家常菜，主要原材料有鹅肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖。

制作方法简单，先将鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净控干水份。

然后将莲藕去皮切厚片。

接下来，将鸭肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖一起炖煮，最后加入适量的水，调味即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人一起享用。

14.排骨炖芸豆。

排骨炖芸豆是一道家常菜，它的特点是鲜咸、香而不腻，排骨脆嫩，芸豆软糯，汤浓。

芸豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和补充营养。

排骨炖芸豆的做法简单，只需将排骨焯水后与芸豆一起炖煮，加入适量的盐和调料即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

15.胡萝卜土豆炖牛腩。

胡萝卜土豆炖牛腩是一道经典的美味菜。

它的制作非常简单，只需要准备好牛腩、胡萝卜、土豆、莴笋、姜、大葱、香菜、干辣椒、卤料包、白砂糖、老抽、豆瓣酱和植物油等材料。

接下来，将牛腩切块，胡萝卜和土豆切块备用。

热锅加油，放入姜、葱和蒜炒香，再加入牛腩和胡萝卜、土豆一起炖煮。

最后加入适量的调味料，炖煮20分钟即可。

这道菜的特点是口感鲜嫩，牛腩和胡萝卜都软烂入味，营养丰富。

它不仅适合全家人一起享用，也是一道受欢迎的菜肴。

16.酸菜炖排骨。

酸菜炖排骨是一道家常菜，用猪大排和酸菜炖制而成。

酸菜炖排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。

炖菜健康美味又营养丰富，用肉炖出来后口味浓重。

酸菜的酸味和排骨的鲜美相互融合，使菜肴更加美味可口。

此外，酸菜还含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

因此，酸菜炖排骨是冬季餐桌上最家常的一道东北菜。

17.香芋炖鱼头。

香芋炖鱼头是一道家常菜，主要材料有花鲢鱼头、荔浦芋和芹菜，调料有精盐、胡椒粉、淀粉和绍酒。

制作方法是将鱼头切开，腌半小时，然后炸至微黄色，最后加入切好的香芋和鱼头，加入适量的水炖煮。

这道菜口感鲜美，香芋的香气和鱼头的鲜美相互融合，营养丰富。

适合全家人一起享用。

18.炖杜蛎青汤。

炖菜类菜谱大全家常，其中炖杜蛎青汤是一道常见的家常菜。

它的原材料包括鲜杜蛎、猪的血、青菜、豆芽菜等，口感鲜美，营养丰富。

这道菜有助于补充营养，增强免疫力，适合全家人一起享用。

在炖菜类菜谱中，炖杜蛎青汤是一道常见的菜肴，它的制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

19.炖猪皮。

炖猪皮是一道家常菜，制作简单，口感Q弹。

猪皮是炖菜中的重要食材，富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性和保湿。

炖猪皮的做法简单，只需将猪皮切块后与八角、香叶、花椒、葱丝、大蒜、香菇、腐竹等配料一起炖煮即可。

炖煮过程中，猪皮吸收了各种调料的香味，使得菜肴更加美味可口。

此外，炖猪皮还可以加入其他食材如五花肉，增加菜肴的口感和营养价值。

总之，炖猪皮是一道营养丰富、口感Q弹的炖菜，适合全家人一起享用。

20.红烧排骨炖红蘑。

红烧排骨炖红蘑是一道家常菜，制作简单。

红蘑是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等。

红烧排骨炖红蘑的做法简单，只需将猪五花肉切块，加入适量的盐、糖、葱段、生姜片、大蒜瓣、八角茴香、良姜、生抽和花雕酒，炖煮至熟透即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，红蘑的鲜甜和排骨的鲜香相互融合，营养丰富，适合全家人一起享用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：家常炖菜的做法因为每一个人的口味存在着较大的个体差异性，所以在吃饭的时候，每一个人的口味也是不同的。

比如有一部分人会比较喜欢吃早餐，而有一部分人会相对更喜欢吃炖菜，炖菜与炒菜比较起来，口感会更为软糯，味道也会更加入味。

下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。

一、美味炖猪蹄材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、八角1茶匙、冰糖10克、油50克做法：1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。

2、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。

3、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

4、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。

二、家常乱炖材料：干粉皮、蒜苗、香菜、土豆、茄子、豆角、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、黄豆酱、酱油、糖、盐，鸡精、香油做法：1、干粉皮用水浸泡备用，土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，葱姜切好。

2、炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮，再加少许油炒香黄豆酱，放入土豆块和茄子翻炒片刻。

3、茄子稍变软，加入适量的水，大火煮开撇去浮沫，加入酱油，糖继续炖煮15分钟。

4、加入豆角和洋葱，继续炖煮8分钟，加少许盐，鸡精调味，再淋入香油即可。

三、炖牡蛎红汤材料：鲜牡蛎、猪血、小白菜、豆芽、辣椒片、蒜蓉、葱花、高汤、红大酱、辣豆瓣酱、辣椒粉、老抽、生抽、麻油、料酒、香醋、太白粉做法：1、鲜牡蛎加少许料酒、太白粉稍腌，猪血切粗丁，烫飞水。

2、麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆瓣酱炒香、注入高汤。

3、放猪血、小白菜、豆芽、红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒、烧开后煮7-8分钟。

4、加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。

四、炖红酒牛尾材料：带皮牛尾1条、洋葱150克、红腰豆200克、番茄300克、蒜20克、牛尾汤1罐、番茄酱100克、红酒100克、冰糖水30克、精盐5克、味精10克、鸡粉10克、橄榄油、面粉做法：1、洋葱切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗净斩段，加入面粉、黑胡椒粉和盐味抓匀，腌15分钟。

2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香。

3、加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀，转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时。

4、待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即可。

五、牛腩炖豆腐材料：牛腩250克、豆腐400克、八角、陈皮、桂皮各3克、盐8克、味精、鸡精各5克、大酱200克、色拉油60克、清水600克做法：1、牛腩切块，入锅氽水，倒出洗净;豆腐切厚片。

2、净锅入色拉油10克，加姜、葱、八角、桂皮、陈皮煸炒出香，放入牛脯块，大酱、酱油，注入清水，入盐6克、味精、鸡精调味炖熟。

3、平底锅入色拉油50克，放入豆腐煎至两面金黄。

4、将豆腐与炖好的牛肉一起小火烧至入味 约20分钟即可。

六、栗子炖鸡材料：栗子、鸡、枸杞、盐、姜做法：1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。

2、鸡肉斩块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。

3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。

4、最后加入枸杞和盐调味即可。

七、茄子炖土豆材料：土豆250克、茄子20克、辣椒100克、黄瓜50克、胡萝卜25克、酱油3克、盐4克、味精5克、花椒3克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、猪油20克做法：1、茄子去蒂洗净，切成块;土豆去皮切滚刀块;葱、姜切丝，蒜切片备用;花椒放碗内加水制花椒水待用。

2、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。

3、将锅置旺火上，放猪油烧热，葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放长茄子块煸炒，添入高汤，放土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精。

4、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁浓稠时即可。

八、红烧肉炖红蘑材料：猪五花肉、野生红蘑、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶、酱油、花雕酒。

制法：1、将猪五花肉改刀成2厘米见方的块，飞水待用。

2、锅入油烧热，加入白糖炒出糖色，入五花肉煸炒出油，加酱油、花雕酒翻炒均匀。

3、放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶，加热水小火炖30分钟待用.4、将红蘑飞水后放入红烧肉锅中，炖至汤汁浓稠，加少许盐调味，装盘即可。

九、香炖老鸭材料：鸭肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖做法：1、鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净控干水份。

莲藕去皮切厚片。

2、炒锅爆香姜片，蒜头。

下鸭肉翻炒至两面稍焦黄。

大火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水。

3、炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，炖到薏米软烂，莲藕熟透了。

4、调入适量的糖，适量盐。

收汁即可。

炖菜大全家常菜做法 炖菜的烹饪方法1、猪肉炖粉条。

材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。

做法：五花肉切大块。

锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。

大火煮开，小火煮一个小时。

粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

2、番茄土豆炖牛腩。

材料：番茄100克，土豆150克，牛肉100克。

调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许 做法：番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。

牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。

番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。

3、羊肉炖酸菜。

材料：羊肉500克、酸菜200克、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。

做法：羊肉洗净切片，酸菜切丝。

把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。

家常炖菜菜谱大全 家常炖菜的烹饪方法1、小鸡炖蘑菇。

材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油 2大匙。

做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、，洗净沥干水分，剁成小块。

榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

加入榛蘑一起炒匀。

加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开。

加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

2、家常炖鱼。

材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

做法：将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金；

将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。

放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

加盖，开锅后加阀，上气后关火。

五分钟后出锅，点香油装一大碗。

如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

3、炖排骨。

材料：排骨1斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。

做法：葱切段；

姜切片；

排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金捞出。

将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

适合新手制作的炖菜有哪些？一个合格的北方人，怎么能没吃过炖菜呢！炖菜那可是灵魂啊！作为新手小白，我来给大家介绍几道小白必学炖菜，一锅烩，就是这么简单！1.虾干白菜粉丝煲用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。

2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。

3）加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻。

4）转入砂锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右。

5）继续加入白菜叶和粉丝，转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末即可。

2.土豆排骨炖豆角用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。

做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。

排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

豆角摘洗干净，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味，切大块防止炖时毁衫间太长化了）2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分。

下葱姜蒜炒一分钟，一次放入生抽、白糖和香其酱（黄豆酱），最后加料酒和老抽。

煸炒两分钟左右下豆角和土豆。

3）加入清水没过食材，盖上盖子大火烧开转中火炖20分钟左右。

炖好以后加适量盐即可出锅！3.土豆南瓜胡萝卜炖菜用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。

做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。

土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好。

2）锅内加入适量油，将切好的肉放进去煸炒。

待肉色变白、加入一半的葱、姜、蒜继续翻炒。

出香味运虚儿后将准备好的土豆、南瓜、胡萝卜放入锅里翻炒，同时加入盐、酱油、蚝油适量。

3）大概翻炒两分钟后，锅内加水，水刚好淹没锅内的土豆等即可。

盖锅炖一会儿。

大概五分钟后、将剩余的葱、姜、蒜洒进锅内。

再煮五分钟，大火收汁儿即可。

昆仑玉 “认主”：昆仑山的灵性传说，无科学实证的千年执念

这里产出的昆仑玉（含和田玉、青海玉等），自古便被认为吸纳天地灵气、日月精华，极具灵性。

其中流传最广、也最神秘的，便是 **“认主” 传说 **—— 玉石会挑选与自身气场契合的人，只对特定主人显现温润光泽、通透质感，他人佩戴则黯淡无光、毫无灵气；

玉与主结缘后，还能护主挡灾、滋养身心。

千年口耳相传，无数人声称亲历，却始终无任何科学依据支撑。

它是玉石灵性的真实显现，还是人心赋予的浪漫想象？一段藏在昆仑云海与玉光里的文化执念，至今仍在流传。

昆仑仙脉，玉蕴灵性昆仑山，西起帕米尔高原，横贯新疆、青海，绵延两千五百公里，终年冰雪覆盖、云雾缭绕，自古便是神话的摇篮。

古籍《山海经》称其 “帝之下都，百神之所在”，《穆天子传》记载周穆王西巡昆仑，与西王母相会瑶池，互赠美玉，定下千年玉缘。

在古人眼中，昆仑山是天地灵气汇聚的核心，山中玉石绝非凡石，而是 “仙石”“灵玉”，是天地精气凝结的至宝。

昆仑玉的 “灵性” 认知，根植于华夏千年玉文化。

儒家尊玉有 “仁、义、礼、智、信” 五德，《礼记》言 “君子无故，玉不去身”，将玉与君子品格绑定。

道家视玉为通灵载体，可沟通天地、滋养元神；

民间更深信玉能辟邪挡灾、护佑平安。

而昆仑玉作为玉中正统，产自仙山，其灵性更被推至极致 ——“玉出昆岗，灵气自生”，这是刻在文化基因里的共识。

在这样的文化背景下，“认主” 传说应运而生。

老辈玉人常说：“昆仑玉有魂，不随人走，只随缘来。

” 一块原石从昆仑深处开采而出，历经亿万年时光，早已孕育 “玉灵”，它会静静等待命中注定的主人。

有缘者初见便心生欢喜、目光难移，玉在其手中会渐渐焕发出温润莹光；

无缘者即便重金购得，玉也始终干涩暗沉、毫无灵气，强行佩戴甚至会 “相克”，招来不顺。

光泽异象，只随缘主“认主” 最核心的表现，便是玉石光泽的 “选择性显现”—— 只对特定人发光，他人佩戴则黯淡无光，这也是无数人声称亲历的关键细节。

民间流传着大量真实感极强的案例。

青海格尔木的老玉商讲过一个故事：十年前，他从昆仑山口收得一块羊脂玉镯，质地细腻却通体干涩，毫无光泽。

三年间，数位富商、贵妇重金求购，佩戴后玉镯依旧灰蒙，毫无变化。

直到一位年轻的藏族姑娘偶然进店，指尖刚触碰到玉镯，原本暗沉的玉身瞬间泛起一层柔和的暖光，通透感肉眼可见地提升；

姑娘戴上后，玉镯光泽愈发温润，贴合手腕，仿佛天生为她而生。

姑娘家境贫寒，却与玉镯 “一见钟情”，玉商感念缘分，低价转让。

此后多年，玉镯在姑娘手中愈发油润光亮，而旁人借来佩戴，立刻恢复干涩原样，屡试不爽。

类似的说法，在昆仑玉产区代代相传。

老辈人总结 “认主” 的光泽变化有三个阶段：初遇时，有缘人手中玉瞬间提亮、莹光内敛，无缘者则玉色发灰、毫无反应；

佩戴三月，玉愈发温润、包浆渐生，光泽由内而外散发，旁人佩戴则光泽迅速黯淡；

佩戴三年，玉与主人 “气场相融”，光泽通透如脂、触手生温，成为独一无二的 “专属光泽”，他人再难养出同款质感。

除了光泽，还有 “护主” 的附属传说。

不少人声称，昆仑玉认主后，会在主人遭遇危险时 “碎玉挡灾”—— 玉突然开裂、破碎，替主人承受灾祸，保全主人平安。

这种 “人玉共生、生死相依” 的说法，更让昆仑玉的 “认主” 传说添上了一层神秘而温情的色彩。

文化溯源，千年执念昆仑玉 “认主” 传说的诞生与流传，绝非偶然，而是昆仑神话、玉文化崇拜与民间情感投射共同作用的结果，千年积淀，早已深入人心。

从神话根源来看，昆仑山是华夏神话的核心，西王母、瑶池、女娲补天等传说交织，赋予昆仑玉与生俱来的 “神性”。

古人无法解释玉石的自然变化，便将其归因于 “玉灵”“仙气”，认为玉石是神物，有自主意识，会挑选主人。

这种 “万物有灵” 的原始思维，是古代民间传说的共性，也让昆仑玉 “认主” 有了神话土壤。

从玉文化发展来看，玉石在古代是身份、品格与财富的象征，稀缺而珍贵。

昆仑玉作为顶级玉料，更是皇室贵族专属，寻常百姓难得一见。

物以稀为贵，稀缺性催生神秘感，神秘感衍生 “灵性说”，而 “认主” 则是对玉石稀缺性与独特性的浪漫诠释 —— 好玉不等人，只等有缘人，既抬高了玉石的价值，也契合了人们对 “缘分天定” 的情感向往。

从民间情感投射来看，玉石是人们寄托情感、寻求慰藉的载体。

在古代，生活艰难、命运无常，人们渴望有 “灵物” 护佑自己，带来好运与平安。

昆仑玉 “认主护主” 的传说，恰好满足了这种心理需求 —— 它不再是冰冷的石头，而是有温度、有灵性、能共情的伙伴，陪伴主人度过岁月，守护主人平安。

这种情感投射，让 “认主” 传说代代相传，即便到了现代，依旧有无数人深信不疑。

科学视角，无据可依尽管 “认主” 传说流传千年、信者众多，但从现代科学角度来看，昆仑玉 “认主” 完全没有科学依据，所谓 “选择性发光”“气场相融”，本质上都是物理变化、心理效应与文化暗示的结果。

首先，从材质本质来看，昆仑玉是天然矿物，主要成分为透闪石、阳起石等硅酸盐类物质，属于无机矿物，无生命、无意识、无感知能力，更不可能有 “玉灵” 或 “自主意识” 去挑选主人。

它的物理性质（硬度、密度、折射率）与化学性质稳定，不会因佩戴者不同而发生改变，所谓 “只对特定人发光”，并非玉石本身发生了超自然变化。

其次，所谓 “光泽变化”，实则是 **“人养玉” 的物理结果 **。

昆仑玉内部存在微小的晶体间隙与毛细孔，长期佩戴时，人体分泌的油脂、汗液在体温（36-37℃）作用下，会缓慢渗入玉石内部，填充微隙，同时在玉石表面形成一层温润的 “包浆”。

这个过程需要数年甚至数十年的稳定佩戴，油脂渗透越充分，包浆越厚重，玉石就越显得温润通透、光泽内敛。

反之，短期佩戴、他人佩戴，油脂渗透不足，包浆未形成，玉石自然显得干涩暗沉 ——这是人人都能实现的物理现象，并非玉石 “认主”。

再者，“认主” 的主观感受，多源于心理暗示与安慰剂效应。

当人们相信玉石 “认主”、能带来好运时，会下意识地将玉石的细微变化放大，将佩戴后的好心情、好运气归因于玉石的 “灵性”。

同时，人们对自己长期佩戴的玉石会产生情感依恋，觉得它 “只属于自己”，旁人佩戴 “不对劲”，这种主观感受被神化后，便成了 “认主” 的证据。

现代科学检测也从未发现 “认主” 的实证。

新疆岩矿测试中心、广州中医药大学、北京大学量子材料中心等机构曾对昆仑玉（和田玉）进行多项检测，证实玉石长期佩戴后，微量元素会微量渗透皮肤，远红外线可能与人体水分子共振，带来轻微的舒适感，但无任何证据表明玉石能 “识别” 特定人、对不同人呈现不同光泽，或与人体建立 “灵性连接”。

所谓 “专属光泽”，本质上是长期佩戴形成的独特包浆与油脂浸润效果，任何人长期佩戴同一块玉石，都能养出类似质感。

分娩期确诊甲流？科学应对莫惊慌

事实上，分娩期甲流并非“绝境”，只要科学应对、规范干预，既能保障孕妇安全，也能最大程度降低母婴风险。

先明确：分娩期甲流的核心风险的是什么？ 甲流（甲型流行性感冒）是由甲型流感病毒引起的急性呼吸道传染病，其对分娩期女性的风险远高于普通人群。

孕期/分娩期女性免疫力相对低下，呼吸道黏膜防御功能减弱，感染后易进展为重症（如肺炎、呼吸衰竭），还可能增加早产、胎儿宫内窘迫、产后出血等不良妊娠结局的风险；

同时，新生儿免疫系统尚未发育成熟，若通过母婴传播感染甲流，可能出现高热、呼吸困难等症状，甚至引发重症。

但无需过度恐慌：早期识别、及时干预是降低风险的关键，临床中多数分娩期甲流孕妇经规范治疗后，均能顺利分娩并康复，新生儿感染率也可通过防护措施降至最低。

点击输入图片描述（最多30字） 分娩期确诊甲流：分阶段科学应对 确诊后至分娩前：优先控制病情，评估分娩时机 立即启动隔离与治疗：确诊后需转入产科隔离病房（或单人病房），减少与其他孕妇、新生儿的接触；

遵医嘱尽早使用抗病毒药物（如奥司他韦）——妊娠及分娩期女性属于甲流重症高风险人群，发病48小时内使用抗病毒药物可显著降低重症发生率，且目前研究表明，奥司他韦对胎儿的安全性已得到证实，无需担心药物影响。

密切监测母婴状态： 孕妇监测：定时测量体温、心率、呼吸、血氧饱和度，观察是否出现咳嗽加重、胸闷、呼吸困难等重症预警信号；

同时监测宫缩、胎心变化，警惕早产或胎儿宫内缺氧。

胎儿监测：通过胎心监护、B超评估胎儿宫内情况，若出现胎心异常（如胎心过快/过慢、变异差），需及时评估是否需提前终止妊娠。

调整分娩计划：医生会结合孕妇病情严重程度、孕周、胎儿情况综合判断分娩时机与方式： 轻症孕妇（仅发热、轻微咳嗽，无呼吸困难）：若孕周37周，可在病情控制稳定后（通常用药2-3天，体温恢复正常），优先考虑自然分娩；

若孕周＜37周，可在抗病毒治疗的同时保胎治疗，延长孕周至胎儿成熟。

重症孕妇（出现呼吸困难、血氧饱和度＜93%、肺炎等）：无论孕周多少，需立即启动急救流程，必要时通过剖宫产快速终止妊娠，优先保障孕妇生命安全。

分娩过程中：保障母婴安全，阻断传播 分娩方式选择：无剖宫产指征时，轻症孕妇仍可选择自然分娩——自然分娩虽可能增加孕妇体力消耗，但对胎儿肺部发育更有利；

若孕妇病情较重、无法耐受宫缩，或出现胎儿宫内窘迫，需紧急行剖宫产。

严格落实防护措施： 医护人员：穿戴防护服、N95口罩、护目镜、手套等，避免交叉感染。

孕妇：分娩过程中佩戴医用外科口罩（或N95口罩，若呼吸允许），减少飞沫传播；

咳嗽、打喷嚏时用纸巾遮挡口鼻，及时丢弃并洗手。

新生儿即时防护：新生儿娩出后，需立即由专人转至新生儿科隔离观察室，避免与孕妇直接接触；

同时进行呼吸道防护、清洁护理（擦拭皮肤黏膜分泌物），并监测体温、呼吸等生命体征，观察是否出现甲流症状。

点击输入图片描述（最多30字） 产后：兼顾康复与母婴防护，科学喂养 产妇产后护理与治疗 隔离观察：产后需继续在隔离病房观察3-5天，直至体温恢复正常超过24h、咳嗽、咽痛等症状基本消失，方可解除隔离。

病情监测：产后免疫力仍较弱，需警惕病情反复或进展为产后肺炎，若出现持续高热、胸闷、恶露异常等情况，需立即告知医护人员。

用药与休息：遵医嘱完成抗病毒药物疗程，避免自行停药；

保证充足睡眠，饮食以高蛋白、易消化为主（如鸡蛋、牛奶、瘦肉），增强免疫力；

产后出汗较多时，及时更换衣物，避免受凉加重病情。

新生儿护理与喂养 隔离观察：新生儿需在隔离观察室观察7天，每日监测体温、精神状态、吃奶情况，必要时进行甲流核酸/抗原检测，排除感染。

喂养方式：若产妇病情稳定、无重症表现，经研究发现乳汁中未发现病毒，若担心乳汁及吸奶用品可能在吸奶、储奶过程中被污染，可采用“吸乳-消毒-喂养”的间接母乳喂养方式——孕妇佩戴口罩、洗手后用吸奶器吸出乳汁，乳汁需经巴氏消毒（62-65℃加热30分钟）后，由医护人员或家属喂养新生儿，既能保证新生儿营养，同时增加免疫力，又能阻断母婴传播；

若产妇病情较重（如需机械通气），可暂时采用配方奶喂养，待产妇康复后再恢复母乳喂养。

家庭防护提示 严格遵守病房探视规定，避免非必要探视、携带婴幼儿进入病房，家属探望时需佩戴N95口罩；

产妇出院后，家中需定期通风消毒（每日通风2-3次，每次30分钟以上，可用含氯消毒剂擦拭家具、地面），产妇与新生儿尽量单独居住，分开房间或同一房间物理隔离，直至产妇完全康复（通常出院后仍需居家隔离1-2周）。

点击输入图片描述（最多30字） 关键提醒：这些误区一定要避开 误区1：“分娩期不能吃抗病毒药，会影响宝宝” ✘ 错！分娩期甲流若不及时用药，孕妇进展为重症的风险更高，反而会威胁母婴安全；

奥司他韦已被证实对妊娠及哺乳期女性相对安全，遵医嘱使用利大于弊。

误区2：“确诊甲流必须剖宫产” ✘ 错！剖宫产并非分娩期甲流的常规选择，仅在孕妇重症、胎儿宫内窘迫等特殊情况下才需采用，轻症孕妇优先自然分娩。

误区3：“产后不能喂奶，会传染宝宝” ✘ 错！只要做好防护（间接喂养+乳汁消毒），轻症产妇可正常提供母乳喂养，母乳中的抗体还能帮助新生儿增强免疫力；

但需避免直接接触喂养，防止飞沫传播。

误区4：“体温降下来就代表痊愈了，可以解除隔离” ✘ 错！甲流退热后，产妇仍可能携带病毒（排毒期通常为发病后5-7天），需满足“体温正常3天以上、症状缓解、核酸/抗原阴性”三个条件，方可解除隔离。

总结：分娩期甲流应对“三步走” 确诊后：立即隔离，尽早用抗病毒药，密切监测母婴状态；

分娩中：优先保障孕妇安全，严格防护阻断传播，合理选择分娩方式；

产后：持续隔离治疗，科学喂养护新生儿，做好家庭防护。

分娩期甲流是一场“突发考验”，但只要孕妇积极配合医护人员治疗，做好全流程防护，就能最大程度降低风险，顺利度过分娩期与恢复期。

如果孕妇出现发热、咳嗽、肌肉酸痛等疑似甲流症状，一定要第一时间告知医护人员，早发现、早干预，才能为自己和宝宝筑牢安全防线。

文字|特需病房 殷一腾