猫山王榴莲多少钱猫山王榴莲什么季节熟
有没有比较喜欢吃榴莲的小伙伴，告诉你们一个好消息，今年5月30日，我国正式批准马来西亚的冷冻榴莲带壳整果进入中国市场。
也就是说好吃美味的榴莲大家都可以吃到了哟。
猫山王价格+成熟时间猫山王比较贵，哪怕你是在马来西亚当地吃。
整颗的带壳猫山王榴莲，个头很小，平均重量只有2kg，出肉率约为30%，果肉(含核)部分大概为600g。
大部分榴莲，一年一季，集中在7-9月。
虽然全年都有榴莲，但旺季的品种更多口感更好。
所以每年7月，马来西亚的各地都有榴莲节，会展示和售卖他们最棒的榴莲，你也可以经常看到那种几十马币任吃的榴莲市集。
但猫山王不同，猫山王一年有2季，一般为7-9月是大季，12-1月是小季。
而且猫山王也会搞榴莲节，并不放在传统的7月而是放在12月。
例如今年的12月6日日，在马来西亚吉隆坡就有猫山王的榴莲嘉年华。
据说是吃喝玩乐都有，我还挺想去的，就不知道这个时间能否有时间了。
榴莲介绍也就意味着，只要你有心是能在国内买到猫山王的，既然批准了自然会有一堆的供应商(例如绿谷)，除了贵了点。
不过知道这个事情的人不多，哪怕是资深吃货们。
不然我也不会傻傻的一直找人代购泰国金枕头了，市面上的猫山王也是少的可怜，这和猫山王本身的产量以及出口数量都相关。
进口马来西亚的榴莲其实挺不容易的。
因为马来西亚的榴莲，都是树上熟。
树上成熟的榴莲，落地之后很容易坏掉，所以在现在的国内市场，榴莲最大份额还是来自泰国。
因为泰国的榴莲5-7成熟就可以采摘，一路漂洋过海，到了中国再慢慢成熟，产量大，运输成本低，更不需要用到冷链技术。
自然成熟掉落的榴莲，只有72小时的黄金赏味期。
自然落果后超过黄金72小时的榴莲，会陆续开始爆口，而已经爆口的榴莲，不是熟了，而是从熟透向变质的开始，是不可以再食用的。
在技术不成熟的时候，树上熟的马来榴莲是禁止进口的。
而现在，整颗果子的液氮冷冻技术已经成熟，在掉落的5-6小时之内，就能将整颗榴莲的中心温度降到0°，所以就可以整颗进口啦~
但是在树上慢慢成熟积累风味的榴莲，味道你们可以想象，比在运输过程中闷熟或者催熟的，当然要好太多!
当然7℃液氮急冻后全程冷链运输的，不可能便宜，要便宜只能去马来西亚吃。
马来西亚榴莲虽然整个东南亚都产榴莲，但真正能吃的榴莲只有泰国和马来西亚。
越南的榴莲也在慢慢的变好中，这主要是因为采取了嫁接的技术，在原有的榴莲树上嫁接马来西亚榴莲的枝条。
而老挝、印尼、缅甸、柬埔寨虽然也有榴莲，但真的都很不好吃。
马来西亚主要有猫山王(D197)，红虾(D175)，葫芦(D163)，苏丹王(D24)，红肉(D101)，橙肉(D88)等。
泰国主要是金枕头(D159)，青尼(D123)，长柄(D158)三种。
与其他水果一样，土壤和气候决定了榴莲的品质，加上原产地的优势，马来西亚榴莲的品质远远高于泰国。
国内买不如去马来西亚吃
嬉游君有个朋友，每年7月必去马来西亚，不是为了玩而是为了吃。
还是直接住进榴莲果园里的那种，一日三餐皆榴莲。
之前槟城的宝盛园她是常客，这个榴莲园子位于槟城浮罗山的半山，榴莲种植地一般都是在高坡上，因为高坡日照均匀，且不会囤积雨水，这样生长出来的榴莲品质是最好的。
宝盛园所有房间全是全落地结构玻璃，视野宽阔。
望远可观槟城夜景，近看全是挂满榴莲的高树。
宝盛园有自己的网站，可直接在这上面预订住宿和吃榴莲。
宝盛园的好处是住宿和吃榴莲可以在一起，这样一日三餐都可以吃最新鲜的榴莲。
再加上距离槟城市区也并不远。
https://durian.com.my/
槟城榴莲我觉得最好的品种是黑刺，但产量太稀少，比猫山王都难买。
黑刺的果肉吃起来的口感就跟奶油一样，没有一点纤维感，味道层次很丰富，刚入口的时候非常香甜，后味带有点苦涩。
所以吃一口就会让人上瘾的。
但其实，马来西亚真的到处都是榴莲果园，其它的榴莲果园只是不能住而已但其它都还是挺优秀的。
真正懂的人，会去吉兰丹州、彭亨州吃榴莲
我那朋友，前几年都是去槟城的，后来就改去吉兰丹州(kelantan)和彭亨州(Pahang)的文东、劳勿了，马来西亚那么多州，这个两个州主要产的是猫山王。
这个州不是传统旅行地，一般人也不会过去，猫山王这种一期一会的美味，只有跋山涉水来到产地才配寻到。
好在马来西亚讲中文就可以畅通无阻，这两个州有不少榴莲果园也都是华人的。
每一棵榴莲树，都是从这样一颗种子开始，从播种发芽，到最后枝繁叶茂，开花。
榴莲从树苗到接果，金枕头需要4-5年，长柄需要6-8年，猫山王需要10年及以上，种个榴莲比养个孩子还慢。
剥好的榴莲放冷藏还是冷冻猫山王榴莲放冷藏还是冷冻
2、剥好的榴莲放冷藏还是冷冻。
3、吃不完的榴莲放冷藏还是冷冻。
4、开了的榴莲放冷藏还是冷冻。
以下内容关于《榴莲放冷藏还是冷冻》的解答。
1.都可以。
2.但榴莲保存冷冻比较好，可以存放的时间比较长，如果仅仅是冷藏，只能保存3天左右，榴莲的味道也会发生一丝变化。
3.可以先把榴莲肉取出来，但不要全部取出来，取出来一部分，其余的还在榴莲壳里，一块放起来冷冻。
4.将果肉剥出后，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，防止串味，放入冰箱的冷冻层，等到要吃的时候，一般取出大概100克，稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味，会有独特的口感。
5.榴莲也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者进行煲汤都会非常滋补的。
6.把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。
7.榴莲煲鸡是广东的一款名菜。
8.把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。
猫山王榴莲熟透了和坏了怎样区分再说生果坏果和烧核
既然是真爱猫山王，就要拿掉遮羞布，取下美颜滤镜，把猫山王榴莲可能出现的问题赤裸裸的展示出来，说清楚。
此文部分图片有可能引起不适（我就有点不适），提前预警。
再说生果，也就是生蕃薯”，分为两种形态：一种硬、脆、响；一种滑、弹、亮；最直观的就是看核，颜色浅淡，表面粗糙，没长硬实。
目前猫山王榴莲的生果的根本原因只有一个：未成熟时，因意外掉落。
情况可以略分三种： 一，雨打风吹、山摇树晃。
很少见，马来西亚风不大，也不地震。
榴莲树大，踹一脚无响应，趴着的壁虎表示可以接受。
吹落的未熟果很少； 二，个头太大或者果柄角度不对，重量增加，挂不住了。
正常的猫山王个头小、柄长，自然生长很和谐。
如果施肥不当（也分故意的和无意的），果肉早发、过重，果柄没跟上，抓不住，就只能走你！” 三，催熟，猫山王榴莲的生长周期已经很给力了，少则一年三季，多则一年四季。
但总有急性子的人，只争朝夕。
这种情况，猫山王榴莲是不给面子的，集体走你”，让你急！ 生摘的我没见过，就不提了。
生果看不出来也掂不出来，每批猫山王都会有个别生果。
不了解猫山王产地的人或商家，进货后有可能发现更多生果，江湖水深，原因不言自明。
再说烧核，之前爱面子，只发了三点烧，现在把烧糊的也发一下。
烧核，其实是果核表面烧灼，不是果肉发生了变质，厉害一点，果核的硬壳会烧穿。
连带着果肉一起遭殃，与烧核接触的果肉，黑、硬、紧，与烤黑了的红薯完全一样，咬不动。
轻度的，一粒果偶尔有几点（不超过3点），除了照相影响聚焦，其它没有任何影响，可以照吃不误。
往往，味道更香（有可能是心理原因，带点烤焦的红薯，也是比别的香）。
重度的，核核都烧，烧遍全核，处处黑黑焦焦（这种肯定商家给换）。
到处抠果肉吃，也是一乐。
烧核的根本原因也只有一个：肥力不匀。
特别是季节头和季节尾，肥、水以及果树的吸收传递组织配合不默契，导致部分果收肥太猛，五内俱焚，走火入魔。
烧核是大面积出现的，往往在季节头两批以及季尾一批，新果园（不是指新种的，是指当年量产榴莲的果园）中出现。
看不出来也掂不出来，可以预测但无法操作，只能大面积的收果、开果，直到烧过一段时间。
重说坏果（之前只带了一句，也没上图），果肉提前或过度发酵，腐败了。
判断方法只需一条：果肉酸了（闻有酸气，尝有酸味），附加特征就是有分离水，果肉变泥，果内膜破裂，果肉迸散。
坏果的成因比生果和烧核要复杂，可以分为几种： 一，冷冻前放置时间太久，超过48小时了，冻之前就发酵变酸了（马来西亚的榴莲就算发酵也不一定裂开）。
二，反复冷冻，液氮冷冻的榴莲属于快速急冻（保持细胞结构，保鲜，纤维不断裂）。
如果运储不当，多次解冻再冻结，果肉就会抓住机会自嗨，独自饮酒醉，等您打开，就只剩下宿醉酸气了。
这里要多说两句，一是不同季节不同地区的榴莲，水分有多有少，水分含量大的，可能一次复冻就开始发酵了，必须严格地冻、储、运，全程不失温。
二是长储果，不是当季果，已经在冻库里存了半年到一年，出货时再冻结实一点，这种也容易水包，容易发酵。
三，配送和取货时间，冷冻榴莲是按生鲜配送，冰袋保温，泡沫箱或铝箔箱隔温。
一旦配送时间过长，或者取货过晚，冰袋融解，榴莲解冻，在那样一个密闭空间内，不需要剧本，直接发酵。
写到这里，还是有点不适。
正好可以提醒一下大家，以上三种情况出现的少的商家，是了解猫山王榴莲的，是了解产地的，也是掌握冻、储、运要求的，更放心一点。
最后，开一粒果，补一补审美。
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