【菜科解读】

山西的南部分为南部和东南部，南部包括临汾和运城，东南部包括长治和晋城，山西从地图上来看是个竖放的平行四边形，高度跨度大，晋北和晋南不仅气候上差异大，产业支柱和生活风俗上也很大，晋南气候比晋北要暖和许多，适合种植更多的农作物，在一个从生活习俗上来讲，特别是运城和晋城，从吃的和方言上都和河南和陕西都有一定的关联，一些美食小吃都是从河南和陕西那边传过来的进行山西化的改进，和传统的晋菜很不一样，让我们来看看这些美食和特产吧

高平十大碗

晋城高平特色名菜，一共上10道菜和汤：水白肉、核桃肉、碗子肉、川汤肉软米饭、天和蛋、扁豆汤、素丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤。

有点像朝鲜的开城铜碗，但里面的菜要比开城铜碗丰富好吃多了，去了晋城必吃美食。

www。

SOjIe。

cN

高平烧豆腐

也是高平的特色传统名吃。

至今已有2000多年的历史，传说是长平之战后当地百姓痛恨秦将白起的残暴，以豆腐做"白起肉"食之，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具，久而久之特别的做法就传了下来成为名菜,

猪血灌肠

临汾地区传统特色小吃。

主料是猪血，配菜豆芽而制成，创制于清朝中期，加工精细，风味独特。

解州羊肉泡

羊肉泡馍是陕西的风味小吃，传到山西南部的运城，口味比清真的要改进不少，解州羊肉泡就是其中的代表。

汤为红汤，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，配以运城饼子，足以令你胃口大开。

去完关帝庙游玩，在门口街对面吃一碗羊肉泡才是真正完整的来关帝庙一次。

武乡枣糕

长治武乡独有的地方小吃，枣糕距今已有300多年的历史，用黄米面、玉面和大红枣和面蒸制而成，质软、色黄、味甜之特点。

酥火烧

长治地区风味小吃，用白面、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小饼子，也叫"驴油酥火烧"。

闻喜煮饼

驰名全国的山西特产糕点，在山西"饼点之王"的美誉，又有"国式糕点绝产"之美称，游玩晋南的必带特产。

美味是美味，但是一次不要吃太多哦，含糖量也是不少的。

稷山麻花

运城稷山的特色传统风味小吃，相当天津大麻花的大，软，甜的特点，稷山麻花主要特点是：咸，香，脆，酥，喜欢吃咸香口味的不要错过了。

运城饼子

www。

SOjIe。

cN

运城打的饼子比别的地方要好吃。

有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，还有圈形的，口味香酥适口。

沁州黄小米

长治沁县特产，山西小米的代表，享有"天下米王"和"国米"之尊号。

沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间称之为"金珠子"。

高平黄梨

晋城高平地区的特产，特点是皮较厚、果肉略粗糙。

粗纤维含量特别丰富。

稷山板枣

运城著名特产，皮薄、肉厚、核小，传说就稷山那几个村镇产的板枣最正综。

枣甜的都能拉丝，最好品质的稷山板枣都特供了。

垣曲炒祺

运城垣曲县传统面食之一，炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制而成，当零食吃是很不错的。

芮城麻片

运城特色传统名食之一。

创自明末清初，已有300多年的历史，该小吃片薄如纸，色如琥珀，其味蜜甜，入口酥脆，老幼咸宜。

www。

SOjIe。

cN

车盘黍面油糕

运城的一种传统地方风味小吃，黍面油糕是用上好的黍子面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口。

侯马蝴蝶杯

省级非物质文化遗产，以杯中"酒满蝶显，酒干蝶隐"的奇特视觉效果而千古流传。

www。

SOjIe。

cN

高平刺绣

高平刺绣是高平民间传统工艺之一，艺术特点是色彩鲜明，对比强烈，去高平买回来有纪念价值。

桑落酒

运城永济地区特色酒品，用优质的高粱、豌豆、绿豆等为原料，经蒸馏、发酵、品评、勾兑等各项工序，贮藏一年后，方成。

新绛云雕漆器

www。

SOjIe。

cN

运城新绛县的地方传统工艺珍品。

始于元代。

以制作精巧，造工卓异取胜。

大理全景旅游攻略：风花雪月皆可寻，新手必看的出行指南

这里有“苍山雪、洱海月、上关花、下关风”的绝美景致，有古朴的古镇、地道的白族风情，有舌尖上的鲜香滋味。

无论是独自旅行、情侣出游，还是家庭度假，都能在这里找到属于自己的慢时光。

这份全景旅游攻略，涵盖行前准备、核心景点、美食住宿、交通避坑，全面且实用，新手收藏即可出发。

一、行前准备：细节拉满，旅途无忧 1. 衣物与防护：大理紫外线极强，SPF50+防晒霜、宽檐帽、墨镜必备，昼夜温差大，夏季带薄外套，冬季备羽绒服，风大，建议携带带绳帽子，避免丢失。

2. 交通与预约：直飞大理机场或乘高铁至大理站，出站后打车、公交均可直达目的地。

核心景点（崇圣寺三塔、洱海生态廊道）需提前3天预约，避免跑空。

备好20000mAh充电宝，洱海周边部分村落无共享充电宝。

3. 其他：大理属于高原地区，体质敏感者可提前备抗高反药物，携带少量现金，部分偏远村落不支持移动支付。

学生证、老年证等证件带好，可享门票优惠。

二、核心景点：四大必去，各有风情 1. 洱海：大理的灵魂，环海游玩是必体验项目 推荐清晨前往磻溪S弯，避开人群，独享静谧美景，租电动车沿生态廊道骑行，从龙龛码头出发，途经才村、喜洲，一路欣赏苍山映洱海的绝景。

东线双廊古镇是看日落的绝佳地点，洱海边的咖啡馆、观景台，都是感受浪漫的好地方。

注意环海不随意停车，选择正规停车场，避免违停抓拍。

2. 大理古城：烟火与诗意并存，青瓦白墙的白族民居 蜿蜒的青石板路，藏着大理的古朴风情。

白天逛复兴路、人民路，登五华楼俯瞰古城全景，感受慢节奏生活；

夜晚灯光亮起，酒吧街的民谣、小吃摊的烟火气，构成了古城最鲜活的模样。

逛古城时避开主街高价商铺，巷子里的小店更有特色，地道小吃也更多。

3. 苍山：与洱海相伴，被誉为大理的“父亲山” 推荐感通索道，往返130元，海拔适中，不易高反，能俯瞰整个大理坝子和洱海，沿途经过清碧溪，溪水清澈，空气清新，适合漫步赏景。

上山穿防滑运动鞋，雨天注意安全，切勿穿高跟鞋。

无需购买套票，单独索道票即可满足赏景需求。

4. 喜洲古镇：比大理古城更显宁静 这里的白族民居建筑独具特色，转角楼是必打卡点，百年老宅错落有致，透着茶马古道的遗留韵味。

秋季的喜洲稻田金黄一片，拍照出片率极高；

还能体验手工扎染，30-50元就能制作一条专属小方巾，感受白族传统工艺的魅力。

三、美食攻略：地道风味，不容错过 大理的美食融合了白族特色，每一口都透着烟火气。

必吃美食包括： 巍山耙肉饵丝（非遗美食，耙肉软烂，饵丝细滑）、喜洲粑粑（外皮酥脆，内馅软糯，甜咸可选）、 烤乳扇（大理特色，裹玫瑰酱，奶香浓郁）、凉鸡米线（清爽解腻，夏季必备）、野生菌火锅（6-8月最佳，鲜掉眉毛）。

另外，米凉虾、漾濞卷粉也是本地特色小吃，值得一试。

避坑提醒： 吃洱海砂锅鱼选活鱼现杀，提前问清价格。

乳扇选本地市场现做，拒绝真空包装，避开路边无明码标价的小吃摊，避免被宰。

四、住宿指南：按需选择，住得舒心 1. 古城周边：性价比最高，适合首次来大理、预算有限的游客，距离古城近，交通便捷，晚上可散步逛古城，推荐茉莉客栈、欢雀青旅。

2. 洱海周边：适合追求浪漫、喜爱自然风光的游客，海西才村、龙龛码头性价比高，海东双廊主打无敌海景，推荐大理唯舍·Club观海景美宿、芒澍·陶唐之丘海景酒店，旺季需提前预订。

3. 下关市区：适合商务出行或中转，作为交通枢纽，连锁酒店居多，设施完善，距离机场、高铁站近，推荐大理洱海天域英迪格酒店。

大理的美，不在于匆匆打卡，而在于慢下来的时光。

在这里，你可以吹着洱海的风，看着苍山的雪，尝着地道的美食，感受白族的风情，让疲惫的心灵得到治愈。

收拾好行囊，奔赴大理，赴一场风花雪月的约定吧。

5月南疆旅游攻略：人文风光深度玩法

一、5月南疆出行准备 证件办理 去塔什库尔干县、红其拉甫需办边防证，可在喀什政务大厅凭身份证免费当场取。

身份证全程随身带，南疆安检多，方便快速通行。

衣物与装备 昼夜温差10-15℃，带薄外套、长袖+短袖搭配。

5月紫外线强，备SPF50+防晒霜、墨镜、遮阳帽；

帕米尔高原海拔高，备1-2瓶氧气瓶，缓解轻微高反。

交通选择 南疆景点分散，包车/拼车最方便，5天500-800元/天，优先选SUV，走中巴友谊公路、盘龙古道更稳。

喀什是交通枢纽，飞机、火车抵达后，再开启行程。

二、核心深度线路（人文+风光） 喀什古城（2天） 住古城民宿，方便逛吃，上午10：30看开城仪式，打卡艾提尕尔清真寺、百年老茶馆，喝咸奶茶听弹唱。

傍晚去香妃园，看特色建筑，了解历史故事。

晚上逛汗巴扎，吃烤包子、缸子肉、手工酸奶。

帕米尔高原（1天） 走中巴友谊公路，打卡白沙湖看白沙与蓝湖相映，再到喀拉库勒湖，看慕士塔格峰倒影。

当晚住塔县，适应海拔，不剧烈运动、不洗澡。

塔县（1天） 逛石头城、金草滩，看雪山下的湿地草原；

探访塔吉克族村落，体验淳朴民风；

打卡盘龙古道，看蜿蜒山路风光；

顺路看班迪尔蓝湖，人少景美，适合拍照。

库车（2天） 第一天逛克孜尔石窟、克孜尔尕哈烽燧，苏巴什佛寺遗址，感受丝路遗址。

第二天去天山神秘大峡谷，红色岩壁高耸，光影奇幻。

晚上逛库车大巴扎，吃当地拌面、烤肉，体验市井生活，买伴手礼。

和田（1天） 逛玉石巴扎，看玉石交易，感受寻玉文化；

去玉龙喀什河体验捡玉，感受当地传统习俗；

时间充裕，可走一小段塔克拉玛干沙漠公路，看沙漠风光。

三、必体验人文与美食 人文体验 在喀什古城学做土陶、体验艾德莱斯绸编织，跟着当地人跳维吾尔舞蹈。

美食打卡 必吃现烤包子、薄皮包子，配奶茶或酸奶；

手抓饭、过油肉拌面、红柳烤肉，大盘鸡、缸子肉；

甜点选手工冰淇淋、玫瑰花酱馕。

四、本地注意事项 民族习俗 进清真寺脱鞋安静，女性建议穿长裤、戴头巾；

拍照前先问当地人，尤其是老人、小孩，别随意拍摄；

巴扎购物可温和砍价。

安全与消费 帕米尔高原行动放缓，多喝水，别跑跳、别喝酒；

5月偶有沙尘，备口罩，头巾，保护口鼻。

5月非旺季，民宿100-300元/晚，7天人均5000-7000元，丰俭由人。