【菜科解读】

宋宁宗时，韩侂胄渐掌大权，力主抗金，得到著名的派、、叶适等人的支持。

宋宁宗对的屈辱地位不满，也支持韩侂胄的抗金政策。

开禧二年(1206年)，身任平章军国事的韩侂胄未作充分准备，便贸然发动北伐。

宋军纷纷出击，山东京东招抚使郭倪派兵攻宿州(今属安徽)，建康府(今江苏南京)都统制李爽率部攻寿州(今安徽凤台)，江陵府(今属湖北)副都统制皇甫斌攻唐州(今河南唐河)，江州(今江西九江)都统制王大节攻蔡州(今河南汝南)。

然金军方面早有准备，故上述宋军进攻皆以失败告终，只有镇江副都统制连战皆捷，但也无法转变败局。

金军乘胜分路南下。

四川宣抚副使吴曦叛宋降金，割让关外四郡，金封吴曦为。

面临这种不利局势，韩侂胄只好向金朝求和，但因金人提出要斩韩侂胄等人而未果。

开禧三年(1207年)，吴曦之叛被平定，淮南形势也渐平稳，金大将仆散揆又病死军中，形势对宋有利。

但宋廷内主和派开始阴谋活动，礼部侍郎与杨皇后、杨次山等勾结，杀死韩侂胄，宋、金罢兵议和。

嘉定元年(1208年)，宋、金订立嘉定和议。

过程 宋宁宗时期，在与金朝的关系上，又逐渐趋于紧张。

宋宁宗因为不满金朝蛮横要求按旧时的礼仪行事，对自己受屈辱的地位感到不满，因此他也支持韩侂胄对金朝采取强硬的措施。

开禧元年(1205年)四月，宋宁宗采纳韩侂胄的建议，崇贬，追封岳飞为鄂王，削去秦桧死后所封的申王，改谥“谬丑”，下诏追究秦桧误国之罪：“一日纵敌，遂贻数世之忧。

”这些措施，有力地打击了主和派，使主战派得到了鼓舞，很得民心。

同年五月，宋宁宗下诏北伐金朝，史称“开禧北伐”。

有人认为，“开禧北伐”是韩侂胄为捞取政治资本而采取的一次军事上的冒险行动。

由于实行党禁，逼走，使韩侂胄在政治上失了人心。

当时金朝的情况不太妙，金主璟沉湎酒色，朝政荒疏，内讧迭起，北边部族又屡犯金朝边境，在连年征战中士兵疲敝，国库日空。

于是韩侂胄认为有机可乘，就把恢复故疆、作为建立功业的途径，作为争取人心、提高威望的一种手段。

为了得到更多的支持，他还重新用了辛弃疾等一批主张对金用兵的大臣。

开战之前，就有一些有识之士在分析形势之后，提出此时进行战争对不利，认为这场战争几无胜算。

叶适不仅拒绝起草宣战诏书，还上书宋宁宗，认为轻率北伐“至险至危”。

武学生华岳上书，认为此时南宋“将帅庸愚，军民怨恨，马政不讲，骑士不熟，豪杰不出，英雄不收，馈粮不丰，形势不固，山砦不修，堡垒不设”，认定这次北伐将“师出无功，不战自败”。

结果华岳被削去学籍，遭到监禁。

反对的声音立即被韩侂胄镇压下去。

韩侂胄请直学院士李壁起草了伐金诏书，以鼓舞士气：“，中国有必伸之理，人心效顺，匹夫无不报之仇。

……兵出有名，师直为壮，言乎远，言乎近，熟无忠义之心?为人子，为人臣，当念祖宗之愤。

”于是宋朝军队不宣而战，首先对金朝军队发起了攻击。

开战初期，宋军收复了一些地方，如泗州等地。

但由于金朝事先得到了风声，觉察到南宋“将谋北侵”，已有了准备，在遭到进攻后立即进行了反击。

由于韩侂胄用人不当，中路军统帅之一皇甫斌率军攻打唐州时被金军击溃，接着在攻打蔡州时大败于溱水，韩侂胄急忙把他撤了。

北伐主战场两淮统帅邓友龙等也因兵败而被撤职。

不久，金军就在东、中、西三个战场上，对宋军发起了进攻，宋朝军队由进攻转为防守。

在金军的大举进攻之下，真州(今江苏仪征)、扬州相继被金军占领，西路军事重镇和尚原与蜀川的门户大散关也被金军所占。

韩侂胄想通过吴曦在四川战场挽回败局，但陕西河东招讨使吴曦却早已在四川暗通金兵，叛变称王。

这场战争于第二年以宋朝战败而结束。

接着，又是兵败之后的谈判。

而对南宋来说，战败以后的和谈是气短的。

作为胜利者，金朝自然提出了苛刻的条件。

除了提出割地赔款之外，还要求将发动这场战争的主谋缚送金国。

打了败仗以后，就要有人到金军去谈判，这份差事朝廷中谁也不愿去，选来选去，最后选中了萧山县丞方信孺作为南宋派出的谈判代表。

方信孺不仅能言善辩，而且在金人面前威武不屈，金人将他投入监狱，断绝饮食，并以杀头相威胁，要求他答应金朝提出的割地赔款、缚送首谋等五个条件。

方信孺不怕威胁，说缚送首谋，向来无此办法。

金朝将领威胁说：“你不想活着回去吗?”方信孺说：“我奉命出国门时，已将生死置之度外。

”最后金人也没有办法，只得将方信孺放回。

这年八月，韩侂胄听取了从金营中谈判回来的宋使方信孺的汇报。

当方信孺汇报了割两淮、增岁币等金人提出的四项条件以后，变得。

韩侂胄问：“还有什么?” 方信孺说：“我不敢说。

” 在韩侂胄的逼问之下，方信孺只得如实相告：“是要太师的人头。

”韩侂胄听后大怒。

多割一点地，多赔一点钱，韩侂胄还可以退一点，可最后一条是没有退路的。

韩侂胄迁怒于方信孺，夺去方信孺三级官阶，将其贬到临江军居住。

谈判的条件不能接受，只得硬着头皮再打仗。

韩侂胄撤了两淮宣抚使张岩的职务，任命赵淳为两淮置制使，负责镇守江、淮。

在这种形势下，朝廷中的主和派又形成了势力，礼部侍郎史弥远和杨皇后是主要的代表。

杨皇后因当年韩侂胄在宋宁宗选皇后的问题上不倾向于她而怀恨在心，同时她也认为北伐过于轻率。

他们通过皇子向宋宁宗进言：“韩侂胄再启兵端，将危社稷。

”杨皇后也在旁边劝说宋宁宗，但宋宁宗很犹豫，一时难以定夺。

杨皇后担心如果宋宁宗走漏风声，让大权在握的韩侂胄知道，后果将十分严重，就与史弥远、参知政事钱象祖等人密谋，设法除掉韩侂胄。

开禧三年(1207年)十一月，韩侂胄在上朝途中被殿帅夏震派出的将士挟持，杀死于玉津园中。

韩侂胄被杀以后，史弥远立即派人把这一消息告诉了金朝，并以此作为向金朝求和的砝码。

此后朝政被史弥远、钱象祖把持。

经过与金朝的谈判，按照金朝的要求，韩侂胄之首被送往金朝示众。

韩侂胄死后，宋宁宗对大臣说：“恢复岂非美事，但不量力尔。

” 嘉定元年(1208年)，南宋王朝与金朝签订了“嘉定和议”，和议条款为：两国境界仍如前;嗣后宋以侄事伯父礼事金;增加岁币银帛各五万;宋纳犒师银三百万两与金，疆界依旧。

与的称谓由以前的侄叔改变为侄伯，比“隆兴和议”更能显示合约的屈辱性。

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自热米饭里的“米”是啥米？放大一万倍能看到什么？

但吃的时候感觉自热米饭里的饭和平常我们吃的米饭不一样，是不是里面添加了什么呢？ 这天，小王和小刘两人加班结束后，发现时间并不早了，干脆直接在公司的零食自助柜中各买了一盒自热米饭吃。

小王买了份广式腊味，小刘的则是香菇牛肉，两人等了十几分钟饭泡好后，就开始大口地吃了起来。

“其实我一直有个疑问，自热米饭里面的大米看着粒粒分明，很圆润，总感觉和塑料一样。

”小王吃着吃着，突然说道。

“这不是错觉，而且这些米吃起来很软糯，和我平时吃的大米完全不一样，像添加了什么东西一样，我每次都不敢多次……”小刘回应道。

“是吧，而且奇怪的是平时我们煲米饭需要几十分钟，这个自热米饭竟然只需要十几分钟就熟了，里面是不是有什么科技与狠活啊！” “别说了，再说我都要吃不下了……” 不知道大家吃自热米饭时，有没有过类似的疑惑呢？为什么自热米饭中的大米格外圆润，还熟得快，难道里面放的是“假大米”？ 一、自热米饭放大一万倍，能看到什么？ 自热米饭成了不少加班人的热选之一，只需要放点水，十几分钟就能吃上一碗热腾腾的饭菜。

它其中到底有什么秘密？ 钱江晚报新闻记者买了八个品牌自热米饭，找到浙江省农业科学院、浙江国正检测技术有限公司两家单位来进行了一个实验。

浙江省农业科学院公共实验室通过扫描电子显微镜拍摄大米结构： 在放大20倍的光学显微镜下，天然大米形状是一头尖一头圆，自热米饭的米，则跟大米外形相似；

在放大50倍后，发现这种人造大米两头都是圆的，这是因为它们是通过机器塑形再造出来的；

把大米放大10000倍后，结果发现自热米饭的米，大小不一，就像河边的碎石滩。

显然原有的淀粉结构被严重破坏，这是由淀粉重组加工而成的。

自热米饭放大一万倍后 图源钱江晚报 自热米饭的米竟然是“假”的？其实仔细查看自热米饭的成分表，会发现其最主要的成分还是大米。

再制大米实际上就是以大米为原料，再适当加入食品添加剂等成分，通过挤压膨化技术，把大米粉碎、蒸煮、杀菌、膨化等步骤，最终切割成“大米”。

可以说这些“大米”，本来就是已经熟了的“米饭”。

但为什么肉眼看上去这么塑料？ 这是因为生产过程中的高温促进了淀粉的凝胶化，自热大米干燥后会呈现多孔透明状态，经过抛光，就看起来透亮透亮的。

那这种人造大米会对人体有害吗？ 钱江晚报新闻记者将自热米饭、预包装冷饭、生大米拿到实验室进行对照检测，结果显示所有样本的菌落总数都在正常范围内。

也就是说，只要是检疫合格的自然米饭，食用并不会带来健康风险。

可能不少朋友就好奇，那这种再造大米有没有营养呢？ 中国农业科学院农产品加工研究所专家表示，再造米由于加工过程中温度会升高到160℃，期间会损失一定B族维生素和一些脂溶性维生素，蛋白质类营养物质也会有所下降。

但若是在生产过程中，人工添加一些富含微量元素的杂粮等其他原料，再造米的营养反而会更加全面。

二、米饭其实是“最差的主食”？ 一篇题为《白米饭垃圾食品之王》在网络上传播开来，文章作者称米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖，是典型的垃圾食品。

我们现在吃的大米，一般都是经过精细加工，外层的油脂和胚芽都被过滤，淀粉比例大幅上升，这确实导致它营养单一，但这并不意味着米饭没营养。

首先是碳水，100克的米饭可以提供77.2的碳水化合物，而碳水则是身体三大产能营养素之一。

除了碳水，每100克大米，还含有约7.9克蛋白质，以及微量的维生素、矿物质，是膳食金字塔的重要组成。

不吃米饭可行？当然不能，米饭中的淀粉在人体内最终会分解成葡萄糖，它是人体主要的供能物质，也是保证大脑正常运作的重要能源。

长时间不吃米饭，轻则造成代谢紊乱，重者会影响大脑功能。

其实米饭也能吃得健康，成都市第五人民医院临床营养科王仲表示，为了弥补米饭较为单一的营养源，在煮饭的过程中，可以放一些谷物、薯类、杂豆类等，不仅可以丰富口感，也能让食物更有营养。

三、米饭VS面条，哪个更健康？ 米和面是大家生活中在熟悉不过的主食，但这两种哪个更健康呢？ 营养成分看，米和面总体相差不大： 100g的稻米（大米）：热量为346kcal，碳水化合物77.2g，脂肪0.8g，蛋白质7.4g；

100g的小麦粉（特精粉）：热量为350kcal，碳水化合物74.6g，脂肪1.1g，蛋白质10.3g。

其他营养素如膳食纤维、B族维生素、铁、钠等，含量基本也类似，所以米和面的选择，只要符合自己的饮食习惯就好。

另外，比起比较哪种主食更健康，主食的搭配也很关键： 1、粗细巧搭配 杂豆类如红豆、绿豆等，粗杂粮如玉米、燕麦、藜麦等，这些食物升糖较慢，同时含有丰富蛋白质，是比较优质主食，建议粗细搭配使用。

2、食用要适量 根据膳食指南建议，成年人的主食约为250克—400克，建议全谷类、杂豆类和薯类约占三分之一的配比。

3、选择合适烹饪工具 充分利用现代烹调炊具，可以将粗粮细作，或采用高压锅、电饭锅、电蒸锅等烹调主食，均可改善口感，提高消化水平。

主食虽然营养单一，但其含有的营养元素是人体必不可少的，只要适量食用，并不会对健康造成负担。

原子弹是怎样释放巨大能量的？

核武器是指利用能自持进行核裂变或聚变反应释放的能量，产生爆炸作用，并具有大规模杀伤破坏效应的武器的总称。

其中主要利用铀235或钚239等重原子核的裂变链式反应原理制成的裂变武器，通常称为原子弹。

主要利用重氢或超重氢等轻原子核的热核反应原理制成的热核武器或聚变武器，通常称为氢弹。

煤、石油等矿物燃料燃烧时释放的能量，来自碳、氢、氧的化合反应。

一般化学炸药如梯恩梯爆炸时释放的能量，来自化合物的分解反应。

在这些化学反应里，碳、氢、氧、氮等原子核都没有变化，只是各个原子之间的组合状态有了变化。

核反应与化学反应则不一样。

在核裂变或核聚变反应里，参与反应的原子核都转变成其他原子核，原子也发生了变化。

因此，人们习惯上称这类武器为原子武器。

但实质上是原子核的反应与转变，所以称核武器更为确切。

核武器爆炸时释放的能量，比只装化学炸药的常规武器要大得多。

例如，1千克铀全部裂变释放的能量约81013焦耳，比1千克梯恩梯炸药爆炸释放的能量4.19106焦耳约大2000万倍。

因此，核武器爆炸释放的总能量，即其威力的大小，常用释放相同能量的梯恩梯炸药量来表示，称为梯恩梯当量。

美、苏等国装备的各种核武器的梯恩梯当量，小的仅1000吨，甚至更低；

大的达1000万吨，甚至更高。

核武器爆炸，不仅释放的能量巨大，而且核反应过程非常迅速，微秒级的时间内即可完成。

因此，在核武器爆炸周围不大的范围内形成极高的温度，加热并压缩周围空气使之急速膨胀，产生高压冲击波。

地面和空中核爆炸，还会在周围空气中形成火球，发出很强的光辐射。

核反应还产生各种射线和放射性物质碎片；

向外辐射的强脉冲射线与周围物质相互作用，造成电流的增长和消失过程，其结果又产生电磁脉冲。

这些不同于化学炸药爆炸的特征，使核武器具备特有的强冲击波、光辐射、早期核辐射、放射性沾染和核电磁脉冲等杀伤破坏作用。

核武器的出现，对现代战争的战略战术产生了重大影响。

原子弹主要是利用核裂变释放出来的巨大能量来起杀伤作用的一种武器。

它与核反应堆一样，依据的同样是核裂变链式反应。

按理，反应堆既然能实现链式反应，那么只要使它的中子增殖系数k大于1，不加控制，链式反应的规模将越来越大，则最终会发生爆炸。

也就是说，反应堆也可以成为一颗“原子弹”。

实际上也是这样，若增殖系数k大于1而不加控制的话，反应堆确实会发生爆炸，所谓反应堆超临界事故就是属于这样一种情况。

但是，反应堆重达几百吨、几千吨，无法作为武器使用。

而且在这种情况下，裂变物质的利用率很低，爆炸威力也不大。

因此，要制造原子弹，首先要减小临界质量，同时要提高爆炸威力。

这就要求原子弹必须利用快中子裂变体系，装药必须是高浓度的裂变物质，同时要求装药量大大超过临界质量，以使增殖系数k远远大于1。