【菜科解读】

即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因。

为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。

那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是"丙烯酰胺"。

该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。

分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。

不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。

对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。

由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。

请多加注意。

以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。

该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。

此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。

但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。

此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。

因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

注册抖音账号，沟通随时随地现代生活节奏快，工作压力大，很多人身体处于亚健康状态，身体承受着很大的压力，不知道该如何养生，甚至于身体出现不舒服也没有时间去医院检查，只能上网搜索咨询，网络上的信息有真有假，在临床上，李主任见到过很多由于对血液病日常护理存在误区导致病情更为严重的患者，为了解决这个问题，李主任特开通抖音账号，为大家科普正确的养生知识，在线答疑解惑，帮助不便到诊的患者分析病情，这几乎占用了李主任所有的休息时间，但李主任却毫不在意，李主任表示，只要自己空闲下来看到患者留言，就一定会认真仔细回复，不会辜负大家的信赖，让大家随时随地都能够咨询到医生，帮助大家守卫好自己的健康！血液病诊疗资深专家、血液病专家组青年力量:李兰芬我国血液病治疗领域代表人物，曾多次参加国际大型医学交流会，在血液病临床治疗方面，作为国内中西医结合治疗血液病的重要人物，为我国血液病治疗的发展做出了突出贡献。

采用中西医结合治疗急慢性白血病、急慢性再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、骨髓增生异常综合征、血小板减少、过敏性紫癜、淋巴瘤及各类贫血性疾病。

温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

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