【菜科解读】

健康瘦身 首选“黄色”蔬果

健康瘦身 首选"黄色"蔬果

何谓黄色食物？黄色食物以胡萝卜为代表，它所含的胡萝卜素有助于保护眼睛和皮肤，预防癌症。

黄豆、杏等含有丰富的维生素a、维生素d则是人体不可或缺少的营养素，对维持肌体正常功能和健康有着极其重要的作用。

黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。

黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。

下面就来看一下为大家准备的几种食物与食谱吧：

胡萝卜

胡萝卜味甘、性平；

入肺、脾经；

具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；

主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜草菇鸡肝粥

原料：胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量；

香油适量、盐适量。

做法：

1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。

2、煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。

3、然后用大火煮沸，再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。

特色与功效养肝明目、健胃益脾。

适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。

草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素c和异种蛋白。

草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。

黄豆

经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，可以降脂降压。

大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

黄豆炖猪蹄

原料：猪蹄200克、黄豆100克、芹菜10克、生姜一块、葱少许、食用油15克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

做法：

1、先将猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。

3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，升入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜、葱。

撒入胡椒粉，出锅即可。

特色与功效：美颜肌肤，汤浓味香。

也可以先将黄豆煮熟，在同煮好的猪蹄一起炖。

这样可以去掉豆腥味。

芒果

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

芒果还能防治高血压、动脉硬化。

芒果含有营养素及维生素c、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

还有防治便秘、清肠胃的功效。

芒果炒鲜贝

原料：芒果2个、鲜贝8颗、红椒1个、芦笋1支、葱适量、蒜头适量、油盐糖适量、太白粉适量。

做法：

1、将芒果去皮切厚片，红椒洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切薄片，鲜贝斜切一开二。

2、将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热，然后沥干水分。

3、锅中放油，先把蒜、葱爆香，然后加入一大匙水及调味料(太白粉除外)，再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。

特色与功效：在夏季生产的芒果被称为爱情果，甜中带酸的口味，一入口便回味无穷。

芒果除美味可口，其营养成分很高，含丰富的糖类、有机酸、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c及磷、钙、铁等，和鲜贝一起做菜，有益胃、止呕、解渴及利尿的功效。

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

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温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

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