【菜科解读】

饮食补水 巧妙吃出健康肌肤

我相信你很早前就听说过那个著名的“八杯水”理论，说每个人一天要喝够八杯水，才能维系身体的最佳状态。

是不是这样呢？寡淡无味的白开水要喝八杯，想想就觉得太难受了，那么我们是否可以换个方式，获取同等量的水分呢？

不少读者询问，都说一天要喝够八杯水，可白开水太淡而无味了，怎么能喝得下

与其逼着自己喝下平淡无味的八杯白开水，不如去开发食物中的好“水源”——多选择一些富含水的食物，每天就能多摄入20%的水分。

这听起来是不是很简单呢？

主食里就含有充足的水分

面条、大米还有其他谷物中所含的淀粉，在烹调过程中都会充分抓取水分——所以米面在烹饪过程中会膨胀，并且产生甜味。

“在下面条的时候，尽量多放水，可以让面吸收高达本身重量六倍的水分。

”专家向我们介绍了她的经验，蒸米饭时，可以尝试着比平时多放半杯水。

“但是，不健康的烹调方式也会让食物失去水分。

”另一位营养师说，各类瘦肉的含水量在70％上下，一般的烹调方式会损失其中20%－30%的水分，煎炸损失的水分会更多。

所以，最好选用炖煮的烹调方式。

蔬菜、水果的含水量多达80%以上

蔬菜、水果的含水量更是多达80％以上，并且它们的水中还溶解了多种维生素和矿物质。

根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入300—500克蔬菜及200—400克水果，也就是说，我们每天从蔬果中摄入的水分超过500毫升，基本相当于一瓶矿泉水。

所以，平时不爱吃蔬果的人可要注意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的样子，否则身体会长期处于干旱状态。

还需要注意的是，蔬菜烹调前最好切成大块，水果最好整个整个地吃——把它们切开做成精致的果盘，实在是一种巨大的浪费。

喝汤既补水还有营养

此外，对于“吃水”来说，汤也是必不可少的一分子。

美国营养学家建议，三餐应该各喝一碗汤，尤其是不加或少加盐的淡汤，比如番茄汤、玉米汤等，不仅补充水分，还可以稀释正餐中过多的盐。

所以，从食物中“吃水”，除了能为身体保湿外，还有一个最大的好处就是提供营养。

我们人体需要的大量营养素，都是通过水运送的。

人体会因为代谢和排泄不断流失水分，而随时随地补水，也是保证营养吸收的先决条件。

嚼嚼再咽，喝水最科学

听说过吃饭细嚼慢咽的，没听过喝水还用嚼的。

其实，喝水可绝不是嘴巴张开将水倒进去那么简单。

助消化　咀嚼可刺激耳下腺，从而保持腮腺激素的分泌。

有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就能得到保持，人即使上了年纪，也会红光满面。

实验证明，人们在咀嚼食物时分泌的唾液，除有大量的淀粉酶帮助消化外，还含足量的溶菌酶，有很强的抑菌、消毒作用。

平衡水温

喝水咀嚼能使水温和体温一致，不至于太冷太热造成胃部不适。

调节心情

将唾液与口中所含的水混合在一起慢慢咽下的话，可使心情平静，消除坐立不安的现象。

喝水时咀嚼也算是一种运动了，对于静坐的上班族来说，可谓很有益处。

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

抖音账号那个科普健康知识的李兰芬医生怎么样？

在济南有这样一家治疗血液病的专科医院，收费合理看病不贵，而且建院多年来坚持走公益惠民道路，经常举办公益活动，为患者提供实实在在的补贴优惠，让经济困难的患者也能得到有效救治，医院非常注重人才培养，吸纳了一批优秀的血液病诊疗专业人才，院内医生团队凭借对血液疾病的透彻了解、专业高超的技术水平、优质贴心的医疗服务，帮助很多血液病患者朋友回归到了健康生活，这家医院就是济南血液病医院!抖音上的李兰芬就是这家医院的专家组成员。

注册抖音账号，沟通随时随地现代生活节奏快，工作压力大，很多人身体处于亚健康状态，身体承受着很大的压力，不知道该如何养生，甚至于身体出现不舒服也没有时间去医院检查，只能上网搜索咨询，网络上的信息有真有假，在临床上，李主任见到过很多由于对血液病日常护理存在误区导致病情更为严重的患者，为了解决这个问题，李主任特开通抖音账号，为大家科普正确的养生知识，在线答疑解惑，帮助不便到诊的患者分析病情，这几乎占用了李主任所有的休息时间，但李主任却毫不在意，李主任表示，只要自己空闲下来看到患者留言，就一定会认真仔细回复，不会辜负大家的信赖，让大家随时随地都能够咨询到医生，帮助大家守卫好自己的健康！血液病诊疗资深专家、血液病专家组青年力量:李兰芬我国血液病治疗领域代表人物，曾多次参加国际大型医学交流会，在血液病临床治疗方面，作为国内中西医结合治疗血液病的重要人物，为我国血液病治疗的发展做出了突出贡献。

采用中西医结合治疗急慢性白血病、急慢性再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、骨髓增生异常综合征、血小板减少、过敏性紫癜、淋巴瘤及各类贫血性疾病。

温馨提示:济南血液病医院是一所高起点、高标准、坚持人性化服务、平价质优的现代化专科医院，院内医务人员将患者视为自己的亲人，站在患者的角度考虑问题，不断提高患者满意度，打造以患者为中心的品牌医院。

抖音关注李兰芬，每天获取专业健康知识，预防疾病侵袭，远离疾病危害，永享健康生活。

直接拨打24小时咨询热线:0531-86953333也可对话专家，分析病情，给予专业详细的解答指导。

血液病 健康知识