【菜科解读】

5类清肺食物让你“肺”常健康

在我们的日常生活中，随处可见不同的市民抽烟。

如果您的家人或朋友烟龄达到3年以上，一定要注意做好清肺工作。

下面小编就给大家推荐5类能清肺的食物。

雪梨

味甘性寒，含苹果酸，柠檬酸，维生素B1、B2，维生素C，胡萝卜素等。

有润肺清燥、止咳化痰之功效。

成人每天可以吃2个，小孩可以吃1个，如果脾胃虚寒，建议煮着吃更好。

<1 /> 吃法：做道清肺梨;把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入蜂蜜。

银耳

味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

此外，银耳富有天然植物性胶质，是良好的润肤食品。

一般食用银耳主要是煲汤，购买时防止买到硫磺熏制作假的银耳。

选购试尝时，如有刺激的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制作了假的，切勿购买。

吃法：可做银耳粥，先将银耳泡发，去根切碎，待煮米粥开锅后加入，煮20分钟左右，处于半融化的粘腻状态最好。

更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

百合

百合是多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用。

除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱。

这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

吃法;可做成百合银耳粥，注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果最佳。

百合30克、银耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。

豆浆

将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。

营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。

含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质。

除了易吸收外，里头所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。

吃法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。

不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。

萝卜

萝卜是根茎类蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等，生食熟食都可以。

白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。

吃法：可做奶炖萝卜汤。

在葱姜加清水后，将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖，烂后放盐即可，既滋补又清肺。

济南市卫生健康宣教中心参与健康科普行健康知识讲座进乡村活动

为贯彻落实2026年山东省健康科普行健康知识讲座活动要求，由山东省疾病预防控制中心主办，济南市卫生健康宣传教育中心、章丘区疾病预防控制中心等单位承办的“健康科普行-万场健康知识讲座”进乡村活动，于4月15日在章丘区明水街道西石河村成功举办。

活动现场内容丰富、形式多样，氛围热烈有序。

中心志愿者通过现场咨询、定点派发等方式，向村民发放健康生活方式、慢病防控等宣传资料，面对面普及健康知识；

在中医药文化主题展示区，志愿者们集中展示中医养生理念与适宜技术，让村民近距离感受传统医学魅力，同时开展中医药知识猜谜、投壶等趣味互动活动，让群众在轻松氛围中学习中医常识，提高健康素养水平。

此次活动精准对接乡村群众健康需求，形式接地气、实用性强，有效提升了村民健康素养。

下一步，中心将持续创新科普形式、丰富服务内容，推进健康科普下沉基层、服务群众，打通健康服务“最后一公里”，不断提升居民健康素养，助力健康济南建设。

（通讯员： 陈爽 庄金歌）

常吃花生能长寿 但5类人吃是火上浇油

花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为"素中之荤"。

下面和菜科网一起来了解一下。

专家指出，花生味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；

蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。

此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。

如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。

花生味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

其中，花生又称为"长生果"，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有"植物肉"和"素中荤"的美誉。

它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，是种延年益寿的保健食品。

而且，现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；

蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

那么我们就来了解一下花生的好处。

【花生的好处】花生，可以促进人体的生长发育花生中钙含量极高。

促进细胞发育，提高智力，抗老化，防早衰，润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，防止冠心病花生油中含大量的亚油酸。

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

【花生的功效】1，花生中的维生素K有止血作用。

花生红衣的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

2，花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

3，花生中含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4，花生里的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚合、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管管疾病的化学预防剂。

5，花生里纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，可减少肠癌发生的机会。

尽管这样，有些人花生还是不可以乱吃，不适合的人吃会对自己的身体不好，有句话这是说的"火上浇油"，那么就看看哪五类人不吃？第一类：高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

第二类：痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。

由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

第三类：糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。

但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

第四类：胆囊切除者胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。

人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。

高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。

胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

第五类：胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。

花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

【"花生的红衣"要慎吃】然而，吃的时候还有一个问题，就是关于"花生的红衣"。

一般都认为"花生的红衣"中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料"红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。

"也就是说，"花生的红衣"有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用"花生的红衣"，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃"花生的红衣"，避免血液黏稠。

另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。

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