亨人掌共鼎镬，以给水、火之齐。

职外，内饔之爨亨煮，辨膳羞之物。

祭祀，共大羹、鉶羹。

宾客，亦如之。

　　甸师掌帅其属而耕耨王藉。

以时入之，以共齐盛。

祭祀，共萧茅、共野果、瓜之荐。

丧事，代王受眚灾。

王之同姓有罪，则死刑焉。

帅其徒以薪蒸，役外，内饔之事。

　　兽人掌罟田兽，辨其名物。

冬献狼，夏献麋，春秋献兽物。

时田，则守罟。

及弊田，令禽注于虞中。

凡祭祀、丧纪、宾客，共其死兽、生兽。

凡兽入于腊人，皮、毛、筋、角入于玉府。

凡田兽者，掌其政令。

　　渔人掌以时渔为梁。

春献王鲔，辨鱼物，为鲜薨，以共王膳羞。

凡祭祀、宾客、丧纪，共其鱼之鲜薨。

凡渔者，掌其政令。

凡渔征入于玉府。

　　鳖人掌取互物，以时簎鱼、鳖、龟、蜃，凡狸物。

春献鳖蜃，秋献龟鱼。

祭祀，共蠯、蠃、蚳，以授醢人。

掌凡邦之簎事。

　　腊人，掌乾肉。

凡田兽之脯腊膴胖之事，凡祭祀，共豆脯，荐脯、膴、胖，凡腊物，宾客、丧纪，共脯腊凡乾肉之事。

　　医师掌医之政令，聚毒药以共医事。

凡邦之有疾病者，疕疡者，造焉，则使医分而治之。

岁终，则稽其医事，以制其食。

十全为上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四为下。

　　食医掌和王之六食，六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。

凡食齐眡春时，羹齐眡夏时，酱齐眡秋时，饮齐眡冬时。

凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。

凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜蓏。

凡君子之食恒放焉。

　　疾医掌养万民之疾病。

四时皆有疠疾：春时有瘠首疾，夏时有痒疥疾，秋时有疟寒疾，冬时有嗽上气疾。

以五味、五谷、五药，养其病；

以五气、五声、五色，眡其死生。

两之以九窃之变，参之以九藏之动。

凡民之有疾病者，分而治之。

死终，则各书其所以，而入于医师。

　　疡医掌肿疡、溃疡、金疡、折疡之祝药、劀杀之齐。

凡疗疡，以五毒攻之。

以五气养之，以五药疗之，以五味节之。

凡药以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窃。

凡有疡者，受其药焉。

　　兽医掌疗兽病，疗兽疡。

凡疗兽病，灌而行之，以节之，以动其气，观其所发而养之。

凡疗兽疡，灌而劀之，以发其恶，然后药之，养之，食之。

凡兽之有病者，有疡者，使疗之。

死，则计其数以讲退之。