【菜科解读】

1、米皮糠

含有极为丰富的维生素B1。

唐·孙思邈《千金翼方》：“治脚气病常作：米皮糠五升，以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不发。

”对于妊娠妇女脚气病浮肿，可以用糯米糠牺、发芽小麦等量，磨粉做1团子，蒸熟食之，每日吃3~5个。

2、小麦麸

又称麸皮，小麦皮。

《药物图考》中说小麦中含有一种生活素，有和缓神经的功效。

现代医学证实，小麦皮中含有多量的维生素B1，有防治脚气病、末梢神经炎的作用。

对脚气浮肿，民间习惯用小麦麸炒黄，加红糖适量，拌匀，大枣汤冲服，每次60克，1日2次，颇有效益。

3、豌豆

脚气病均宜食用，宋代《圣济总录》中早有“治脚气病抬肩喘”的记载。

相似于湿性脚气病的气促现象，可经常用青豌豆煮熟淡食。

花生 据《现代实用中药》记载，花生适宜脚气病人服食，并介绍一种方法：“脚气病：生花生仁(带衣用)15克，赤小豆15克，红皮枣15克，煮汤，一日数回饮用。

”

4、赤小豆

能利水消肿、解毒去湿、健脾益气，适宜脚气病浮肿者食用。

《圣济总录》曾有赤小豆为主，配紫苏叶、桑根白皮，治疗“脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者”的记载，根据症状描述，相似于混合型脚气病之重症。

《食疗本草》：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。

”民间常用赤小豆60~120克，煮烂食，1天2次，连吃数天。

或用赤小豆60克，同冬瓜250克，一同煨烂服用。

5、薏苡仁

能健脾，利湿。

《食疗本草》说它能“去干湿脚气”。

《本草正义》：“薏苡，味甘淡，能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛。

”《药品化义》：“用治脚气病肿痛，倍用无不效。

”尤其适宜脚气水肿者食。

6、黄豆

含丰富的蛋白质，是一种高植物蛋白食品，同时还含多种维生素等。

将黄豆做成豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干等豆制品，经常食用，适宜脚气病的防治。

7、田螺

能清热、利水。

《本草拾遗》：“煮食之，利大小便，脚气冲上，脚手浮肿。

”田螺含丰富的蛋白质，也含一定量的硫胺素，对脚气病浮肿者尤为适宜。

8、青鱼

含丰富的蛋白质和多量的维生素B1，能益气化湿。

《食疗本草》：“青鱼和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。

”《开宝本草》：“青鱼主脚气湿痹。

”所以，无论干湿脚气，皆宜食用。

9、鲤鱼

能利水、消肿、补虚，是一种高蛋白饮食。

《本草纲目》：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、脚气之病。

”尤其适宜脚气病浮肿之人服食。

10、冬瓜

能利水，又含有许多维生素，冬瓜中的含钠量也较低。

所以，特别适宜脚气病水肿者食用。

可用冬瓜50~500克，煮浓汤，1日2~3次饮服。

也可选用冬瓜皮煎水喝。

脚气病最好不要吃哪些食物？

1、哈密瓜

脚气病患者不宜食用。

2、蚕蛹

脚气病、对鱼虾过敏的人忌食。

3、咖啡

脚气病患者不宜饮用。

脚气是怎么来的？

脚气病古称“疾”，现代称维生素B1缺乏病。

医学上叫做足癣，又名“香港脚”，是一种传染性脚部皮肤病，其发病原因是饮食失调，脾胃二经湿气下注造成的。

临床表现为：初起时，头晕乏力，疲倦厌食，足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。

严重者出现心悸、气短，心动过速，心脏扩大，下肢肿痛，当肿痛过膝至股部，神志不清，喘息呕吐，呈病危状，需急救。

医学上将脚气分三型：糜烂型、水疱型及角化型。

据了解，成人中有七成以上的人患有脚气，只是轻重不同而已。

造成这种原因，主要是由于人们对脚部卫生的不重视以及治疗不当。

水疱型：好发于足缘部初起为壁厚饱满的小水疱，有的可融合成大疱，疱液透明周围无红晕。

自觉奇痒，搔抓后常因继发感染而引起丹毒淋巴管炎等。

糜烂型：好发于第三与第四第四与第五趾间。

初起趾间潮湿，浸渍发白或起小水疱干涸脱屑后，剥去皮屑为湿润、潮红的糜烂面有奇痒，易继发感染。

角化型：好发于足跟主要表现为皮肤粗厚而干燥，角化脱屑、搔痒易发生皲裂。

本型无水疱及化脓，病程缓慢多年不愈。

患有脚气的人，很容易用手去抓脚痒的部位，这恰恰给真菌向手及身体其他部位传播提供了机会。

所以脚气的防治不可大意，尤其是爱美的女人们更要慎重选择治疗药物。

去脚气吃什么好？

平时多吃富含维生素B的食物，像芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏，麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜、大蒜等均含有丰富的B族维生素，B族维生素可以调节皮脂腺分泌，增强皮肤抵抗力。

推荐去脚气食疗方

1、鲜海带120g，干品减半，即60g，米醋适量。

将海带洗净，先蒸一下，然后放入锅内，加适量米醋，置文火上煮。

海带熟后即可服用。

此方适用于脚气病、水肿、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿等症，有软坚、利水、消肿的功效。

2、糠粞500克，红糖200克。

用糠粞和水加糖做成团于或饼蒸熟。

养心健脾，除湿。

适用于湿脚气病。

3、紫菜(干品)15g，瘦猪肉100g，香油、盐、味精适量。

将紫菜浸泡后洗净，瘦猪肉洗净切片，两者一起放入锅内，加清水适量，置文火上炖煮。

猪肉熟后，加油、盐、味精调味即可服食。

此方适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等症，有清热、化痰、软坚的功效。

4、赤小豆50克，花生米(带衣)50克，谷麦芽各50克，红枣10个，白糖少许。

将赤小豆、花生米、谷麦芽、红枣加水煮汤至熟烂，再放糖少许。

温肾健脾利水。

适用于湿脚气病兼有浮肿。

5、栗子250克，母鸡1只，料酒、酱油少许。

将栗子去壳，一切为二，母鸡洗净切成块，加料酒、酱油煨蒸至熟烂。

健脾补肾。

适用于于脚气病。

6、粳米500克，羊肉(瘦)1000克，豌豆300克，木瓜1000克，草果5克，白砂糖20克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克。

将羊肉洗净，切成六分见方的块;粳米、草果、豌豆淘洗干净;木瓜取汁待用。

将羊肉、草果、豌豆、粳米、木瓜汁、清水适量放入锅，用武火烧沸后，转用文火炖熬，至豌豆熟烂，肉熟，放白糖、盐、味精、胡椒粉即成。

补中顺气。

适用于腰膝疼痛、脚气不仁等症。

根治脚气，坚持护理是关键

根治脚气，坚持护理是关键。

去脚气也还要注意一些个人卫生习惯和饮食。

如果有脚臭毛病的话，那就应该经常洗脚，洗完脚，要在脚上用点爽身粉或者止汗剂。

要穿透气的棉袜，鞋袜都要经常更换。

特别严重的话，可以做在睡觉前，洗净脚擦干后用酒精擦拭脚部，再撒些除臭粉，然后用塑胶袋套脚，以诱发流汗，次日清洗。

这样连续如此一周，接著再每周一至两次症状会得到改善。

日常可以用茶包煮水后，把脚泡在茶水里二十至三十分钟，擦乾后撒爽身粉，也可以用粗盐溶水来代替茶水。