【菜科解读】
酷热的夏天,看到路边的西瓜摊,总是忍不住买几个,回家后非得吃到肚皮鼓起来才算过瘾,但是切开后吃不完的西瓜的该怎样保存呢?大多数人都是用保鲜膜保存放进冰箱,然后没多久就有些变味了……今天大家就和一起了解下西瓜的保鲜方法吧。
1、切开未吃完的西瓜如何保鲜保存<1 />2、切开的西瓜食用禁忌<1 />3、西瓜贮藏保鲜的方法有哪些?<1 />4、建议:西瓜切开后最好赶紧吃完
西90瓜保鲜看上去其实非常容易,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。
切开的西瓜食用禁忌
真正到了炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。
所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时,没吃完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。
西瓜贮藏保鲜的方法有哪些?1、室内堆藏法
在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草。 将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风。 夜间换气降温,地面适当洒水增湿。 此法可保鲜西瓜2个月。 2、沙上养藏法
在干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分。 此法可保鲜西瓜3个月。 3、盐水封藏法
选取采收后的完好熟西瓜,在5%-10%的食盐水中浸泡24小时,然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。 此法可贮藏半年以上。 4、瓜蔓汁膜法
选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜。 存于阴凉处即可。 瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。 此法可保鲜数月。 中医认为,我们的胃,就像一个热滚滚的火炉,当冰西瓜这样的食物进入胃里后,寒邪直中,极易损伤脾胃阳气,特别是脾胃虚寒体质的人,夏季冷饮、冰镇水果等更应少吃。 而且对于食物来说,尤其是已经切开的水果,时间放得越长,细菌自然也会滋长越多,虽然不能绝对说隔夜西瓜能致病,但越晚食用可能越不利于人体的健康。 医生建议,如果我们要食用西瓜,最好根据家里人的食量,挑一个大小适中的,切开后一次性就吃完。 同时吃之前,千万记得要把西瓜、切西瓜的刀以及案板清洗干净。 如果实在吃不完,放冰箱里最好不要超过12个小时,再拿出来吃时,可以先将表面1厘米左右深度的部分切除。 北瓜也并不是现在人为了凑齐东南西北从强行加上的,而是从古代就已经有了相关的记载,证明北瓜是真的存在,只是没想到北瓜是不能吃的。 一、历史上的北瓜好多种东南西瓜,为什么没有北瓜?其实民间一直都有北瓜,而且在古代就有了相关的记载。 据说在唐朝时候,唐太宗与东海龙王结拜,并发誓要同年同月同日死。 结果无意中,唐太宗帮助大臣魏征杀死了东海东王,东海龙王肯定不依了,就把唐太宗告到了地府,想要唐太宗履行诺言,下来陪他。 唐太宗知道这个事情肯定不愿意啊,就派人到地府去进献北瓜求情。 没有想到进献北瓜还真是有用,唐太宗真的保住了性命,但是此后北瓜就在人间消失了,这就是为什么没有北瓜的原因。 不过这都是传说,真假你自己会判断,但是北瓜这一词确实在历史上存在的,而且出现得非常频繁,只是形容的比较杂,看着都晕了,完全找不到北了。 在明朝周文华《汝南圃史》中记载,南瓜,红皮如丹枫色; 北瓜,青皮如碧苔色。 而清初张履祥在《补农书》中记载,南瓜形扁,北瓜形长,盖同类也。 《清稗类钞》中记载,金瓜为蔬类植物,球结实,形扁圆,色赤,亦名北瓜。 显然这记载中的三种北瓜并不像是同一个品种,但毕竟还是有北瓜,但是现在为什么没有北瓜?二、北瓜是冬瓜的别名冬瓜经霜后,外皮敷满白粉,所以冬瓜自古至今又叫 白瓜 或 白冬瓜 ,因 白 和 北 发音相近,所以有些地方就把白瓜叫成 北瓜 ,系属于口误。 《民国江苏通志方物考稿(中)》记载: 泗阳志:北瓜亦云白瓜,茎、叶、实似冬瓜,皮色白,此即白冬瓜,以北、白声近而误者也。 三、北瓜是南瓜的别名在我国很多地方,尤其是北方地区,南瓜都被称为 北瓜 ,据说江西有些地方至今仍把南瓜叫做 北瓜 。 在一些关于本草类的古籍记载和地方县志中的记载亦是如是,民国五年浙江象山县志写得十分详细,其指出: 南瓜:其皮色碧绿而光圆者名北瓜,结实剩土瓜(指土产南瓜),一本得十余颗。 民国十四年江西弋阳县志记载: 南瓜,本名倭瓜,亦呼北瓜。 四、北瓜是西瓜的品种名这种品种大概在明朝就有了,明人王象晋所著《群芳谱》中记载有这样的 北瓜 ,原条目附在西瓜的条目之下: 北瓜:形如西瓜而小,皮色白,甚薄,瓤甚红,子亦如西瓜而微小狭长,味甚甘美,与西瓜同时,想亦西瓜别种也。 五、 瓜子瓜 的别名西瓜中有一种瓜体小、肉薄味差,但子多味美的瓜,专门种植起来取其子,称为 瓜子瓜 ,在历史上也叫做 打瓜 或 子瓜 ,也有把这种瓜称之为 北瓜 的,如乾隆十六年,四川郫县志记载: 子瓜:一名北瓜,形如西瓜而略小,子小于西瓜而较多,味甚长,土人每种之以取其子。 六、真正的北瓜浙江省社会科学院历史所的俞为洁经过考证之后,认为 真正的北瓜 是指西葫芦的一个观赏性品种。 茎叶颇似番南瓜,叶形较圆,萼片末端不成叶状,果实长椭圆形或近似于扁圆形,成熟后呈赤褐色,表面光滑有光泽,属观赏型瓜类,不可食用。 这种北瓜在许多地方县志中都有所记载,如光绪八年江苏宜兴荆谿县新志: 似南瓜而小者名北瓜,其形微扁,色赤可玩。 清光绪七年浙江归安县志: 金瓜即北瓜。 同年浙江乌程县志也记载: 金瓜即北瓜,盆供为玩,不可食。 1.糖尿病人不宜多吃西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。 正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。 而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。 2.肾功能不全者不宜多吃一些患有肾功能不全的人,本身自己的排出水分的机能下降,而且也通常会伴有下肢水肿,严重的甚至出现全身水肿的症状,这类女性如果常吃西瓜,会摄入很多的水分,而使得这些不能够很好的被排泄出来潴留在体重会加重水肿,使血容量增多,使水肿加重,诱发急性心力衰竭。 3.感冒初期不宜吃中医认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。 并认为在表未解之前若攻之会加重病情,而西瓜有清热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。 4.口腔溃疡病人不宜吃口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。 而西瓜有利尿功能,若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使得溃疡不易愈合。 5.产妇不宜多吃产妇体质比较虚弱,中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。 通过专家的介绍,我们了解了哪类女性不能常吃西瓜,看来西瓜再好吃,还是有的女性朋友不能够贪嘴哦,以上提到的女性为了自己的身体健康,一定要少吃西瓜哦。 东南西瓜为什么没有北瓜,本来是西葫芦只是不能吃?
我们知道有冬瓜(东瓜)、南瓜、西瓜,但是为什么没有北瓜呢?其实民间一直都有北瓜,只是各个地方的北瓜有点不同。西瓜虽甜又消暑?五类女性应少食?
西瓜是十分好吃且很有营养的水果,而且在夏天也比较解暑,所以是很多人喜爱的水果,就算不是应季,因为其独特的口味也深受很多的孕妇喜欢,但是西瓜虽好还是有很多女性是不适合经常吃的,那么究竟哪类女性不能常吃西瓜呢?从下文中寻找答案吧。