猪肉炖粉条是我妈妈待客的拿手菜,因为从小给妈妈当火头君,围着锅台看,所以很早就学会了这道菜,今天分享给大家,看看和你的做法有什么不一样的。
猪肉炖粉条虽
【菜科解读】
猪肉炖粉条是我们北方的特色菜,猪肉和粉条的完美搭配,粉条吸收了猪肉的肉香味,猪肉也变得更加的软烂,而且肥而不腻,真的是咬一口满嘴都香,每次嘴馋的时候,只是想想都会流口水。
猪肉炖粉条是我妈妈待客的拿手菜,因为从小给妈妈当火头君,围着锅台看,所以很早就学会了这道菜,今天分享给大家,看看和你的做法有什么不一样的。
猪肉炖粉条虽然是一个大众菜,但是非常讲究选料,火候,猪肉最好选用上五花部位,这个部位做出来香而不腻,粉条最好用土豆粉,粉条下锅的时间,也是非常有讲究的,下面分享具体做法:
【准备食材】:五花肉 粉条 大蒜 生姜 八角 香叶 桂皮 冰糖 小米椒
1.粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右,泡至用手一掐就断即可。
2.生姜切片,葱切段放入碗中备用。
3.五花肉切成大小均匀的小方块,锅中加适量清水,五花肉冷水下锅焯水,开大火烧开后,把表面的浮沫撇掉,五花肉焯水的目的是为了去除残留的血水和腥味,五花肉焯好水后盛出备用。
4.锅热加少许的油,然后把猪肉下锅,开小火煸炒,炒出多余的肥油,这一步是五花肉不油腻的关键步骤,经过煸炒后的五花肉能够减少多余的油脂,让肉吃起来不那么油腻,然后再把多余的猪油分离出来,只留下少许的油即可。
5.再下入切好的大蒜,生姜,八角,香叶,桂皮,冰糖,小米椒,葱段小火煸炒出香味后,再从锅边淋入15克生抽,再加入适量的老抽,小火翻炒,加老抽的目的是为了给猪肉上底色,然后加适量蚝油和料酒小火翻炒均匀,炒匀后加入适量的清水,大火烧开。
6.锅开以后再转小火,把猪肉慢炖40分钟,这样慢火炖出的猪肉软烂更加入味,40分钟以后 ,我们再开锅调一下味:加入适量盐,胡椒粉,鸡精,白糖搅拌均匀,最后再加入泡好的粉条,烧至粉条变软,关火出锅,猪肉炖粉条,什么时候放粉条?这可有讲究,一定要最后再放入粉条,不然别说粘锅还不入味!
猪肉炖粉条这样做,猪肉软烂,汤汁鲜美,既下酒又下饭,做法还很简单,每次做完还没上桌,儿子就流口水啦,喜欢的朋友快动手试试吧,这是我的做法,欢迎有不同做法的朋友留言讨论。
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用料主料牛腩500克辅料芹菜1根洋葱半个胡萝卜半根西红柿1个番茄酱300克调料食盐2克葱适量姜2片白胡椒1克香叶2片百里香2支黄油1小块用料小秘诀调酱汁时加入番茄沙司使酱汁粘稠,酸甜可口,色面鲜亮罗宋汤的做法1.牛腩切成约3cm左右的块2.芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用3.锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用5.待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟6.加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉7.放入香叶和百里香8.盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟9.炒锅烧至5成热,放入黄油融化。
先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用10.待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用以上为大家介绍的这一套家庭罗宋汤的做法,相信大家都学的差不多了,平时的时候我们可以一起来学习制作方法,简单经济实惠,而且需要的配料只是家里普通的蔬菜,减肥也是非常好的一把手。
更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。
用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。
腹泻者尽量避免食用白菜。
腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。
对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
相关人群一般人均可食用。
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。
2、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
制作步骤1 鸡汤入锅,填入2碗水,煮开2 放入鱼丸、鲜虾脆和甜不辣,煮熟3 放入粉条,粉条差不多煮软时,放入洗净撕成块的白菜煮软,调入适量盐、鸡精、白胡椒粉即可出锅以上就是鸡汤炖粉条的制作方法,通常情况下,我们还会在鸡汤当中放上大白菜这种食物大白菜当中含有了丰富的纤维素,能够起到排毒的功效,能够起到润滑肠道的功效,并且在干燥的环境当中,大白菜,可以预防身体的过敏反应,带给我们身体健康。