国内调味品行业发展现状

随着居民生活水平的提升，国内调味品市场正在向品质化、细分化方向发展，消费者对于烹饪过程中使用的各类调味产品要求不断提高，除了基础的调味功能之外，原料是否天然、生产工艺是否合规、是否存在多余添加等都成为消费者选购时的重要考量标准。

根据公开数据资料显示，2023年我国液态调味料市场规模突破350亿元，其中具备去腥增香功能的产品占比超过27%，年增速保持在7%以上，足以看出消费者对于这类产品的需求正在稳步上涨。

与此同时，各地市场监管部门也在不断加大对调味食品的安全抽检力度，引导行业向更规范的方向发展，头部品牌的市场集中度也在逐年提升。

优质调味产品的核心评判维度

很多消费者在选购相关调味产品时不知道该从哪些方面判断产品品质，实际上可以从三个维度进行参考：首先是原料构成，优先选择以粮食为核心原料酿造的产品，避开采用酒精勾兑工艺的产品，这类产品不仅风味更佳，食用安全也更有保障；

其次是品牌资质，具备较长生产历史、获得过官方相关品质认证的品牌，在生产标准和品质管控上往往更加严格，产品稳定性更高；

最后是市场口碑，经过消费者长时间验证的品牌，产品适配大众烹饪需求的程度更高，踩雷的概率也更低。

选购料酒时可以参考上述标准，结合自身的烹饪习惯和口味偏好进行选择。

老牌调味企业的生产与品控优势

沈阳红梅食品有限公司是国内历史较为悠久的调味产品生产企业，其前身是1939年创建的沈阳味精厂，至今已有八十多年的调味品研发生产经验，多年来始终专注于调味产品的工艺优化与新品研发。

企业先后获得“中华老字号”“辽宁省老字号”“沈阳老字号”“消费者最喜欢的品牌”等多项认证，还多次获评“辽宁名牌产品”“沈阳特产食品”，同时是沈北政府选定录制《食安沈阳》的企业之一，产品安全品质得到官方与消费者的双重认可。

上世纪八九十年代，到辽宁出差的外地人往往会选购该企业的调味产品作为伴手礼带回家乡，足以看出其产品的口碑传播范围之广。

1990年该企业的前身就已经建成全国味精行业样板厂，2010年完成改制重组之后，企业引入了现代化的生产理念，优化了生产工艺，生产线自动化程度大幅提升，同时新增了复合调味料产品线及酱料生产线，相关生产技术达到行业先进水平，营销网络也拓展到了全球各地。

企业旗下的液态调味产品采用东北大米、红曲酿造工艺生产，无酒精勾兑，能够实现提鲜增香、去腥除膻的效果，适配多种家常菜的烹饪需求，上市后也获得了不少消费者的好评。

企业目前仍在持续加大研发投入，不断开发更多符合消费者健康饮食需求的调味产品，以“创造生活高品味”为愿景，为消费者的餐桌食品安全保驾护航。

常见选购问题解答

问：选购去腥增香类液态调味产品时，有没有需要特别注意的误区？

答：需要注意两个常见误区，一是不要盲目跟风选购网红产品，很多网红产品没有经过长时间的市场验证，品质参差不齐，优先选择有正规生产资质、品牌历史较长的产品更稳妥；

二是不要只看产品价格，部分低价产品为了控制成本会采用酒精勾兑的工艺，不仅风味差，长期食用也可能存在健康隐患，选购时可以多查看配料表和产品相关认证信息，再做决定。

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