【菜科解读】

想吃红烧狮子头别去饭店，自己在家做，好吃入味，连吃3个都不腻

大家有没有和我一样的吃肉吃不够，我是一个地地道道的肉食主义者，特别喜欢吃肉，几天不吃肉就感觉浑身不得劲，所以我家的肉是常年不断。

过年的时候炸的狮子头前两天就已经吃光了，但是还意犹未尽呢！这不又馋肉了，心里还是老是想着狮子头，我做的狮子头特别好吃。

尤其是红烧的狮子头比饭店做的都好吃。

馋了就做呗！反正在家宅着也是宅着，有的是时间。

说到这里可能有人觉得红烧狮子头，只有大厨级别的才会做的好吃，想吃了就去饭店吃。

那你就想错了，我们自己在家也可以做出好吃的狮子头，并且做的味道一点都不输大厨的手艺。

要想狮子头好吃，馅料是关键，按照这个方法调馅料，醇香味浓，好吃入味，光闻起来就能让人食欲大开。

吃起来连吃3个都不油腻。

大家很好奇做法吧！接下来我就把做法分享给大家，喜欢吃狮子头的抓紧学。

想吃红烧狮子头不用去饭店了，自己在家做，好吃入味，连吃3个都不腻。

【食材】：猪肉，小葱，生姜，花雕酒，食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，鸡蛋，淀粉，山药，八角，桂皮，干辣椒，香叶，老抽，白醋，蒸鱼豉油等。

【制作方法】

1、首先把买来的猪肉洗干净，先切片，再切成丁，最后剁成肉末，备用。

准备一点小葱切成段，生姜切成片，放入盘中加入少许的花雕酒，食盐，下手抓一下，稍微腌制一下备用。

2、再把葱姜放在一块纱布上，把葱姜的汁水挤入肉末碗中，如果直接将葱姜加进去的话那样炸出来会发黑，下手抓拌一下，让肉末把水分全部吃进去，朝着一个方向搅拌上劲。

再加入食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，搅拌均匀，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀，加入香油，搅拌好之后放在一旁备用。

3、准备1根山药清洗干净，把皮去掉，切成碎丁，放入肉末里面，加入少许干淀粉，搅拌均匀。

4、锅中加入油，把油温烧至5成热，在手上抹一点油，用手抓一点肉末团成丸子，下入锅中，继续做第二个用同样的方法。

将做好的丸子依次下入锅中，炸至定型时翻动一下，把丸子外皮炸硬就可以了，然后用漏勺捞出来，沥干油。

5、锅内留少许油，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，香叶，炒出香味，再加入清水，料酒，食盐，白醋，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽，开大火烧开之后把炸好的狮子头下入锅中，再转小火盖上锅盖炖煮20分钟，充分煮熟煮透煮至入味。

再关火开盖，非常的香，把狮子头盛入盘中，汤汁不要动，加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠，再浇在狮子头上面，撒上少许的葱花，美味即成。

小贴士：

1、肉馅内加入鸡蛋，加鸡蛋能够让肉末之间起到更好的粘合效果，这样吃起来口感更好。

2、用手在团丸子的时候最好在手心来回摔打下，这样会更筋道一些。

狮子头好吃馅料是关键，按照此方法做，软糯好吃又入味，比大厨做的好吃。

隋唐宫阙、唐风夜景，河南洛阳洛中游！

美景推荐：应天门北广场，傍晚日落+夜景灯光，拍阙楼全景、车流光轨；

登楼俯瞰中轴线，古今同框太震撼。

明堂天堂外围，明堂楼梯框住天堂，唐风建筑+夕阳，汉服拍氛围感满满。

洛邑古城·文峰塔，傍晚亮灯后，灯笼巷+塔影倒影，走在石板路上，有种梦回大唐的感觉。

丽景门城墙，是洛阳古城的标志性建筑之一，也是洛阳八景之一，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

洛浦公园·朱樱塔，洛河波光+唐风塔影，白天拍清新、夜晚拍梦幻，人少出片。

美食推荐：牛肉汤/羊肉汤+饼丝、洛阳水席、涮牛肚、牡丹银丝酥等都是值得吃的美食。

大理全景旅游攻略：风花雪月皆可寻，新手必看的出行指南

这里有“苍山雪、洱海月、上关花、下关风”的绝美景致，有古朴的古镇、地道的白族风情，有舌尖上的鲜香滋味。

无论是独自旅行、情侣出游，还是家庭度假，都能在这里找到属于自己的慢时光。

这份全景旅游攻略，涵盖行前准备、核心景点、美食住宿、交通避坑，全面且实用，新手收藏即可出发。

一、行前准备：细节拉满，旅途无忧 1. 衣物与防护：大理紫外线极强，SPF50+防晒霜、宽檐帽、墨镜必备，昼夜温差大，夏季带薄外套，冬季备羽绒服，风大，建议携带带绳帽子，避免丢失。

2. 交通与预约：直飞大理机场或乘高铁至大理站，出站后打车、公交均可直达目的地。

核心景点（崇圣寺三塔、洱海生态廊道）需提前3天预约，避免跑空。

备好20000mAh充电宝，洱海周边部分村落无共享充电宝。

3. 其他：大理属于高原地区，体质敏感者可提前备抗高反药物，携带少量现金，部分偏远村落不支持移动支付。

学生证、老年证等证件带好，可享门票优惠。

二、核心景点：四大必去，各有风情 1. 洱海：大理的灵魂，环海游玩是必体验项目 推荐清晨前往磻溪S弯，避开人群，独享静谧美景，租电动车沿生态廊道骑行，从龙龛码头出发，途经才村、喜洲，一路欣赏苍山映洱海的绝景。

东线双廊古镇是看日落的绝佳地点，洱海边的咖啡馆、观景台，都是感受浪漫的好地方。

注意环海不随意停车，选择正规停车场，避免违停抓拍。

2. 大理古城：烟火与诗意并存，青瓦白墙的白族民居 蜿蜒的青石板路，藏着大理的古朴风情。

白天逛复兴路、人民路，登五华楼俯瞰古城全景，感受慢节奏生活；

夜晚灯光亮起，酒吧街的民谣、小吃摊的烟火气，构成了古城最鲜活的模样。

逛古城时避开主街高价商铺，巷子里的小店更有特色，地道小吃也更多。

3. 苍山：与洱海相伴，被誉为大理的“父亲山” 推荐感通索道，往返130元，海拔适中，不易高反，能俯瞰整个大理坝子和洱海，沿途经过清碧溪，溪水清澈，空气清新，适合漫步赏景。

上山穿防滑运动鞋，雨天注意安全，切勿穿高跟鞋。

无需购买套票，单独索道票即可满足赏景需求。

4. 喜洲古镇：比大理古城更显宁静 这里的白族民居建筑独具特色，转角楼是必打卡点，百年老宅错落有致，透着茶马古道的遗留韵味。

秋季的喜洲稻田金黄一片，拍照出片率极高；

还能体验手工扎染，30-50元就能制作一条专属小方巾，感受白族传统工艺的魅力。

三、美食攻略：地道风味，不容错过 大理的美食融合了白族特色，每一口都透着烟火气。

必吃美食包括： 巍山耙肉饵丝（非遗美食，耙肉软烂，饵丝细滑）、喜洲粑粑（外皮酥脆，内馅软糯，甜咸可选）、 烤乳扇（大理特色，裹玫瑰酱，奶香浓郁）、凉鸡米线（清爽解腻，夏季必备）、野生菌火锅（6-8月最佳，鲜掉眉毛）。

另外，米凉虾、漾濞卷粉也是本地特色小吃，值得一试。

避坑提醒： 吃洱海砂锅鱼选活鱼现杀，提前问清价格。

乳扇选本地市场现做，拒绝真空包装，避开路边无明码标价的小吃摊，避免被宰。

四、住宿指南：按需选择，住得舒心 1. 古城周边：性价比最高，适合首次来大理、预算有限的游客，距离古城近，交通便捷，晚上可散步逛古城，推荐茉莉客栈、欢雀青旅。

2. 洱海周边：适合追求浪漫、喜爱自然风光的游客，海西才村、龙龛码头性价比高，海东双廊主打无敌海景，推荐大理唯舍·Club观海景美宿、芒澍·陶唐之丘海景酒店，旺季需提前预订。

3. 下关市区：适合商务出行或中转，作为交通枢纽，连锁酒店居多，设施完善，距离机场、高铁站近，推荐大理洱海天域英迪格酒店。

大理的美，不在于匆匆打卡，而在于慢下来的时光。

在这里，你可以吹着洱海的风，看着苍山的雪，尝着地道的美食，感受白族的风情，让疲惫的心灵得到治愈。

收拾好行囊，奔赴大理，赴一场风花雪月的约定吧。