麻婆豆腐是一道经典名菜，以其独特的辣味令原本清淡无味的豆腐变得口感香滑。

它的辣味浓郁，让豆腐更加美味。

麻婆豆腐的制作方法简单，只需将嫩豆腐切成块，牛肉末与豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、生抽、盐、干辣椒、葱姜蒜等配料混合炒制，再加入适量的水勾芡，最后撒上花椒粒和香菜葱丝即可。

这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，辣味十足，是一道省时又美味的家常菜。

2.鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道简单又省时间的家常菜。

虽然鱼香肉丝不是真正的鱼肉，但它在饭店中却常点备受欢迎。

配菜中的木耳和青椒都是营养丰富的素菜，与里脊肉搭配在一起，不仅可以填饱肚子，还能享受美味。

鱼香肉丝的制作方法简单，只需将肉丝腌制后，与青椒、木耳一起炒制即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

3.酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道简单又省时间的家常菜。

它的酸辣味道深受大家的喜爱，而且制作方法简单。

首先，将土豆切成丝，用清水浸泡一会，然后沥干水分。

接着，在热锅中加入适量油，放入干辣椒，炒香后加入土豆丝翻炒，至变软后加入盐和味精调味。

最后，加入白醋搅拌均匀即可。

这道菜色香味美，口感酸辣可口，是一道受欢迎的家常菜。

4.西红柿炒蛋。

西红柿炒蛋是一道简单又省时间的家常菜。

它的特点是颜色鲜艳诱人、酸甜开胃爽口，是一道开胃的下饭菜。

而且西红柿具有美容抗衰老的作用。

制作西红柿炒蛋的步骤很简单，只需要将西红柿切成块，将土鸡蛋煮熟，然后加入西红柿和适量的食盐、白糖调味即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素和蛋白质，对身体健康有益。

5.手撕包菜。

手撕包菜是一道简单又省时间的家常菜。

将包菜用手撕成小块，用清水冲洗干净，沥干水份。

然后将包菜与五花肉、青红线椒、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油等调料一起炒制。

如果想要口感更软嫩，可以加入适量的生菜。

最后，将炒好的菜倒入盘中，蒸煮片刻即可。

这道菜的制作简单，口感爽脆，味道鲜美，是一道适合家庭日常食用的菜品。

6.宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道简单又省时间的家常菜。

将鸡胸肉切成小丁，腌制一会儿后炒至金黄色，再加入葱、姜、蒜等配料炒熟。

宫保鸡丁酸甜微辣，口感丰富，是一道下饭的好选择。

制作过程中可以加入多种调料，如盐、白糖、生抽、老抽等，提升口味。

宫保鸡丁制作简单，食材易得，适合忙碌的生活节奏。

7.可乐鸡翅。

可乐鸡翅是一道简单又省时间的家常菜。

将鸡翅洗净后，用酱油、盐、姜丝腌制20分钟，然后将鸡翅放入炖锅中，加入可乐、酱油，炖煮至颜色变红。

炖的过程中，可以戳鸡翅感觉软了就好了。

炖好后，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

这道菜的制作简单，口感鲜美，适合忙碌的下午时光。

8.青椒肉丝。

青椒肉丝是一道简单又省时间的家常菜。

它的做法简单，只需要将肉丝腌制后炒制即可。

青椒的酸味和辣椒的辣味相互融合，给菜肴带来了独特的风味。

青椒肉丝不仅口感鲜嫩，而且富含维生素C和纤维素，对身体健康有益。

此外，青椒肉丝的制作简单，不需要太多的烹饪技巧，适合忙碌的现代人。

总之，青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合快节奏的生活。

9.木须肉。

木须肉是一道简单又省时间的家常菜。

制作方法如下：首先将黑木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加盐淀粉料酒腌好。

然后放少许油炒鸡蛋，盛出再放油炒肉片，放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。

黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。

最后可以出锅了。

这道菜的制作简单，口感爽脆，肉片嫩滑，鸡蛋和木耳的搭配使其更加美味。

同时，木须肉富含蛋白质和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

10.辣椒炒肉。

辣椒炒肉是一道简单又省时间的家常菜。

它的口味特点是豉油味浓、爽脆下饭。

制作过程简单，只需将瘦肉切丝后腌制，然后与尖椒、小米辣、蒜沫等调料一起炒制即可。

这道菜的特点是辣椒的辣味和瘦肉的鲜嫩口感相互融合，给人带来独特的风味体验。

同时，辣椒富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，对身体健康有益。

因此，辣椒炒肉不仅简单易做，而且口感独特，是一道受欢迎的家常菜。

11.醋溜白菜。

醋溜白菜是一道简单又省时间的家常菜。

它的制作方法很简单，只需要准备白菜、干辣椒、蒜头、葱等食材，然后调制酸辣汁，最后将汁浇在白菜上即可。

这道菜色泽诱人，酸辣适口，非常开胃下饭。

醋溜白菜不仅口感清爽，而且富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

此外，醋溜白菜的做法简单，适合家庭日常烹饪。

12.酸汤肥牛。

酸汤肥牛是一道简单又省时间的家常菜。

将熟咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗净备用。

烧开水，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，加入金针菇、盐、糖、鸡精、白醋，口味自便。

最后放入肥牛，水烧开后装盘。

这道菜的制作时间只需要十分钟，但却能制作出酸汤肥牛的美味，口感鲜美，营养丰富。

13.莴笋炒肉。

莴笋炒肉是一道简单又省时间的家常菜。

莴笋炒肉的做法简单，而且很下饭。

莴笋无论切丝还是切片都很脆爽，搭配猪肉和生姜，口味咸香宜人，非常美味。

这道菜不仅容易制作，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素。

莴笋炒肉的制作过程简单，适合忙碌的生活节奏。

无论是作为主菜还是配菜，莴笋炒肉都能为餐桌增添一份清爽和美味。

14.香芹炒香干。

香芹炒香干是一道简单又省时间的家常菜。

首先，将香芹切丝，香干子切块，猪腩肉切丝，红甜椒切丝，生姜切丝，香葱切段。

然后，在锅中热油，放入生姜丝和香葱段，再加入香芹和猪腩肉翻炒。

接着，加入红甜椒丝，翻炒均匀。

最后，加入香麻油、生抽、老抽、白糖和干淀粉，调味后翻炒均匀即可。

这道菜的制作简单，口感爽脆，香芹的清香和猪腩肉的嫩滑相互融合，营养丰富，适合忙碌的现代人。

15.麻酱马齿苋。

麻酱马齿苋是一道简单又省时间的家常菜。

制作方法简单，只需将马齿苋放入开水中焯水后冷却控水，然后放入凉白开水中冷却，最后放入密封袋中保存。

同时，将芝麻酱、盐、生抽、果蔬粉和麻油混合后淋在马齿苋上即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，适合忙碌的生活节奏。

16.洋葱孜然虾。

洋葱孜然虾是一道简单又省时间的家常菜。

虾富含营养价值，能增强人体免疫力，尤其是海虾含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

洋葱搭配虾烧烤后，味道深受孩子喜爱，春天吃洋葱能杀菌，抵御流感病毒。

制作过程简单，只需准备虾、洋葱、孜然粒、白胡椒粉、白酒和盐等食材，先将虾剪去虾枪、虾须，剪开虾背，挑出沙线，然后腌制5分钟。

最后炒锅热油，放入腌制好的大虾翻炒即可。

这道菜简单易做，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。

17.洋葱炒牛肉丝。

洋葱炒牛肉丝是一道简单又省时间的家常菜。

将牛肉切成丝，洋葱剥皮后切成丝。

热锅加油，放入姜丝炒香，再加入牛肉丝炒至半熟，加入洋葱丝炒一分钟，加入少量糖和生抽翻炒即可。

洋葱炒得生生的，吃起来又甜又脆，牛肉也很嫩。

盛一碗白饭，倒扣在盘子里，淋上汤汁和牛肉洋葱丝，就是一份好看又好吃的拌饭。

18.红烧冬瓜。

红烧冬瓜是一道简单又省时间的家常菜。

冬瓜价格便宜，营养价值高，水分含量高、脂肪含量低，非常健康。

制作红烧冬瓜的食材包括冬瓜、八角、大蒜、盐、生抽和老抽。

首先将冬瓜切成块状，然后与八角、大蒜一起炒香，再加入适量的盐、生抽和老抽调味。

接着将冬瓜块放入锅中焖煮，使其变得软烂。

最后，加入适量的水，使冬瓜更加入味。

红烧冬瓜的制作简单，但口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜品。

19.酒香回锅肉。

酒香回锅肉是一道简单又省时间的家常菜。

它的食材包括带皮五花肉、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、郫县豆瓣、白酒、酱油、醋、味精。

制作方法简单，先将五花肉煮熟，然后将所有食材放入锅中，加入调料烧制。

酒香回锅肉的独特香气和口感，让猪肉更加入味，同时也能让菜肴更加丰富。

这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会，不仅美味可口，而且制作简单，是一道受欢迎的家常菜。

20.豉椒辣炒藕丝。

豉椒辣炒藕丝是一道简单又省时间的家常菜。

它的主要材料是嫩藕和青红椒，调味料包括豆豉酱、白糖和盐。

制作方法简单，只需将藕切成细丝，与青红椒、豆豉酱、白糖和盐一起炒熟即可。

这道菜的特点是口感鲜嫩，辣味浓郁，同时富含多种营养成分，如维生素C和纤维素等。

豉椒辣炒藕丝的制作简单，适合忙碌的现代人，同时也能享受到美味和健康的双重好处。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：带饭食谱已备好，16道家常菜，每天照着做，比外卖省钱，还好吃 带饭食谱已备好，16道家常菜，每天照着做，比外卖省钱，还好吃。

对于上班族来说，吃腻了外卖和食堂的饭菜，偶尔自己带饭改善下口味，自己做的不仅是自己喜欢的，而且干净又卫生。

16道家常菜，简单好吃又营养。

做法分享给大家： 一、海鲜菇炒西红柿 做法 ：海鲜菇洗净焯熟，木耳泡软焯熟。

起锅烧油，油热。

放入西红柿，蒜末炒香后，放入海鲜菇，木耳，韭菜段，食盐炒熟入味即可。

二、肉末茄子 做法： 起锅多量油，放入茄条炸微软后捞出控干油分。

锅内少许油，放入肉末，葱姜蒜末，干辣椒炒香至肉末变色后，放入豆瓣酱，茄条，盐，葱花炒入味即可。

三、酱香土豆片 做法： 土豆去皮切片放入清水中，泡出淀粉后捞出控干水分。

起锅烧油，油热。

放入蒜末，干辣椒，豆瓣酱炒香后，放入土豆片，青红椒片，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。

四、地锅鸡 做法： 鸡肉洗净切块焯水，准备500g面粉，倒入清水用手揉成光滑的面团，将面团分成几个同等大小的剂子，放在清水中浸泡。

起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖融化。

放入鸡块，姜片、蒜片，桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。

放入热水，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐煮开后。

将浸泡后的面剂子捏成手掌大小平摊在锅的边缘，放入小米椒，千张，盖上锅盖，5分钟后关火闷2分钟后即可出锅。

五、芸豆丝炒肉 做法： 猪肉切丝加入料酒和淀粉腌制10分钟，芸豆焯水切丝。

起锅烧油，油热。

放入葱姜蒜末，干辣椒炒香后，放入肉丝炒变色后。

放入生抽，老抽。

芸豆丝炒8成熟后，放入食盐，红椒炒熟入味即可。

六、可乐鸡翅 做法： 鸡翅洗净两面改刀，放入生抽，姜片，盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制15分钟。

起锅烧油，油7成热，依次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，放入葱姜蒜，八角，蚝油，生抽，老抽，半罐可乐，少量清水煮开后加盐，鸡粉，少许白糖小火慢炖15分钟后，汤汁粘稠即可出锅。

七、素炒藕条 做法 ：莲藕洗净切条放入碗中，加入白醋用清水浸泡。

胡萝卜切丝，干木耳泡软一分为二，青椒切丝。

起锅烧油。

油热。

放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后。

放入胡萝卜丝，青椒丝，盐，生抽，少许老抽炒熟入味即可。

八、丝瓜炒豆腐 做法： 丝瓜削皮切滚刀块放入清水中浸泡，小米椒切圈，豆腐用清水冲洗下切薄片。

起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后捞出。

锅内少许油，放入蒜末炒香，放入丝瓜炒微软后。

放入豆腐块，小米椒，盐，五香粉，少许清水中小火炖熟入味即可。

九、蒜蓉粉丝虾 做法： 虾去除虾头清洗干净。

起锅烧油，油5成热，放入蒜末，番茄酱炒香。

放入虾炒至变色后，放入蚝油，生抽，葱段，清水，粉丝，盐翻炒入味。

最后撒上香菜翻炒2秒即可出锅。

十、辣椒炒面 做法： 青椒切丝，碗中放半碗面粉，加入盐和清水搅拌成无颗粒状的面糊。

起锅烧油，油热，放入青椒炒5成熟。

倒入面糊，底部成型后翻至另一面成型后，加入生抽，少许盐翻炒上色入味。

炒熟炒散即可出锅装盘。

十一、芹菜炒千张 做法 ：芹菜洗净切段焯水。

起锅烧油，油热。

放入千张丝翻炒2下，放入生抽，芹菜，盐，红椒丝炒熟即可。

十二、大葱爆炒海带 做法： 起锅放入猪油，炒化后，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入海带段翻炒至9成熟，放入大葱，生抽，老抽，蚝油，少许盐炒熟即可。

十三、雪菜豆干 做法 ：起锅烧油，油热。

放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入雪菜，生抽炒至8成熟。

放入豆干，红椒，老抽炒熟即可（雪菜本身有盐炒的时候就不要放盐了）。

十四、素炒杏鲍菇 做法 ：杏鲍菇切丝，青红椒切丝。

蒜切末。

起锅烧油，油温5成热。

放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。

锅内少许油，放入蒜末炒香。

放入杏鲍菇炒至微软。

放入青红椒丝，生抽，老抽，鸡蛋块，盐炒熟入味即可。

十五、双椒炒素鸡 做法 ：青红椒切丝，蒜切末，素鸡切片。

起锅烧油，油充分滑锅后，放入素鸡两面煎至金黄后，放入蒜末炒香。

放入青红椒丝，食盐，生抽，老抽，少许白糖炒熟入味即可出锅。

十六、肉丝炒生瓜 做法： 猪肉切丝放入淀粉和食用油腌制10分钟，生瓜切片，胡萝卜切片，木耳泡软焯水，红椒切块。

葱姜蒜切末。

起锅烧油，油热。

放入肉丝，干辣椒，八角，五香粉，葱姜蒜炒香至肉丝变色后。

放入生瓜，胡萝卜，红椒，木耳，生抽，老抽，盐炒熟入味即可。

带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃又省钱，比外卖强多了带饭食谱来了，10道菜，好做好吃又省钱，比外卖强多了！对于上班的朋友来讲，吃多了外卖和公司食堂，偶尔也想自己带饭。

自己带饭其实也不难，可以做一些快手菜，只要是自己喜欢吃的就是最好的。

自己做饭不仅营养 健康 可以照顾到，卫生也有保证，而且少花钱，比点外卖强多了。

以下分享10道带饭食谱，味道都不错，大家可以照着做。

【食材】鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋 【做法】1，将鲈鱼处理干净，切成厚薄均匀的鱼块。

然后加入盐、料酒、姜腌制半个小时。

也可以放在冰箱冷藏腌制一个晚上。

2，取一个小碗，加入白糖、少许老抽、生抽、清水搅拌均匀调成碗汁。

3，将腌好的鱼块放在淀粉中滚一圈，使表面沾满淀粉。

4，锅中倒入少许油，油热后放入鱼块，中小火煎至表面金黄。

5，鱼块煎好了，将调好的碗汁倒入锅中，盖上盖子，中小火炖至入味。

6，最后加入少许蚝油和香醋调味，大火收一收汤汁就可以关火了。

【食材】蟹味菇、蒜苗、红尖椒、蒜、姜、盐、生抽 【做法】1，蟹味菇去根洗净，沥干水分。

蒜苗切段、红椒切圈，姜切丝，蒜切末。

2，热锅凉油。

倒入姜、蒜、辣椒一起炒香，然后倒入蟹味菇大火翻炒。

3，待蟹味菇炒熟。

倒入蒜苗段大火翻炒几下，然后加入盐和少许生抽调味，炒匀即可。

鲜、香、辣，开胃好吃。

食材：杏鲍菇、青椒、木耳、红椒、豆瓣酱、白糖、生抽、香醋、淀粉 做法：1，杏鲍菇撕成细条，木耳提前泡发洗净后切成丝，青红椒去籽切成细丝。

2，准备一个小碗，以2：2：1的比例加入生抽、香醋、白糖，再加入少许清水和少许淀粉搅拌均匀，调成料汁。

3，热锅凉油，加入姜丝和蒜末炒出香味，再加入少许豆瓣酱炒出酱香味。

4，倒入杏鲍菇和木耳，快速翻炒至食材断生，再倒入青红椒丝翻炒几下。

5，最后倒入先前调好的料汁，大火翻炒均匀，再收一收菜里的汤汁就可以出锅了。

食材：鸡腿、葱、姜、白糖、盐、老抽、生抽、料酒 做法：1，鸡腿清洗干净，沥干水分后用刀在鸡腿的两面切花刀。

2，把处理好的鸡腿放在盆中，加入葱段、姜丝、盐、料酒抓拌均匀，腌制1个小时以上。

3，热锅倒油，油微热后加入2勺白糖，小火不停地炒，炒至糖液变成红褐色。

4，将腌好的鸡腿倒入锅中，大火翻炒均匀，使鸡腿表面裹满糖液。

5，加入没过鸡腿的清水，大火煮开。

再加入老抽、生抽、白糖调味。

盖上锅盖，烧30分钟左右。

6，最后大火收一收锅里的汤汁，鸡腿就烧好了。

可以提前做好，微波炉里热一热就好。

食材：扁豆、干辣椒、蒜、盐 做法：1，扁豆洗净，掐去头尾，边上的筋也去掉。

2，将扁豆切成细丝，越细越好。

再准备2瓣蒜，切成蒜末。

干辣椒2个，切成段。

3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。

4，倒入扁豆丝大火快速翻炒。

5，炒至扁豆断生，最后加入盐调味就可以了。

食材：土豆、青椒、茄子、姜、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油 做法：1，土豆去皮洗净，切成滚刀块。

紫皮茄子洗净，同样切成滚刀块。

青红椒各一个，也切成块。

2，锅中倒入少许油，将土豆倒入锅中，中小火将其炸熟捞出。

3，再把油烧热，将茄子倒入油中，大火炸熟捞出沥干油。

4，将多余的油倒出，锅里留少许底油，放入姜丝和蒜末炒香。

5，把土豆、青红椒、茄子全部倒入锅中大火翻炒均匀。

然后加入老抽、生抽、蚝油、盐、白糖调味，炒匀就可以了。

食材：猪肉、青椒、盐、白糖、料酒、淀粉、老抽、生抽、蚝油 做法：1，猪肉洗净，切成肉丝。

加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2，青椒去籽去蒂，洗净后切成丝。

3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒出香味。

4，倒入肉丝大火翻炒，再加入少许老抽、生抽炒香。

5，倒入青椒丝，大火快速翻炒断生，加入盐、少许白糖和蚝油调味即可。

食材：里脊肉、面粉、淀粉、香葱、番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡蛋清 做法：1，里脊肉洗净，切粗条。

加入适量盐和一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟。

2，准备一个空碗，加入一半面粉、一半玉米淀粉，再加入适量清水调成细腻的面糊。

3，另外准备一个小碗，加入4勺番茄酱、2勺白醋、3勺清水，搅拌成碗汁。

4，把腌好的里脊肉倒入面糊中，使里脊肉表面裹满面糊。

5，锅中倒油，烧至6成热，将裹好面糊的里脊肉一根根地下入到油锅中，中小火炸至表面微黄即可捞出。

6，将油再次烧至8成热，把炸过的里脊肉再次倒入油锅，大火炸至表面金黄捞出。

7，接下来把调好番茄酱碗汁倒入锅中，大火不停地翻炒。

8，待酱汁炒至浓稠，把炸好的里脊肉倒入锅中，大火快速翻炒，使里脊肉表面裹满酱汁就可以关火了。

食材：香干、芹菜、干辣椒、蒜末、盐、姜、生抽 做法：1，芹菜去根去叶，洗净后切成段。

香干洗净，切成条。

2，锅中烧水，水开后倒入芹菜，大火烫熟捞出。

3，热锅凉油，放入姜丝、干辣椒、蒜小火炒出香味。

4，倒入香干，大火炒软，然后倒入芹菜大火翻炒均匀。

5，最后加入盐、生抽、少许白糖、鸡精调味。

大火炒匀，美味即成。

食材：鸡胗、酸豆角、辣椒、蚝油、生抽、白糖、姜、蒜、料酒 做法：1，酸豆角提前浸泡至少1个小时，多淘洗几遍，把盐分和酸味去一去。

2，鸡胗洗净，切成薄片。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、辣椒圈，小火炒出香味。

4，倒入鸡胗，大火翻炒，再加少许料酒去腥。

5，炒至鸡胗变色，加入半勺生抽和半勺蚝油调味，再次炒匀，炒出酱香味。

6，倒入切好的酸豆角，开大火快速炒熟。

7，最后再加少许白糖增鲜，炒匀即可出锅。

酸辣开胃，超级下饭。

什么家常菜好吃又便宜问题一：有哪些便宜又好吃的家常菜？ 家常菜做法――麻婆豆腐 　 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

　 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

炒香。

3.加入切成小块的豆腐。

改小火，煮沸。

　 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 家常菜做法――酸辣土豆丝 1、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,绩需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 　 2、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 　 3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

4、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

5、开火、坐炒锅、添油。

6、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

　 7、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

8、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

9、掂锅翻炒几下。

10、放白醋。

11、放盐，动作要快。

12、再翻炒几下，使盐味更匀。

13、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

韭菜芯炒香干的做法材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉做法：1、香干切段、韭菜芯切段2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。

干煸豆角： 材料及制作 1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。

2．葱、姜、蒜切成末。

3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。

附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

干煸香菇片的做法材料：香菇、蒜末、鸡精、盐做法：1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。

2、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。

3、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。

问题二：有哪些家常菜既便宜做法又简单，还好吃？ 酸辣白菜 配料:葱.干辣椒.白菜若干 调料:油.盐.醋.味精 配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝 烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅. 酸辣土豆丝 配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~） 调料:油、盐、醋、味精 配菜：把土豆削皮洗净如图 1，切成片壮如图 2 ，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 3 ，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。

葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，那会是另番味道的哦！ 清炒胡萝卜丝 配料:胡萝卜、葱 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

. 烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！ 油激茄子 配料:茄子.番茄.葱.蒜 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝. 烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~) 注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。

调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止. 木时 回答采纳率:52.3% 2007 12:26 检举 抄合菜 合菜就是多样采合在一起抄 土豆1个切片......>> 问题三：哪些家常菜又好做又好吃？ 十大家常菜做法 十大家常菜做法――麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

炒香。

3.加入切成小块的豆腐。

改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 十大家常菜做法――可乐鸡翅 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。

鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

十大家常菜做法――回锅肉 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵! 其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。

这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

十大家常菜做法――红烧肉 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。

等汁挥发得差不多，加大火收汁。

5、这就是做好的样子了 十大家常菜做法――酸菜鱼 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。

3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 4、将鱼切成段。

5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 6、拆鱼骨。

鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。

此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。

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一包两包都可以，喜欢就多放点。

11、切酸菜，成段 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 1......>> 问题四：简单便宜好吃又有营养的菜有哪些 酸辣土豆丝 香辣土豆片 青椒炒鸡蛋 家常豆腐 麻辣豆腐 要么就麻辣烫 熬一锅汁子煮一堆菜也很有营养 红烧茄子 地三鲜 尖椒炒豆干 土豆烧茄子 洋葱炒肉 青椒肉丝 虎皮青椒 麻婆豆腐蛮好吃的 其实如果你嫌肉末麻烦直接炒点儿豆瓣酱放进去不放肉末也行 我家就不放肉末。

直接买那个麻婆豆腐酱炒就ok~~~ 而且要辣味嘛 你就炒的时候放点儿辣椒粉或者青椒尖椒什么的就有辣味了 随意搭配即可~~如果要营养的话那最好避免油炸的。

水煮和清蒸的最营养。

问题五：便宜而又好吃的家常菜？重点是便宜、 清炒土豆丝，清炒豆芽，菠菜炖鸡蛋，炝藕片，鸡蛋皮拌韭菜，炒鸡蛋，苔菜炖粉条等 问题六：最实惠家常菜有哪些 菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 菠菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：炒 韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只 调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法： 1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用； 3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀； 4、在大碗内搅散鸡蛋； 5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。

渝味辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 渝味辣白菜的制作材料： 主料：娃娃菜200克 调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等 渝味辣白菜的特色： 色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口 教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃 制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

味型：咸甜酸辣味。

爆炒腰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 爆炒腰花的制作材料： 主料：猪腰子200克 辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克； 爆炒腰花的特色： 腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻； 教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁； 3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

清蒸桂鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清蒸桂鱼的制作材料： 主料：桂鱼一条（约重750克） 辅料：熟火腿3片（25克）, 熟笋6片（60克）,水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个 调料：精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克 清蒸桂鱼的特色： 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。

教您清蒸桂鱼怎么做，如何做清蒸桂鱼才好吃 1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。

用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。

出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

酸辣白菜的做法详细介绍......>> 问题七：最好吃又简单做的家常菜有哪些 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可. 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 一,最简单的茄子做法： 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。

快开的时候，把面上的沫撇掉。

开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。

不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。

水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、一点点味精，即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒......>> 问题八：家常菜有哪些好做又好吃的 试3试吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的： 超可口！《多彩芦笋》---- 主料： 芦笋，熟火腿，蘑菇。

调料： 葱末，姜末，盐。

做法： 1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。

2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。

3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。

4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。

还有一道荤菜！《香菇滑鸡》---- 主料： 鸡一只 辅料： 水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个 做法: 1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。

2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。

3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。

4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。

再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》---- 主料： 牛肉 辅料： 青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒 做法： 1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖） 2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可. 问题九：小饭馆出什么家常菜，又便宜，又好吃 土豆丝，豆芽，西红柿鸡蛋，之类的 问题十：推荐几个比较好吃的家常菜 最简单的家常菜 　　今天给大家推荐几种最简单的家常菜，做法很简单，用的时间也不多，可以快速完成，比较适合不会做饭的人。

当没人给你做饭吃的时候，当家中突然来了客人的时候，这些简单的家常菜可以帮你轻松解决燃眉之急。

　　双椒皮蛋：皮蛋4～5只，青椒，红辣椒，蒜末，酱油，香油各适量。

将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。

把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。

将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。

　　凉拌海带：海带一斤，绿豆芽二两（不用也行），盐、鸡精、白糖、料酒各适量。

海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。

绿豆芽开水焯一下。

两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀即可。

　　葱油萝卜丝：白萝卜去皮切细丝，用盐捏匀，30分钟后挤去水分备用；撒上葱花，起油锅（喜欢辣的人可放点剁椒），将热油淋浇在葱花上， 拌匀即可。

　　凉拌金针菇：火腿肠，金针菇，青椒丝，香菇丝各适量。

料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋适量。

把青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。

金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。

把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里即可。

　　醋溜土豆丝：切土豆丝，细细的，匀匀的，把干红辣椒用水泡透，准备蒜末、葱丝。

锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，翻炒一分钟后，依次下盐、醋、胡椒粉。

味精，翻炒即可，出锅前加入一点蒜末。

　　西红柿炒鸡蛋：西红柿，鸡蛋各适量。

植物油，盐适量。

西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　家常豆腐：豆腐，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。

豆腐切片，要整齐，平放在盘子里面，菜蔬洗净切好。

放油，烧热，豆腐下锅，煎，要注意，多翻，等到两面变黄的时候，放切好的葱姜蒜，再下配好的蔬菜，放酱油，盐和汤（没有汤就放热水），鸡精，等到汁要干的时候，就可以出锅了。

　　炒肉丝：猪肉，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。

猪肉切丝。

切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。

锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

　　清蒸鱼：鱼一条，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克......>>饭店经济实惠的菜谱大全 饭店经济实惠的菜谱大全 　　饭店经济实惠的菜谱大全，在现实生活中，很多人平时都会在考虑做什么菜来吃比较好，因为菜系的选择是非常多的，所以我们可以多参考参考，看看饭店经济实惠的菜谱大全。

　　饭店经济实惠的菜谱大全1

　　说到划算，第一道菜，我想到的就是酸菜鱼，很多饭店里用的鱼片，都是黑鱼片。

黑鱼本身就特别贵，而且做酸菜鱼也只用鱼片，再有就是，大多数饭店卖的酸菜鱼都是18块钱一份，根本没有很多肉菜卖的贵，所以说酸菜鱼相当划算，咱们去饭店里一定要点份尝尝。

　　 2、拔丝地瓜。

　　拔丝地瓜的热量很高，通俗来说就是吃吃起来非常挡饿，而且口感酥脆香甜，女士和小孩特别喜欢吃，价格很便宜，一般都是10块钱以下。

而且基本上吃上半份地瓜，就能吃饱了，拔丝地瓜的膳食纤维很多，也不用担心吃多了会长胖。

　　 3、清炒山药。

　　山药的营养价值自然不用我多说，饭店里一份清炒山药，一般也就卖个8块钱左右。

但是山药非常不称盘，一大盘山药，甚至还不能炒出一盘菜，所以咱们买上一盘清炒山药，非常划算，量非常大，咱们去饭店一定要记得点这道菜。

　　 4、清炒虾仁。

　　清炒虾仁，可以说是家里小孩子学习期间必吃的一道菜，营养价值丰富，蛋白质很高。

而且清炒虾仁和山药一样不太称盘，一盘炒虾仁，最少里面得有四五十个虾仁，而且价格很划算，一般都是卖个20多元钱。

那咱们为啥不给孩子来一盘呢。

　　 5、水煮肉片。

　　水煮肉片是一道有名的川菜，口感麻辣，特别的下饭，在饭店里一份水煮肉片，一般都是放上六两肉，然后再放上一些配菜什么的，一份只卖28，是不是很划算，而且如果只是去饭店里吃饭，点上这一道菜，配上几碗米饭都能吃下去，就不用点其他菜啦。

　　饭店经济实惠的菜谱大全2

　　 2、红烧鱼 　　经常去饭店吃饭的人你就会发现，很多菜谱上的鱼，其名字都是奇奇怪怪的，如果不了解那道鱼的话，就很容易被坑，所以实在一点，要吃鱼的话，就直接点个红烧鱼就好了，因为这种鱼一般都是一整条做出来的，价格不会贵，味道也还行，不怕会踩雷。

　　 3、凉拌猪蹄 　　我们都清楚，猪蹄含有满满的胶原蛋白，营养得很，而一般饭店里做的凉拌猪蹄，都是会加很多香料进去拌的，味道很不错，吃起来完全没有一点儿猪味，简直开胃又营养，另外，店家会为了保证猪蹄的纤维不变质，都是采用新鲜的猪蹄，所以点它不亏。

　　 4、泡椒凤爪 　　这是很多人都会忽略掉的一般菜，很多人都觉得它是凉菜，没必要点，但实际上泡椒凤爪香辣咸酸，吃着很是解腻的，可比那些大鱼大肉要下饭下酒，而且这菜如果吃不完的话还可以打包回家当小零食吃的，简直太划算。

　　饭店经济实惠的菜谱大全3

饭店的一份酒鬼花生，一般不会超过8元钱。

花生米的个头小数量多，吃到最后都不一定吃完哦。

对于经常喝酒吃饭的朋友来，酒鬼花生，这道菜去饭店吃饭的时候一定不要忘记点啦。

　　 NO.2醋溜土豆丝 　　土豆是一年四季都能见到的食材，我们都知道超市里的生土豆才卖九毛九一斤，而在饭店做出一份正宗的醋溜土豆丝的话，只需要一个黄皮土豆就可以啦。

原材料的价格并不贵，所以饭店里一般都不会把这道菜卖得特别贵。

在我们四线城市这边，一份正宗的醋溜土豆丝也就十元钱。

所以去饭店吃饭的时候，这道下酒菜也不要忘记点哦。

　　 NO.3沸腾鱼火锅 　　很多地方都出现了沸腾鱼火锅，这样的小饭店。

一锅小份的沸腾鱼也就在58元左右，然后里面的`涮菜和主食随便拿。

能够两到四个人食用，58元的沸腾鱼真的不贵哦。

这道下酒菜大家也不要忘记点。

尤其是在这个寒冷的秋冬季节，更适合喝酒的朋友。

　　 NO.4小葱拌豆腐 　　小葱拌豆腐也是一道比较常见的下酒菜，这道下酒菜最适合清口啦。

小葱拌豆腐在很多饭店也就卖8元一份，所以大家去饭店点餐的时候，也不要忘记点小葱拌豆腐这道菜哦。

　　 NO.5凉拌豆腐丝 　　凉拌豆腐丝可以说是一道比较常见的家常菜啦！一般饭店里都有凉拌豆腐丝，这道凉菜。

这道凉菜的成本价不超三元钱，饭店里最多也就卖九元。

所以大家去饭店喝酒吃饭的时候，这道下酒菜也可以点一些。

经济实惠好吃下饭又解馋哦。

　　 NO.6大葱炒肉 　　现在肉价特别便宜，很多饭店里都喜欢卖肉菜来挣钱。

大葱炒肉饭店里一般也就卖18元一份。

对于喜欢吃肉，喝酒的朋友来说。

大葱炒肉这道菜也是一道便宜的下酒菜哦。

　　饭店经济实惠的菜谱大全4

大盘鸡里面包括鸡肉、鸡胗、土豆、蘑菇还有粉皮。

有38元一份的还有48以及58元一份的。

如果只有三个人吃的话，点38元一份的大盘鸡就可以啦。

而且这个大盘鸡还可以作为涮菜吃，老板还免费送五个青菜，再加1份面条。

点一份大盘鸡再来四个炒菜，100块钱就足以解决一顿饭钱了。

　　 NO.2啤酒鸭 　　在这个干燥的秋天里，还有一道受欢迎的就是啤酒鸭啦。

啤酒鸭属于温性食材，可以解除秋燥。

一份正宗的啤酒鸭才28元一份，如果想作为下酒菜的话。

也可以让老板给做成火锅式的啤酒鸭哦。

　　 NO.3麻辣沸腾鱼 　　现在的秋天有点寒冷了，不点一份热菜的话是没有胃口的。

这个时候我们可以去饭店里点一份麻辣沸腾鱼吃，麻辣沸腾同样是也是火锅似的。

一份做好的沸腾鱼，然后再用电磁炉加热着。

　　也是一道不错的下酒菜哦。

一般麻辣沸腾鱼里面的青菜都是自己挑选的，想吃多少拿多少就可以啦。

可以吃多但是不能浪费哦。

一份麻辣沸腾鱼的价格是在58元一份，一家四口去吃的话是不成问题的。

　　 NO.4西红柿炒鸡蛋 　　饭店的一份西红柿炒鸡蛋大概要12元一份，里面包含3个公鸡蛋还有一个正宗的西红柿。

一份家庭版的炒菜，只需要12元价格真的不贵哦。

　　 NO.5干锅花菜 　　很多鲁菜饭店里有一道招牌菜，就是干锅花菜啦！干锅花菜有肉有菜，而且下面还有一个酒精块加热着。

一份干锅花菜只需要20元，喜欢吃菜花的朋友，可以去饭店里点这道实惠的干锅花菜吃。

　　 NO.6琉璃丸子 　　山东聊城这边有一道出名的菜就是琉璃丸子啦。

琉璃丸子主要是用面粉做出来的甜食，它的成本价并不高。

所以饭店里的一份琉璃丸子只卖8元一份。

对于喜欢吃丸子的朋友来说，去饭店里吃饭，一定不要忘记点这道菜。

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