当归炖羊的做法与功效
1. 温中补血：由于当归羊肉汤是性温之物，能温中止痛，温补肝血，适用于妇女产后血虚，阳虚失温所致的腹痛。
2. 调经散寒：当归和羊肉皆具有活血通经、活络止痛的作用，而生姜能助羊肉散寒暖胃，对调理经血有益。
3. 养肝补虚：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，能养肝补虚；当归活血行滞，能增强羊肉补虚温肝之力，适用于治疗虚劳不足。
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当归炖羊肉的做法与功效
当归炖羊肉的做法
材料：羊肉、当归、红枣、桂圆肉、枸杞、生姜、盐。步骤 1、将羊肉洗净后切块，然后放入沸水中焯烫一下，撇去浮沫，然后捞出备用。
2、将生姜洗净后去皮切块，红枣洗净去核，当归、桂圆肉、枸杞用水洗净后备用。
3、将上述所有的食材处理好后，放入炖锅中，然后加入适量清水，用大火煮开后转小火煮至羊肉烂熟后，加入适量食盐调味即可。
功效：温中补血，补益虚劳、益力气。
当归炖羊肉是普遍流传着一种保健食疗方法，功能温中补血，可以治疗妇女产后血虚，身体虚寒、腹痛、腰痛、闭经等，是妇女重要的补品。
当归是一味中药，含有挥发油、水溶性不发挥生物碱、蔗糖、维生素B12。
功能补血调经、活血止痛、润肠通便。
羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等，功能补阴、丰体润肤、补虚劳、益气开胃等。
二者合用具有良好的补益虚劳、益力气的功效。
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当归炖羊肉什么时候吃最好
1、秋冬季节
当归炖羊肉驱寒养身，最适宜秋冬季节滋补食用，此时天气寒冷，人气气血亏虚，最宜滋补，而当归炖羊肉最为合适，可补而不上火，防治寒冷天气出现的一些病症，如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等。
2、空腹时间
当归炖羊肉属于食疗滋补菜，补益作用强，最好在空腹时间段服用为好，因为此时肠胃吸收能力最佳，喝后可以快速吸收其营养，为身体起到较好的疗效。3
当归炖羊肉适合什么人吃
当归羊肉汤大部分的人群都是可以喝的，尤其适合以下几类人群：1、气血不足的人
当归味甘而重，具有补血养血的功效，羊肉也同样具有补体虚、益肾气、温补气血的功效，可以用于改善气血不足引起的手脚冰凉、面色苍白、疲劳乏力等症。
2、月经不调的人
当归羊肉汤味甘，性温，具有活血补血、调经止痛、驱寒补虚的功效，可以帮助促进血液循环，温通经脉，改善血瘀痛经、月经量少、体虚怕冷等月经不调症状。
3、免疫力低下的人
当归中的阿魏酸钠、当归多醣等成分可以帮助增强身体免疫细胞的免疫功能；而羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，能提高身体素质，增强人体抵抗疾病的能力，因此很适合免疫力低下者食用。4
当归煮羊肉什么人不能吃
1、感冒发热的人不能吃
在感冒发热期间，饮食当以清淡易消化为主，而当归煮羊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，滋补作用比较强，在感冒期间食用不仅起不到缓解症状的作用，还可能导致体内的邪气无法外出，停滞困于在体内，闭门留寇，从而导致感冒发热症状加重或感冒病程延长。
2、阴虚内热的人不能吃
阴虚内热者体内阴液亏虚，阳气偏旺，水不制火，治疗当以养阴清热、滋阴降火为主，而当归煮羊肉性味甘温，具有温中补虚的作用，阴虚内热者食用后更会加剧体内的热气，从而可能会导致原本两颧潮红、潮热盗汗、五心烦热、咽干口燥等不适症状加重。
3、湿热内盛的人不能吃
湿热内盛是一种中医病名，是由于湿热之邪内侵，脾胃功能失调所致，饮食宜清淡，不宜过于滋补，而当归煮羊肉是一种滋补作用较强的汤品，湿热内盛者食用后更会加重脾胃的负担，从而可能会导致原本身重头痛、壮热口渴、脘腹胀满、舌苔黄腻等不适症状加重。
4、经期女性不能吃
当归煮羊肉中的当归具有较好的活血作用，若是经期服用过多当归煮羊肉则有可能会导致经血量增多，经期延长等情况，即使是经血量少的女性也不宜在经期盲目食用当归煮羊肉，以免导致月经淋漓不尽。
5、孕妇不能吃
孕妇体质特殊，饮食方面也有诸多禁忌，当归具有较好的活血作用，可以刺激子宫，促使子宫收缩，孕妇若是服用过多当归煮羊肉可能会引起胎动不安、流血，甚至流产等严重后果，因此建议孕妇最好不要喝当归煮羊肉。当归羊肉汤的做法及配料当归羊肉汤是一道以当归和羊肉为主要食材的汤品，具有补血养颜、温补身体的功效，适合在寒冷季节食用。
其制作方法较为简单，以下就是具体做法及配料。
首先，准备食材。
需要用到的原材料有：羊肉600克、当归50克、生姜2片、红枣10枚、枸杞子适量、盐适量。
接着，烧开水煮羊肉。
将羊肉洗净切块，将水煮开后将羊肉放入焯水去腥。
将焯过水后的羊肉捞出备用。
然后，煮当归羊肉汤。
将焯水后的羊肉放入锅中，加入足够的清水煮沸，然后放入当归、生姜、红枣和枸杞等调料，再大火煮沸后改小火炖煮1个小时左右即可。
备注：若喜欢精细口感，可以加入些冰糖、葱姜丝等调味。
最后，将汤装入碗中，撒些香菜和葱花即可。
当归羊肉汤制作简便，味道鲜美，既滋养又充满营养，是冬日常见的一种补汤。
当归羊肉汤的做法及配料1、材料：当归6克、肉桂1.5克、陈皮3克、羊肉250克。
2、做法:将羊肉洗净，切块，与陈皮、当归同放入煲内焖煮至烂，放入肉桂10分钟，调味食用。
3、当归羊肉汤的功效：温经散寒、活血养血、调经止痛。
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