制作方法有多种，其中常见的做法是将猪肝切片后用淀粉浆渍，再将菠菜切段焯水备用，最后将猪肝和菠菜放入开水中煮沸，加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

此汤具有生血养血、润燥滑肠的作用，对贫血人群和老年人都有较好的食疗作用。

在制作过程中，可以注意一些小技巧，如将猪肝切成条状冲洗干净后再用淀粉抓匀，焯水去草酸的菠菜更加美味健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：菠菜猪肝汤的做法菠菜猪肝汤的做法如下：原料：猪肝、菠菜、大葱、料酒、生抽、生粉、盐、油。

第1步、准备食材。

猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

第2步、锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

第3步、把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

第4步、把菠菜放入冷水里过一遍。

第5步、挤干水分切成段。

第6步、热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

第7步、倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

第8步、放入菠菜煮开。

第9步、放入适量盐即可出锅。

菠菜猪肝汤的做法 家常猪肝菠菜汤的做法：主料：猪肝小块、菠菜适量。

辅料：生姜两三片、油适量、盐适量、鸡精适量、水适量、枸杞数颗。

步骤：1、猪肝洗净切成片，再冲去血水。

2、锅中加水，入油，放入生姜片。

3、加入盐。

4、放入猪肝。

5、放入菠菜。

6、加入鸡精调味。

7、最后装盘撒上枸杞。

猪肝菠菜汤的家常做法大全怎么做好主料菠菜300克辅料猪肝100克姜片3片步骤1.准备材料2.猪肝用水浸泡，加入盐3.几滴醋4.泡一个小时5.泡好的猪肝切薄片6.冲洗干净，继续用清水泡20分钟7.泡好的猪肝加入盐、油腌制8.菠菜焯水，捞起菠菜把水倒掉9.锅里加入适量的水烧开，加入猪肝和姜片煮10分钟10.再加入菠菜煮开，下少许盐调味即可猪肝菠菜汤的做法猪肝菠菜汤的做法：猪肝300克、菠菜100克、盐10克、料酒适量、玉米淀粉20克1、首先，我们用刀将准备好的猪肝切成片。

2、随后，倒入纯净水中，用手抓洗干净。

3、接下来，加入适量的盐，料酒，玉米淀粉腌制五分钟。

4、等水开之后，我们再放入猪肝，姜丝，菠菜，枸杞。

5、最后加入盐、胡椒粉调味，猪肝菠菜汤就做好了。

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