制作方法有多种，其中常见的做法是将猪肝切片后用淀粉浆渍，再将菠菜切段焯水备用，最后将猪肝和菠菜放入开水中煮沸，加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

此汤具有生血养血、润燥滑肠的作用，对贫血人群和老年人都有较好的食疗作用。

在制作过程中，可以注意一些小技巧，如将猪肝切成条状冲洗干净后再用淀粉抓匀，焯水去草酸的菠菜更加美味健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肝菠菜汤的家常做法大全怎么做好主料菠菜300克辅料猪肝100克姜片3片步骤1.准备材料2.猪肝用水浸泡，加入盐3.几滴醋4.泡一个小时5.泡好的猪肝切薄片6.冲洗干净，继续用清水泡20分钟7.泡好的猪肝加入盐、油腌制8.菠菜焯水，捞起菠菜把水倒掉9.锅里加入适量的水烧开，加入猪肝和姜片煮10分钟10.再加入菠菜煮开，下少许盐调味即可菠菜猪肝汤的推荐做法？菠菜猪肝汤的做法如下：1、菠菜洗净沥干水分，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥水，备用；2、猪肝洗净，切薄片，加盐拌匀，加入淀粉，拌匀。

3、倒入料酒，搅拌均匀，备用。

肉汤入锅，加入姜片烧沸，倒入菠菜。

4、再次煮沸，倒入猪肝，熄火。

用筷子轻轻搅散，再搅拌几下，加入盐，倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成。

5、注意事项：猪肝尽量切薄片更易熟透。

做好的汤趁热食用，口感最佳。

【菠菜猪肝汤的家常做法】菠菜猪肝汤的做法 猪肝菠菜汤的做法一 材料： 菠菜、猪肝、平菇、葱、料酒、盐。

做法： 1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片。

2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。

待平菇8分熟之后，加入菠菜。

4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可。

小贴士： 这道汤清爽不油腻，是补血理想汤品。

猪肝菠菜汤的做法二 材料： 猪肝60克、菠菜120克、干黄花菜30克、枸杞5克、火腿适量、调料(姜4克、大葱5克、盐3克)。

做法： 1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

小贴士： 此汤味道鲜美补血，产孕妇可多食用。

猪肝菠菜汤的做法三 材料： 菠菜250g、猪肝200g、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法： 1、猪肝放水里浸泡掉血水。

2、菠菜切成段。

3、猪肝切成片状。

4、然后再放水里过一次。

5、开水烧开后放入猪肝，加料酒。

6、然后加菠菜。

7、再次煮开就可以了。

8、加盐、鸡精调味就可以出锅了。

小贴士： 这道菜是家常菜了，常吃有利于补充铁质。

猪肝菠菜汤的做法四 材料： 猪肝100g、菠菜50g、油适量、盐适量、姜适量。

做法： 1、菠菜和猪肝。

2、锅内放适量的油放入姜爆香。

3、放入猪肝。

4、炒到猪肝没有血水的样子。

5、打起来备用。

6、锅内放水烧开。

7、放入刚炒好的猪肝。

8、放入菠菜。

9、加入香油和盐。

10、在滚一下就可以的了。

猪肝菠菜汤的做法五 材料： 猪肝150g、菠菜300g、油盐10g、水适量、姜1块。

做法： 1、菠菜去头洗净沥干。

2、猪肝姜洗净切好，加入油腌制。

3、菠菜焯水，捞起备用。

4、水开后倒入菠菜。

5、倒入猪肝和姜片。

6、煮开后，再煮一分钟。

7、加入适量盐即可。

猪肝菠菜汤的做法六 材料： 猪肝300g、猪油适量、盐适量、菠菜适量、枸杞适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

做法： 1、猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。

2、菠菜洗净，切段。

3、枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。

4、猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。

6、锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。

7、洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。

8、放入猪肝和枸杞。

9、放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。

小贴士： 1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。

2、有高汤最好，没有的话，水中加高汤粉也可以。

猪肝菠菜的做法大全一、菠菜猪肝汤制作方法：原料：猪肝200克，菠菜200克配料：姜，酱油、料酒各2小匙，淀粉1小匙，香油、胡椒粉、食盐、生抽适量。

制作步骤：1：先把猪肝在清水中反复冲洗几遍，如果上面有筋膜，就把筋膜去掉。

然后放入碗中，加入没过猪肝的清水，少放一点食盐，浸泡30分钟，以去除血水。

2：在泡猪肝的时间里，把菠菜择洗干净，菠菜根也很有营养，建议不用去掉噢，不过要把根部上较脏的绒毛用刀刮掉不要就可以了。

再把姜切成姜丝备用。

3：泡好的猪肝再用清水冲洗二遍后，放在案板上，用刀切成薄厚相同的片，放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉，将猪肝搅拌均匀并腌制10分钟。

4：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后将菠菜放入焯水，然后捞出来过凉水，再攥去多余的水分，切成段，放在一个大的汤碗中。

再在汤碗中加入少许食盐、白糖、香油、胡椒粉。

5：腌制好的猪肝片也放入沸水中焯水，水开后十秒左右就捞出，冲洗干净后备用。

6：将锅中水倒掉，刷洗干净后，重新坐回火上，再次倒入清水，放入姜丝，一点生抽加入底味，水烧开后，放入猪肝片，水再沸腾一分钟左右就可以了。

猪肝不要煮太久，煮老了，会影响口感。

7：关火后，将猪肝汤直接浇在放有菠菜和调料的汤碗里，搅拌均匀就可以边吃边喝啦~ 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

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