东北人年夜饭锅包肉家常做法 一看就会 好吃的停不下来
大家好我是傻姐，还有3天过年啦，今天分享东北人过年大菜锅包肉的简单做法，一看就会哦，锅包肉和炸里脊一样很受大家欢迎，老人孩子都爱吃哦，如果你是南方人也可以学一下，比糖醋里脊好吃，作为地道的东北人，这道年夜饭大菜是家家户户都要做的不二选择，喜欢吃肉的您也可以试试哦，非常简单，好吃。
关键有特色哦，一起学起来吧。
做锅包肉时，万万别直接下油锅，多加这1步，肉又香又嫩更好吃，这一步是什么呢？
首先要把里脊肉切成刀背厚度的大薄片，大约5厘米长3厘米宽左右，然后用刀背拍打松软，其实任何的肉类，都喜欢被您这样摆弄，做锅包肉时，万万别直接下油锅，多加这1步，肉又香又嫩更好吃，这一步就是用刀背拍打做个按摩，使肉质松嫩下来，这样不管是炒肉片，还是炸肉都会更鲜嫩可口，这一步非常重要哦。
东北人年夜饭“锅包肉”家常做法，一看就会，好吃的停不下来！，然后下面这一步也非常重要哦，就是拍松软的肉片，放入盆中，加入一个蛋清，2勺淀粉，1勺面粉，盐，味极鲜，腌制20分钟。
然后锅内加适量油，锅包肉的淀粉要薄薄的一层，把肉片放入锅内，炸到发白捞起，然后锅内二次加热到9成热，放入肉片，快速炸到金黄酥脆捞出
这样炸好的里脊肉其实就是炸里脊，也是一道大菜，接着再加工就是锅包肉啦，做饭其实万变不离其宗，只要掌握方法，不外乎煎炸蒸煮和凉拌几个要素。
锅内留一点油，加入葱花爆香，加入番茄酱（这个很重要哦，番茄酱会增加肉质的口感）加入适量温水，盐，蚝油，大火收汁到浓稠后，倒入肉片，快速翻炒均匀裹上汤汁。
这样好吃的锅包肉就好啦，是不是非常简单呢？有的人做锅包肉是不加番茄酱的，您家做锅包肉加番茄酱吗？
我这次做的汤汁，番茄酱加的有点多了些，肉片切的有点厚了些是吧？欢迎您在评论区分享您对锅包肉的独特见解和做法，让更多朋友受益。
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为什么东北人喜欢端午节吃煮鸡蛋？
导语：为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，原来是老传统，看完涨知识！ “千里不同风，百里不同俗”，时间如白驹过隙，感觉好像昨天还在盼望着过年，眨眼间马上就到端午节了，记得小时候每到端午节妈妈都会挂葫芦、煮鸡蛋，那时候就很纳闷，鸡蛋和端午节有啥关系？真的是百思不得其解，但是小孩子的心思很简单，有节过，有鸡蛋可吃那就是一件令人高兴的事情。
所以说为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，看完涨知识。
【端午节吃鸡蛋的习俗】 关于端午节吃煮鸡蛋的习俗，民间流传着一个传说，相传在很久很久以前，天上的瘟神每逢端午都要到人间播疫害人，而且主要是针对孩子，这件事情被女娲娘娘知道后，便找到瘟神，告诉他胸前挂着蛋袋的孩子都是她的孩子，不允许伤害，瘟神迫于女娲法力无边，不敢与她作对。
于是，这样端午节吃鸡蛋的习俗就流传开来。
【端午节吃鸡蛋的寓意】 小时候只知道端午节的早上，妈妈会煮上一盆鸡蛋，然后拿着鸡蛋和小朋友去碰鸡蛋，无论输赢都乐在其中，而且每年都盼望着这一天，不仅是因为“碰蛋”给我带来了乐趣，也是因为端午节可以有鸡蛋可吃，可以改善生活；另外因为鸡蛋的形状如心形，民间相传有“吃蛋生心”的说法，所以端午节吃鸡蛋一方面是为了讨个好彩头，图吉利，寓意端午安康；另外端午节吃鸡蛋，祈祷一年都不生病，吃完顺顺当当。
【粽香鸡蛋煮法】 通过上面所述，知道和了解了东北人为啥喜欢端午节“吃煮鸡蛋”，原来是老传统，而且有着很好的寓意，那么端午节如何煮出粽香四溢的鸡蛋呢？下面我就分享一下煮鸡蛋的好吃做法： 1、鸡蛋要用食用盐搓洗，目的是搓洗掉上面的鸡毛、杂质、鸡粪等脏东西，而且食盐还可以消毒杀菌，这样洗得干净，吃起来更放心，最后再用清水冲洗干净即可。
2、端午节吃粽子那是我国的传统习俗，煮粽子时放上一些鸡蛋一起煮，煮出的鸡蛋口感Q弹，而且有一股子浓浓的粽香味，格外地好吃！但是如果不喜欢吃口感老的鸡蛋，建议不要这样煮，因为煮粽子的时间很长，鸡蛋容易煮得比较老。
正确的做法是：把洗好的鸡蛋放入煮粽子的锅内，大火一起煮，一般需要2个小时。
3、煮好的鸡蛋取出后不要放入冷水中浸泡，那样会有细菌侵入，对身体不好。
正确的做法是：取出鸡蛋，用冷水“激”一下，利用热胀冷缩的原理，会使鸡蛋更容易去壳。
一年一端午，一岁一安康，五月初五谓之端午节，东北人喜欢在这一天吃煮鸡蛋，好吃更有好寓意：“粽”横四海，“粽”是走运！端午祈平安，愿健康！而且还可以体验童真和乐趣！２@-----------------------提示-------------------------@ 今日生肖运势播报专版，每日生肖运势查询，欢迎大家到（今日运势版）查看。
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为什么一到冬天东北人就喜欢吃铁锅炖大鹅
每当这个时候，东北人家的餐桌中央总少不了一道独特的传统佳肴——铁锅炖大鹅。
这不仅是对时令食材的充分利用，更是传承了千百年来人们对食补养生的独特智慧。
那么，为什么东北人在冬天都偏爱食用大鹅？这背后既有深厚的文化渊源，也有科学的养生依据。
一、东北人冬季爱吃大鹅的原因1、顺应自然：大鹅是耐寒性极强的家禽，其体内的脂肪在冬季积累最为丰富，肉质紧实且营养价值高。
东北地区的冬季寒冷漫长，大鹅此时不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质、必需氨基酸、多种微量元素及维生素，为人体提供充足的能量和营养抵抗寒冬。
2、滋补养生：中医理论认为，鹅肉性平味甘，有温中益气、暖胃生津的功效，尤其适合冬季食用以补充阳气、抵御寒邪。
鹅肉丰富的营养成分能够提高人体免疫力，有助于保持身体健康。
3、地方特色文化：东北地区的大鹅养殖历史悠久，铁锅炖大鹅更成为一种地域文化符号，每逢冬至或下雪的日子，亲朋好友围炉共餐，共享这一口热腾腾、香醇浓厚的美味，既暖身又暖心。
二、大鹅的经典食谱推荐铁锅炖大鹅是东北最具代表性的烹饪方式之一。
制作时选用肥美的大鹅，辅以土豆、白菜等时蔬，佐以八角、花椒、桂皮等调料，慢火炖煮，使鹅肉充分吸收香料的味道，汤汁浓郁醇厚，肉质酥烂可口。
此外，啤酒㸆大鹅也是东北人喜爱的一道菜品，利用啤酒的麦芽香气去腥增香，使得鹅肉更加鲜嫩多汁。
三、吃鹅肉的注意事项1、适量食用：尽管鹅肉营养丰富，但因其脂肪含量较高，消化功能较弱的人群不宜过量食用，以免造成肠胃负担。
2、搭配合理：为了均衡营养，享用鹅肉时应搭配蔬菜和粗粮，这样既能增加膳食纤维摄入，也能帮助消化。
3、烹饪卫生：处理鹅肉前务必确保彻底清洗干净，并充分加热烹煮，以防食物中毒或感染寄生虫病。
4、特殊人群禁忌：高血压、高血脂、糖尿病患者以及痛风患者需控制鹅肉的摄入量，因其可能加重病情。
另外，对鹅肉过敏者应当避免食用。
综上所述，东北人冬天钟爱大鹅，不仅是由于其适应环境生长的优质食材特性，还因为鹅肉本身所蕴含的养生价值与深深植根于人们心中的民俗饮食文化，然而，在享受这份冬日盛宴的同时，我们也要关注个人健康状况，遵循科学合理的饮食原则，让每一口鹅肉都能化作滋养身体的力量源泉，温暖整个冬季。
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