秋风起 不如来试试「栗子焖鸡」
话说距离立秋已经过去好一段日子，虽然广东还是热成了狗，不过饮食上慢慢已经从消暑过渡到滋润温补的主题。
秋天，很多人会觉得应该是「秋风起，食腊味」，例如是经典的腊味煲仔饭，又或者是芥蓝炒腊肉、荔浦芋头焖腊鸭。
不过，在这个动不动还是超过30℃的秋天，这么快就吃腊味，未免有点腻。
觉得吃腊味或者是芋头这些有点腻，但是又想吃软糯又好吃的口感，可以试试广东妈妈都会做的「栗子焖鸡」
要做「栗子焖鸡」，其实一点都不难
选好了栗子，这道菜已经成功了80%
别看好像好复杂，其实只要掌握调味技巧
就是一道名副其实的「懒人菜」
老规矩，先上成品
挑栗子怎样「避雷」
栗是壳斗科栗属（学名：Castanea）中的乔木或灌木总称，而栗坚果称为栗子。
《本草纲目·果一·栗》：栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔。
稍小者为山栗。
山栗之圆而末尖者为锥栗。
”
栗子虽然其貌不扬，但是它的营养价值很高，富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质元素，具有健脾、益气、补肾的作用。
虽然栗子好吃也有很多好处，但是它难消化，所以中医建议肠胃虚弱的人群不适宜多吃，而有牙周病、咽喉肿痛、痔疮便秘或四肢浮肿、风湿性关节痛的患者就不能吃栗子。
在广东人的厨房里面，栗子绝对不止可以用来焖鸡焖鸭、它还可以煲老火汤，煮糖水。
实在是居家旅行，必备美食。
栗子好吃，但是挑栗子是一个技术活，如果不小心买到不好吃的栗子，会直接影响整道菜的口感。
小本本记下这几个挑板栗的小技巧，保证你不会踩雷，更不怕被坑：
1.看形状
要选有一面圆的板栗。
从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。
2.看颜色
那种外壳看起来很亮很黑，很像巧克力颜色的栗子一定不要买，因为这是陈年栗子。
买栗子的时候要选外壳是鲜红、带褐、紫、赭等色、而且带有光泽，这样的栗子一般品质和口感都比较好。
如果外壳颜色变了，而且没有光泽有点黑色阴影，就表示壳里面的栗子有被虫蛀或者是已经变质。
3.看绒毛
新鲜栗子的尾部绒毛都会比较多，而且摸上去手感比较丰富。
如果是陈年或者隔年的栗子，绒毛比较少，尾部只有一点点。
4.捏一捏
用手捏一下栗子，如果栗子壳很坚硬，就表示果实比较丰满，挑选的时候要尽量选这种手感结实的栗子。
如果用手按起来感觉有点软，那么就代表里面的肉已经脱水或者比较干瘪，一般这种栗子就是隔年栗子不新鲜。
5.看个头
挑栗子，不要想着越大越好。
国内的板栗分为南栗和北栗，北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁圆形，果皮薄颗粒也较均匀，质量相对比较好。
如果要买已经剥去外皮的栗子，没法通过外表的颜色分辨怎么办？
买的时候如果发现板栗的大小全部都差不多，而且蜕皮的痕迹比较光滑这样的栗子有可能就是通过机械蜕皮然后再入冷库的存货，并不是今年的出品，这类被冷藏过的栗子，就没有了新鲜栗子的松软口感，也没那么香。
新鲜上架的栗子，一般大小都会不一样，没有那么均匀。
而且人工剥皮的板栗，或多或少都会有残留的皮屑或者老板削外皮时候留下的刀痕。
所需材料（两人份）
斩件鸡肉——约一斤（如果你喜欢肉感，可以直接买两只鸡腿斩件也没问题）
栗子——250g
红糖——7g（没有红糖的话，黄糖都没问题这两个糖做起来会更香，实在没有白糖也OK）
姜片——两片
生抽——10ml
老抽——4ml
水——适量
蚝油——适量
制作步骤
我们这次买的栗子是啊姨剥了外壳的，建议买的时候直接让啊姨先帮你剥壳，这样没那么麻烦。
栗子稍微冲洗一下，拿个小锅把倒入适量的水烧开，然后把栗子放进水里面（水要没过栗子大概2-3厘米）煮2分钟，关火后就可以趁热把栗子的内衣都剥掉。
可以提前准备一碗自来水，先把栗子放进去冷却一下，然后去皮。
千万不要等到完全凉了才剥皮，要趁热才好处理。
鸡买回来后要彻底冲洗干净，如果有多余的脂肪可以切除。
晾干后，家里如果有鸡粉的，可以放一点点鸡粉和糖稍微腌制一下，如果没有或者赶时间直接不腌制也完全没问题，因为味道主要是靠后面调的汁。
热锅冷油，放筷子到锅里有冒泡就证明温度够了。
鸡肉下锅，这时候顺便把姜片也要放锅里，煎出香味。
煎鸡的时候保持中火就行，下锅的时候带鸡皮那面先下锅，彻底把鸡皮的油脂逼出来，吃的时候更香。
煎到两面金黄就可以进行下一步。
加入栗子、生抽、老抽和红糖翻炒均匀，然后加适量水，差不多没过鸡肉就可以了。
水开以后，关小火（刚好能保持沸腾的状态就行）
焖大约30分钟，如果焖到干水，中途需要另外加些热水。
焖到栗子软糯，加适量蚝油调味就可以出锅。
从时间上来说，这可能不算一道快手菜
不过从制作步骤来说，确实非常简单
焖的过程中，大可以顺便洗澡或者撸撸猫
差不多时间就可以开吃
香甜软糯的栗子，夜里特别让人踏实
2015年属羊的最佳学业方向
学习好对于人的一生命运都会起到很大的生命影响，需要具体了解自己的最佳学业方位，才能够拥有好运。
那么，2015年属羊的最佳学业方向在哪？1、正北方位2015年出生的属羊人前往正北方位内学习，可以拥有好运，能够调动自己的积极性，凭借着出色的能力，学业有所提升，可以依靠自己学习的技术或是爱好收获成功。
在正北方位内，属羊人也能够遇到赏识自己的伯乐，或是老师，或是同学，在对方的协助下能够提高自己的专业知识技能。
2、正西方位2015年出生的属羊人，若是在正西方位发展，能够有亮眼的表现，在正西方位内，个人的学业运势会有所提升，对于取得一定成绩的属羊人而言，在这个方位内能够让自己的整体学业表现得相当理想和稳定，不会被霉运所影响。
3、东北方位2015年属羊人前往东北方位内发展，整体的命运比较稳定，在东北方位内，属羊人即便不努力学习，依旧能够拥有好运，成绩会比较稳定，有提升的可能性。
这个方位内也能够获得良师的教导，让属羊人能够清楚清晰地意识到学习的重要性，可以加倍地去努力学习拼搏。
4、东南方位2015年属羊人在东南方位内学习，可以让自己铆足干劲向前进，学习成绩有所提升，对于在大学阶段，想要考研的属羊人而言，前往东南方位内的城市，可以顺顺利利地通过考试，整体成绩理想，让人感到相当的满意与幸福。
2025年属羊67年的运势运程
即便遇到困难，也能够越战越勇，困境中敢于提升机遇，后续发展也能够迎难而上，整体的发展相当和谐。
那么，2025年属羊67年的运势运程如何呢？一、1967年属羊人2025年运势1、事业方面1967年属羊人在2025年的事业方面能够获得吉星的助力，精神状态饱满的，面对生活可以稳中求进，岗位有待提高。
创业阶段的属羊人虽然会面临压力，他们需要调整与改变，才能够结交到各行业内的优秀人物，学习到很多新的商业知识，为自己指明方向。
2、财富方面1967年属羊人在2025年间的整体财富方面比较稳定，他们心地善良，乐于助人，会更加谨慎地处理财务问题。
做问题时需要三思而后行，保证对方有偿还能力，才能借钱给他人。
为了避免产生纷争，需要保留好有关字据、借条，还需要管理好贵重物品，以免遗失被窃。
3、感情方面1967年属羊人在2025年间的感情平稳，属羊人会表现得温柔善良，主动承担起家务，制作美食，增进夫妻感情。
他们具有浪漫情调，可以为爱人制造意外惊喜。
家庭环境温馨和谐，男性朋友需要留意疾病出现到来，斩断不正当的关系，以免给感情和婚姻带来困扰与麻烦。
4、健康方面1967年属羊人在2025年间的健康状况方面，身体状况很疲惫，需要经常晒太阳，吸收新鲜空气，放松心情就能够缓解自己的疲惫感。
针对加班忙碌的属羊人来说，需要保持正确的坐姿才能够为自己带来好的发展，需要经常活动，避免长期静坐，保持乐观积极的心态，积极地面对生活中的挑战，问题就能够迎刃而解。
二、1967年属羊人2025年每月运势1月1967年属羊人在2025年1月间需要留意言行举止，在与领导客户沟通期间需要避免过于不理智得罪人，手里有签约项目的时候也需要精益求精，避免马虎大意，才能够完美地处理好问题。
2月1967年属羊人在2025年2月，现在压力大，对于在销售岗位上打拼的属羊人来说，业绩会有一定的压力，建议多与顾客沟通交流，向前辈寻找意见，后续就能够快速提升改变自我能力，迎来好运3月1967年属羊人在2025年3月间的整体方面可能会有误会出现，涉及各类难题，容易撕破脸皮，需要提前沟通交流解决问题，以免让人感到很尴尬。
4月1967年属羊人在2025年4月间的命运发展会比较忙碌，虽然能者多劳，但是需要格外留意，与贵人相处期间需要自己去寻找，不要顾及颜面，工作上的事情需要多请教前辈。
5月1967年属羊人在2025年5月间会有各类的合作机会到来，可以拿下大客户，甚至容易面临欺诈，需要辨别对方是否真心实意相待，否则会给自己带来麻烦与危险。
6月1967年属羊人在2025年6月间的财富方面可能会拥有奖金、偏财，命运稳定，需要低调一些，把钱告知给他人，以免给自己带来麻烦，导致整体的命运受损，无法拥有好运。
7月1967年属羊人在2025年7月间需要留意身体方面出现问题，经常出门在外奔波劳碌的属羊人需要开车出行，可能会晕机，甚至会导致车祸事故出现，所以在恶劣天气时需要避免出行，以免给自己带来麻烦与纠纷。
8月1967年属羊人在2025年8月间可以获得贵人的相助，遇到困难能够顺利渡过危机，感情上需要主动告白，能够获得对方的正面回应，追求浪漫情调的属羊人，也能够顺利开展一段感情，老夫老妻依旧能够收获甜蜜美好的生活。
9月1967年属羊人在2025年9月间需要留意与客户、同事间带来争吵与矛盾，遇到不满意的情绪，需要摆平事实，讲道理，不要争吵，以免给自己带来危险与麻烦。
10月1967年属羊人在2025年10月间可以松一口气，早年间所纠结的问题能够一一化解，人际关系能够有效地解决，夫妻关系即便冷战也能和好如初，感情能够更加甜蜜，促进发展与表现。
11月1967年属羊人在2025年11月间的工作强度大，会需要待人接物更加地考虑清楚，守好商业机密，与各类的人交往，单一的属羊人来说，或是打击，需要警惕被小人所影响，对任何人都不要付出真心，以免被陷害。
12月1967年属羊人在2025年12月间会觉得很忙碌，但在工作中会很充实，财富收入可观，任务量会逐渐减少，可以把自己的注意力转移到家庭生活中来，多疼爱亲人，友好相处，就能够稳中求进。
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