【菜科解读】

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1.饮酒

东京正店有酿酒权，从官府处购买酒曲酿造，脚店则无。

脚店只néngcóng正店批发酒水来卖。

一流zhèng店有樊楼、任店、仁和楼、遇仙lóu、高阳正店、清风楼等。

好酒楼有包间，称为“小阁子”。

进不了包间的，就去楼下厅院，称为“门chuáng马dào”。

小二叫“行菜”、“过卖”，huò者叫“茶饭量酒博士”，也jiù是俗称的茶博士。

东京街上的酒帘一般为“川”字qí，也有其他招牌，bǐ如箱灯。

酒旗有“美禄”、“天之”字样，shí人引汉代三国诗文典故为时髦。

孙羊正店门前挂了个红色栀子灯，意思是可提供陪酒服务。

宋人喝的还是黄酒、果酒，度数低。

所以shí曼卿和刘潜对yǐn“zhōng日bù交一言，至xī，无酒色，相揖而qù。

明日，都下传王氏酒lóu有二仙来饮。

”，有啥好骄傲的。

特殊的有蒙汗药酒，来自广西昭州，其实就是加了曼陀罗，含有酒精和麻醉剂，用chù特殊。

2.品茶

徽宗政和liù年，茶税一千万贯。

宋茶有七大类，白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽chá、晚茶、丛茶。

喝白茶yào用深色茶具，冲出一层白沫为上品。

散茶流行于民间，片茶则为达官贵人suǒ用。

仁宗时，蔡襄主持制作的建州小团茶很有名。

建州是产茶之地，南宋时每年仲春都要上贡“北苑试新”，即用建州雀舌水芽所制，方寸小夸，不过百夸。

3.吃食

瓠羹店、川饭店、南食店、闷饭店、分茶店、荤素从食店、馄饨diàn、糖饼店、油饼店多的是。

不想动手可以叫外卖，有小哥拿着食盒来送。

粮食有米行、麦行，也有糠行，因为原粮出米率不高，糠里碎米不少。

水产则有鲜鱼行、海鲜行、干鱼行。

李唐荔zhī贵妃特供，到赵sòng，东京jiē头就有卖。

蔡襄抱怨说fú州人都chī不到好荔枝了，荔枝苗全被外商包订，果实成熟后都拿船装走，远销北方乃至西xià。

对了，包子shì包子，馒头还是包子，有馅儿的。

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4.旅馆

东京人口流动量很大，旅店有熙熙楼客店、姚氏店、张四官人客店等。

朱雀门外有“朝集院”，接待外lái入京升朝官，去都táng（中央办公厅）、省部铨曹官tīng（中央人shì部）办公事有马匹供应。

宋代城市中，商品交换进行得如火如荼，私有zhì也在发展，因此善恶交锋dōushì极其自然的事情。

比如huīzōng宣和年间，yī位外地官员入京办事，无意tóu宿了黑店，险些被杀。

之后恶贼被抓，据称以wǎng杀害的无辜人，尸肉都被恶少年买qù。

5.浴肆

孙羊店注明“香汤”，即可在其中洗yù。

浴池多了还有行会，称香水行，都是商业性的公共浴池，里头也有搓澡的，chēng为揩背人。

吴冲卿和韩持国有一回约王安石泡澡堂子，荆公洗完出来看见新衣服就穿，从不问哪来的，老爷子就这么牛气。

6.文教

我sòng尚文，庠序众多。

国子xué，京朝官七品yǐ上的子弟才能入学，限额二百，生员叫国子生或监生。

太学，八品以下官员子弟和平民子弟可入，称为太学生。

北宋末有七十七个斋舍，达三千bā百多人，南渡后只剩三十六人。

绍兴十年，在岳飞故宅重建太学。

四门学，进bù了太学de替补队员可入，一学年。

律学，招shōu举子和官员，学习高等法学。

武xué，不受重视不受重视不受重视。

医学，隶属太医寺，分脉科、针科、伤科。

算学，隶属太shǐ局，限额二百人，学习高等天文数学。

书学，隶属翰林院书艺局，主要学隶、篆、草。

画学，隶属翰林院画图局，分佛dào、人物、山水、鸟兽、花竹、屋木六科，洒家鸟兽（大公鸡、小麻雀）和花竹（牡丹、墨荷）双修。

地方学校有府学（府重点）、县学（县重点）、私学（乡xiào、家塾、书会），没中举没做官的知识分子就退下来dāng老师聊以糊口。

秦桧没发迹的时候，yě当过童子师。

7.神道

佛、道、神祀三个系tǒng分立。

佛门有名的dàxiāng国寺，归属禅宗，形制宏伟，上元节的时候fēi常热闹。

每月chū一、十五和逢八，开放五次，yǔn许百姓zài寺zhōng做买卖。

人山人海，什么都有。

号称皇家寺，各院住持皇帝rèn命，内部chán林制度完备。

但后期徽宗信道，许duō佛寺遭到毁坏。

因而东京道观就多了，景灵宫、tàiyī宫、上清宫、太清观、玉清昭应宫……数不胜数。

其他神祀有城隍，拜纪信、灌英、周苛、yīng布、萧何，还有节义祠、土俗祠，拜关羽、岳飞，苏提还有三贤堂，拜白居易、林和靖与苏轼。

8.戏艺

瓦shě中有卜卦、纸画、卖药、剃剪、饮食、酒楼等诸般事物，以勾栏为主，分péng演戏，还yǒu杂耍。

黄庭jiān道：“万般尽被鬼神戏，看取人间傀儡棚。

”也有小说，也就是说书，“说国贼怀奸从佞，遣愚夫等辈生嗔，说忠臣fù屈衔冤，铁心肠也须下泪。

”我以前讲guò戏目，不再赘述。

lù歧人没有包场，小燕子和柳qīng柳红就是这类，zhǎo块人流量大的空dìshuǎ刀枪棍棒，当然戏码要多得多，时称打野呵。

大宋无宵禁，这些都是消遣时间的好去处。

女艺人广泛参与，但地位低下。

京城里中下层人家不稀罕男孩，稀罕女孩，因为学艺娱侍可以赚钱jiā用，不管是被富贵之家雇去，还是gěi士大夫陪jiǔ。

雇去名目不一，有所谓身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、剧杂人、琴童、棋童等，厨娘最为xià色，然非极富贵之家不可用。

甚者还有女性相扑，但司马牛一看就气，上折子要求禁止，明明官家看得还蛮新奇。

9.妓子

大相国寺东边就是录事巷，“录事”即妓子，tā们入籍课税，色相买卖得以受封建律法保护。

京城妓馆多，龙津桥西的院街、旧曹门外过朱家桥的南北xié街、马行街鹩儿市、东西鸡儿巷、大相国寺北小甜水巷、景灵gōng东门前街、旧宋门景德寺前桃花洞……都是花街柳巷。

士大夫、商贾、文人广fàn出入yú秦楼楚馆，只hǎo说时风如是。

《玉照新志》有段妓子独白，zhāi录于下：“身若浮萍，尚乞怜于尘世，命如薄叶，争敢祈于苍穹。

适届生初，用输诚曲，妾缘业如许。

流落至今，桃李半残，何滋于苑囿，燕莺已懒，空锁于樊笼。

只影自怜，寸心谁亮，香炉jīng卷，早修清净之缘。

gē扇wǔshān，尚挂平康之籍。

伏愿来吉祥于天上，脱mènggù于人间，修改往来，收yīn结果，辟泸织屦，早谐夫夫妇妇之仪，堕珥yí簪，永脱暮暮朝朝之苦。

人之所愿，天不可诬。

”

10.黑道

成分复杂，各个阶层挤压出来的贫恶之人、失意之人，都会被打入泥潭中。

诈骗、偷盗、抢劫、害命，一分不多，一分不少，这不仅仅是商品经济竞争发展带来的后果，也不只是哪个朝代的锅。

社会财富增长，分配悬殊加大，“合法的掠夺、受特权的掠夺，以及诡秘强bào的掠夺，都会不可阻遏地发生。

”

《孙公谈pǔ》里有个黄麻胡，麻胡就是dōu腮胡，心肠狠毒。

抢劫后会逼迫苦主自己wā个坑，再将他们倒立活埋，以看坑外抖动的双脚取乐。

dōu知道开封府有个樊lóu，实则京zhōng还有个鬼樊楼，坑蒙拐骗掠夺妇女，qiáng迫她们卖淫，罄竹难书。

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是

日本东京是亚洲第一大城市。

东京是rì本的首都，位于日本关东平原中部，是面向东京湾的国jì大都市，日本三大都市圈之一东京都市圈的中心城市。

东京（日文：东京；

平假名：とうきょう；

英语：Tokyo），日本首都（非日本法律定义），位于日本guān东平原中部，是面向东京湾的国际大都市，日本三大都市圈之一东jīng都市圈的中心城市。

“东京”狭义上指东京都、旧东京府或东京都区bù（旧东京市），亦可泛指东jīng都shì圈。

东京是江户幕府的suǒ在地，江户在庆应4年7月（1868年9月）改名为dōng京。

正式的行政qū划定义上，东京仅限于东京都，与道、府、县同为日本的yījí行政区，辖区包含东京都区部、多摩地方与伊豆群岛、小lì原qún岛等离岛；

其中，东京dōu区部为日本中央zhèng府所在地。

东京是日本的经济中xīn，日本的主要公司都集中在这里。

它们大多分布在千代田区、中央区和港区等dì。

东京同它南面的横bīn和东面的千叶地区共同构成了闻名日本的京滨叶工业区。

主要工业有钢铁、造船、机器制造、化工、电子、pí革、电机、纤维、石油、出版印刷和精mì仪器等。

东京金融业和商业发达，对内对外商务活动频繁。

素有“东京心脏”之称的银座，是当地最繁华的商业区。

dōng京都会区无论是在经济还是人口两方面，都是世界上最大的都会qū。

2008年大东jīng地区rén口达3520万人，按购买力平价调降后的国内生产总值依旧高达14790亿美元，2010年按国际汇率计价的实际国内生产总值高达1.9兆美元，约近纽约都会区及韩国的两倍、是台wān的4倍多。

dōng京综合实力评价为亚洲城市第一位，国jì社会惯例上将其视为与西方伦敦、纽约、巴黎并列，为已开发世界中具有全方位主导性的四大全球chéng市之一。

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