【菜科解读】

4补血食疗调血虚

气血虚怎么食补：

炖猪肘

配方

猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。

制法： 把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。

用法： 佐餐食用。

首乌参豆汤

配方： 首乌10克，黑豆50克，北沙参30克。

制法： 黑豆浸泡一夜后，先煮1小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。

用法： 每日1剂，不拘时频饮。

花生米大枣烧猪蹄

原 料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。

制 作

1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2、将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;

3、锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

食补气血：

补血养颜莲藕汤

材料：猪脊骨500g，生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚(去核)

做法：

1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净，斩段。

3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。

功用：补血养颜。

推荐补血食谱：

萝卜炖牛肉

主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。

1、 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

3、 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

4、 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

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补气补血乌鸡汤怎么做？

现在的人为了美容都是把钱花在名贵的化妆品和护肤品上，而且他们都是盲目跟从，自己并不知道什么才是最适合自己的。

其实吃东西也能美容，尤其是一些具有补血以及补气效果的食物能够帮助改善肤色。

乌鸡汤就是一道良好的具有补气效果的食物，今天小编就为你来讲乌鸡汤的做法。

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。

乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

乌鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料：乌鸡姜盐水 红枣莲子薏米百合枸杞淮山党参 川砂仁扁豆。

乌鸡汤的做法：1.将乌鸡去头去内脏完全清洗干净后剁成块状，放入锅里2.倒入足够多的清水，旺火煮开后撇去浮沫3.煮的同时将红枣放入碗里，放入莲子和薏米，再放入百合4.放入枸杞和山药、党参、扁豆，倒入水浸泡几分钟后倒掉水5.再用水反复清洗干净，控干水倒入锅里，盖好锅盖，开小火6.炖煮2小时后揭开锅盖，放入适量盐，开小火然后转大火慢慢煮7.大约煮5分钟左右就可以食用了。

贴心提示：1.这款饮品孕产妇也适合吃，不仅营养丰富，而且还能够促进身体恢复，保养身体。

2.乌鸡的营养比鸡肉要高很多，特别能够滋阴补肾，补气养血，特别适合女性吃。

这个汤不仅能够滋阴养颜，还可以补肾养血，有了这个补血养颜食谱，你还用花费大量的钱来买那些化妆品和护肤品了吗？当然，想要美容养颜，做好基础的护肤工作也是很有必要的。

每天都需要对皮肤进行清洁，在清洁完毕以后还需要注意保湿。

补血乌鸡汤的做法是什么

如果我们身体失血过多的话，那么就会导致身体变得非常虚弱，面色苍白，还很容易出现头晕脑胀的症状。

而对于女性来说，因为一生当中都会遇到生产、月经等等情况，所以身体的血液流失比价多，自然需要大量的补血来保证身体健康。

那么，补血乌鸡汤的做法是什么呢？补血益气乌鸡汤主料乌鸡 (半只)辅料红枣 (十颗) 桂圆 (十颗) 枸杞 (十颗) 老姜 (三片) 大葱 (一段)1原料：乌鸡半只(太多一顿吃不完，回锅不好)。

2姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

4砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

5放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。

六种补血食物一、黑芝麻有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。

黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。

肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。

至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。

食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

二、红枣养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。

对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

三、猪肝患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

四、藕藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。

莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。

有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。

女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。

糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

五、胡萝卜入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。

补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。

对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

六、桂圆肉益心脾、补血气。

对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。

如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。

如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。

一些黑色食物也具有超强的补血作用，比如平时能够在市场上见到的黑木耳，虽然价格比其他的食物贵一些，但是黑木耳不但可以补血还可以润肺瞑目，是非常好的保健食物。

此外，黑豆也可以有补血的功效，还能够强健脾胃，多吃一些还能够治疗肾虚、血虚等病症。