【菜科解读】

减龄10岁 红薯养颜排毒减肥7日食谱

减龄10岁 红薯养颜排毒减肥7日食谱

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多。

最健康的养颜排毒食法，莫过于每天一个红薯。

可是红薯干吃吃多了会腻口，那么，不妨试一下小编精心为你准备的7种食法。

那样就可以一周一天，天天吃得新鲜美味！

图片来源：图为媒

清润红薯糖水

材料：

杨、梨、番茄、红薯、蜂蜜、水

做法：

1、红薯去皮切块，放入清水煮15分钟。

再放入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；

2、加入番茄，继续煮5分钟；

3、最后加入杨梅(可以是腌制的);转文火，继续煮5分钟；

4、取出后冷却调入蜂蜜；

贴士：这道糖水可以清热去烦、生津滋养，增强皮肤的抵抗力。

酸奶红薯泥

材料：

红薯、果粒酸奶、鲜奶油、牛奶

做法：

1、将红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮，放在容器中用勺子碾压成泥状；

3、在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油，搅拌；

4、调扮好的红薯泥放入盘中，用勺子塑型压实；

5、酸奶淋在红薯泥上，同时加点水果、干果之类的小零食做配饰。

贴士：酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收、提高食欲、加强消化。

而红薯含多种维生素，有滑肠作用，帮助你排除体内积压的毒素。

香爆红薯饭

材料：

红薯、大米、葱屑、油、盐。

做法：

1、将红薯洗净、切块，沥干水份备用；

2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒，表色酥脆后加入盐；

3、放入适量的水，然后把大米放在红薯上，用小火焖熟。

之后可以放入椒盐或者食盐。

红薯芝麻浓汤

材料：

红薯、洋葱、高汤、牛、油、盐、胡椒、黑芝麻。

做法：

1、红薯去皮，切成长条状入洗净沥干;洋葱切成丝状；

2、黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒熟之后加入红薯一起炒，直至炒至半透明；

3、加入高汤，用文火煮，等红薯软烂，放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒一起煮；

4、倒入器皿中，放上黑芝麻。

红薯麦片粥

原料：

大米、红薯、快煮燕麦片。

做法：

1、大米洗干净浸泡半小时，红薯去皮切块；

2、在锅中放入清水，但要比平时煮粥多一些；

3、水开了之后放入浸泡好的大米和红薯块；

4、大火煮沸后改用小火慢煮直至粥粘稠；

5、放入麦片，记得要不断地搅拌，不然燕麦会凝成块状。

拌匀之后就可以熄火了。

红薯扣酱骨

原料：

红薯、排骨、香菇、葱段、姜片

做法：

1、将排骨用xo酱、生抽、老抽、糖、酒腌制，红薯切块备用；

2、在碗底铺上香菇木耳等佐料，排骨围在周边，红薯放在里面；

3、把腌制排骨剩下的腌汁加入一点清水调稀倒入碗里，盖上碟子放进微波炉用中高火叮20分钟，取出来后倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。

百合红薯粥

原料：

大米、干百合、红薯、芝麻粉

做法：

1、红薯去皮切块，干百合浸泡后与大米一起，加水放入锅里煮成粥；

2、撒上芝麻粉，或者少许糖粉，也可以配咸菜吃；

贴士：红薯含有的丰富的赖氨酸恰恰是而大米缺乏的成分。

红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

吃对减肥放纵日，突破减肥瓶颈期

很多人在减肥的路上都经历过瓶颈期——明明吃得很少，体重却不再下降，甚至“喝水都会长秤”，让人很是苦恼。

这主要是因为长期低热量饮食，身体会启动“代谢适应”：能量压力使皮质醇水平轻度升高，一方面促使身体保留水分，另一方面可能暂时抑制甲状腺功能，使基础代谢略有下调。

此时体重下降会变慢，甚至出现平台期，但脂肪实际上仍在消耗，只是被水分滞留“掩盖”了。

想要突破这种瓶颈期，一种有效的方法是在持续低热量饮食1–2周后，安排一个代谢调节日（也称为高碳水日）。

在这一天，适当提高热量摄入，尤其是碳水化合物的量，让身体得到“能量充足”的信号。

很多人在这一天之后会发现，原本横盘不动的体重又开始下降了。

为什么代谢调节日有效？ 瘦素短暂回升：适当提高热量，尤其是碳水化合物，可以短暂提升瘦素水平，向大脑传递“能量充足”的信号，有助于缓解节食引起的代谢适应性下降。

皮质醇水平下降：暂时解除能量压力，身体不再处于“应激储水”状态，水分排出增加。

糖原恢复后的水分释放：碳水摄入后，肌糖原和肝糖原得到补充。

每储存1克糖原，身体会储存约3–4克水分。

当你在调节日后恢复低热量饮食，糖原再次被消耗，这部分水分会被释放，从而出现“体重快速下降”的体重波动。

需要明确的是，这种下降主要是水分变化，真正的脂肪减少仍然取决于长期的热量赤字。

建议将代谢调节日安排在有力量训练或运动强度较大的日子。

运动后肌糖原吸收效率最高，额外摄入的热量更倾向于用于恢复，而不是储存为脂肪。

代谢调节日的热量建议设定在日常维持热量的90%–110%，或比平时低热量日高出500–800千卡。

碳水化合物：占总热量 50%–65%，作为主要热量来源 蛋白质：保持与平时一致，约1.2–1.6克/公斤体重（超重者按理想体重计算） 脂肪：保持偏低，控制在总热量的25%以下 这样的比例与平衡膳食模式接近，既能促进糖原补充、控制水分波动，又能将脂肪堆积风险降到最低。

在食物选择上主食优先选择糙米、燕麦、红薯、全麦面包等“干净碳水”，对于喜爱喝冷饮，日常身体感觉疲乏的人，建议在杂粮中增加薏米、白扁豆，可以除湿。

水果优选香蕉、橙子。

优质蛋白为瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品，正常摄入即可。

可以少量加入“满足型食物”（如一小块蛋糕、炸鸡、披萨等），但建议放在餐后而非空腹食用，以减少总摄入量并稳定血糖。

代谢调节日后，由于糖原和水分的储存，体重上涨1–2斤甚至更多是正常现象。

建议2–3天后，待水分趋于平衡时再称重，观察体重趋势。

参考餐单（约2000千卡，适合有规律运动的中等体型女性） 早餐（训练前）约550千卡：燕麦50克 + 牛奶200毫升 + 鸡蛋2个 + 香蕉1根 训练后餐约600千卡：米饭250克（熟重）+ 瘦牛肉/鸡胸肉150克 + 西兰花 + 少量植物油 下午加餐约250千卡：全麦面包2片 + 少量果酱 或 红薯150克 晚餐约450千卡：杂粮米饭150克 + 鱼/虾150克 + 蔬菜 + 少量植物油 可选满足型食物（任选其一）约150千卡：一小块黑巧克力 / 一份低脂酸奶 / 少量水果 并非所有人都适合放纵日，通常只是适合已坚持规律饮食控制、有规律运动（尤其力量训练）、且出现平台期的人群。

以下情况建议谨慎或避免：有暴食倾向或饮食失调史、2型糖尿病或胰岛素抵抗（高碳水日需在专业指导下进行）、无运动习惯、单纯依靠饮食控制者、多囊卵巢综合征（PCOS）患者（对碳水更敏感） 所谓放纵日，并非“随便吃”的放纵日，而是一种有计划的、短期的热量与碳水调节策略。

它通过缓解代谢适应、调节水分平衡，帮助打破体重平台期。

真正决定减肥成效的，仍然是长期的总热量缺口与可持续的饮食模式。

合理利用这一策略，可以让你在减肥路上走得更稳、更远。