【菜科解读】

何种饮料适合肝炎病人？

肝炎肝硬化病人可根据需要适量喝点饮料。

肝炎肝硬化病人宜选用乳酸奶饮料、果汁、蔬菜汁(如番茄汁等)和矿泉水。

作为肝炎病人，适宜喝哪些饮料，应注意什么问题，是有些讲究的。

总的来说，饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品。

按其成分大体可分为几类：

1、解渴型饮料这类饮料主要是补充水分，达到解渴目的。

它们大都以糖、香精、色素等加水制成，或添加浓度在2.5%以下的天然果味(属果味饮料)。

有的充入二氧化碳制成汽水，如柠檬汽水、可乐汽水。

2、营养型饮料这类饮料中添加了一定量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素，其主要有以下三种：①添加浓度在2.5%以上的天然果汁，如椰子汁、粒粒橙、橘子水等。

②以牛乳或豆乳为原料，如草莓牛奶、可可牛奶等。

③在经乳酸菌发酵的酸乳中添加一定量的香精和色素配制而成的乳酸奶饮料。

3、具有特殊作用的饮料这类饮料中添加了一定量的特殊成分，如微量元素或中草药等。

4、其它如矿泉水、自制的橘子汁、番茄汁、山楂汁、草莓汁、酸梅汤等。

还有咖啡、低度酒(啤酒、香槟、汽酒等)。

肝炎肝硬化病人可根据需要适量喝点饮料。

肝炎肝硬化病人宜选用乳酸奶饮料、果汁、蔬菜汁(如番茄汁等)和矿泉水。

这类饮料不含或基本不含人工添加剂(包括防腐剂)，不含铝等。

另外还要注意以下几个问题：

1、不宜饮用过多，有的饮料中含有可可碱和咖啡因，有的还含有中药，过多饮用显然不利。

多喝饮料会影响食欲，这是因为饮料中含有糖和蛋白质，饮用后不能使人产生饥饿感，多喝饮料还会影响食物的消化和吸收。

2、肝炎急性期或慢性肝炎活动期，或活动性肝硬化病人伴胃、十二指肠黏膜损伤者，不宜饮用低度酒饮料和含咖啡、可可碱的饮料及酸梅汤等，因为咖啡因、酒等可促胃酸分泌，破坏胃黏膜屏障，影响炎症或溃疡的修复愈合。

肝硬化伴腹水者还不宜喝汽水及可产生气体的饮料，以免加重腹胀。

伴脾胃虚弱者不宜喝冰镇饮料，因为胃内温度近50℃，吃冰镇饮料入胃可使胃血管收缩，减少消化液分泌。

3、不喝低劣饮料，包括“三精水”、“橘子水”，因为皆由色素、香精和糖精混合而成;不喝不合格的河水、井水制成的橘子水;不喝用旧瓶、旧罐灌入自制的低劣饮料等。

这些饮料饮用后会对病人的健康不利，甚至还可加重病情，所以选购饮料时要“五看”：即看标签、看色泽、看有无杂质、看是否混浊、看出厂日期和厂址。

“一闻”：开瓶后有无异味等。

苏轼不仅是大文豪，还会制作各种饮料？

　　每年夏日，当我们都庆幸能喝上冰凉爽口饮料的时候，是否也曾有过这样的疑问：古代人能喝得上饮料吗?况且，古代制作饮料的原材料铁定是要比现代少很多的。

然而，实践证明，我们永远也不要小看我们的祖先，因为，在吃这一方面，他们可是比我们还在行，更别说制作饮料了。

　　现在，就让我们来了解一下，爱吃的宋朝人究竟研究出什么花样的饮品吧!　　片段一　　据史书记载，宋朝开封府有三家大型冷饮店。

除去一家主要卖主食的“曹家从食”店，剩下两家名大都为“失考”的店铺，则是卖各种各样的冰饮品种。

　　冰雪是宋朝版雪糕，凉浆是冰镇米汤，药木瓜是中药和木瓜混合而成的饮料。

凉水荔枝膏则特别适合作为夏天开胃的饮料。

因为它是一款用乌梅熬成果酱，再掺冰水制成的饮料。

放在现代，味道应该和酸梅果汁差不多。

　　为了让市民吃上冰饮，宋朝冰饮店会准备一款双层大木桶。

他们将接口处包上白铜，只要把往夹层里放冰块，两三天都不会化。

不仅可以用这种大木桶冷藏冰饮，还可以将它们作为空调用。

　　此外，宋朝有端汤送客的习惯，他们的汤叫“滚蛋汤”。

那是一种味道甜腻的药水，是甘草、陈皮等中药混制而成，类似于现在的广式凉茶。

　　我们现在料理羊肉都是吃肉为主。

可宋朝人就曾用羊肉酿酒，那是一种类似于玉冰烧的羊羔酒。

《武林旧事》曾记载，赏赐群臣的酒就是这款羊羔酒。

　　而《东京梦华录》也曾提及这款酒是由专门作坊生产，但价格昂贵，不是一般人能负担得起。

　　片段二　　除了上面的饮品外，还有两款冷饮蛮有意思，那就是“熟水”和“渴水”。

　　“渴水”是一种用水果制成的饮料，爱吃水果的宋人非常心仪这款饮品。

它是用水果慢火熬制的果胶与冰水混合而成，既解渴又能补充维生素。

　　而“熟水”的制作过程比它简单，放在现代的我们也能制作成功。

我们只需要选取竹叶、稻叶，将它清洗翻炒并在水中焖，最后丢掉叶子，剩余的水就是熟水了。

这种熟水通常都有股淡香味，宋人觉得这种饮品健康、可多饮。

　　而放在现代，这种饮料就是纯天然饮品。

　　片段三　　宋朝大文豪苏轼不仅能写一手好文章，还能研究出新的菜式与酒。

大家皆知他创造出“东坡肉”，却不知他其实也发明出酒。

　　苏轼曾用蜂蜜酿酒，结果酿出来的酒水却让他拉肚子。

经过这次教训，他仍然尝试做酒，结果机缘巧合下却做出宋朝版鸡尾酒。

　　苏轼因名气收到很多好酒。

可是他胃口小喝不了多少，来来回回下就剩下了几十斤好酒。

他也不送人，就将酒罐子放在院子里。

　　有一年夏天他灵机一动，找了个大罐子，将那些酒全都倒进去(符合鸡尾酒定义：即由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成)。

客人来了，他便打开罐子舀酒待客。

那罐酒不仅是苏轼的“雪堂义樽”酒，还是宋朝版的鸡尾酒。

如果苏轼有商业头脑，或许这款宋版鸡尾酒能在宋朝大卖特卖。

　　结尾　　在做吃的方面，古人永远比我们都要有创意。

特别是城市经济高度繁荣的宋朝，催生了一批善于钻研食谱的厨子。

而我们的餐具是宋朝才兴起，煎炒烹炸是宋朝才开始完善，萝卜白菜这些蔬菜是到了宋朝才普及，仿荤食品也是宋朝才出现。

所以想穿越吃美食的人，第一个考虑的朝代必须是宋朝。

　　友情提醒：爱吃牛肉和爱喝水果饮品的人必须选宋朝。

因为在宋朝，牛肉可是一个比猪肉还便宜的存在，再加上宋朝很多饮品都是由水果制成，爱喝水果茶的人当然不能错过了!

5岁男童被妈妈关在屋内一年 仅靠喝饮料续命

据了解，妈妈把他关在这里1年多，从不给他做饭，孩子靠喝营养快线等饮料为生。

图为小奇母亲带警方回到住处，小奇光着身子在屋内，很胆怯。

　　5月20日，福建莆田警方在一出租屋内发现了全身赤裸的5岁男孩小奇。

据了解，妈妈把他关在这里1年多，从不给他做饭，孩子靠喝营养快线等饮料为生。

图为小奇母亲带警方回到住处，小奇光着身子在屋内，很胆怯。

　　5月20日，莆田市涵江区刑侦大队在国欢镇将行窃女子胡某(湖南籍，39岁)抓获，因其有吸毒迹象，警方准备将其送往戒毒所。

胡某说，自己还有一个5岁的儿子，被她锁在出租屋内。

警察赶到位于地下室的胡某家发现，房间内有许多空的饮料瓶及装满尿液的矿泉水瓶。

胡某告诉警察，为筹毒资，她每天外出盗窃，只能将儿子关在房间里，且从不给儿子做饭，母子俩在涵江生活了1年多，孩子就靠喝营养快线等饮料为生。

目前，胡某因涉嫌盗窃罪被刑拘，男孩暂时被送往莆田市救助管理站。

记者了解到，男孩的健康情况还算良好，其父是贵州人，2013年因抢劫入狱。

图为小奇所住的地下室。

　　民警游杰说，当时地下室的门被胡某从外反锁，胡某与警察走进房间时，一个全身赤裸的男孩因恐惧跑到床头躲避，这个男孩就是胡某5岁的儿子小奇(化名)。

游杰说，当时地下室内满是发霉的臭味，找不到一处干净的地方，地上有一堆饮料瓶，还有70多个装着尿液的矿泉水瓶。

图为地上堆了许多饮料瓶和装了尿液的瓶子。