【菜科解读】
柠檬是大家平时都会吃到一种新鲜的水果柠檬的味道是比较酸的,里面最多的成分就是维生素c,维生素c大家肯定都并不陌生,经常地摄入一些维生素c对人体是有很多的好处的,主要是能够增强人体的免疫力,而且能够让身体更加强壮,甘草柠檬茶就是一个很好的饮品,应该怎么做呢!

1.原料处理:柠檬盐胚需浸水脱除部分盐,用多量清水进行浸泡,柠檬盐胚在用食盐加工之前,原料是大个的,可进行切片,一般是以横切片为好,如果小个者就可以整个盐腌。
因为加工甘草柠檬时原料有片状或整个盐腌的,对片状原料脱水时间可缩短,整个进行脱盐时间相对就会长。
2. 干燥:脱盐后原料可晒干或在65—85℃下烘到半干待用。

3.配料准备:制备5%甘草溶液,即100公斤盐胚需甘草2.5公斤加入40公斤清水进行熬煮,约1—2小时,使甘草液浓缩到只有12.5公斤左右。
进行过滤取净液,甘草渣第二次可再用。
在甘草液内加入3—5%食盐,视柠檬中含有食盐量多少而定,0.8—1.5%柠檬酸,也要看柠檬中含酸量多少而定,含酸量多的加入柠檬酸少,含酸量少的加入柠檬酸需多;加入甜蜜素2%;50克香兰素,加入0.05%山梨酸,把以上所有配料搅拌均匀后并煮沸之,加入半干状态的柠檬酸,使其充分吸收料液。
4. 干燥:在60—65℃下进行干燥,使成品含水量25%左右。
甘草柠檬茶其实制作方法还是比较困难的,大概的制作方法就像以上这样,如果自己在家不会制作的话,也可以直接去购买外面的世面上甘草柠檬茶还是比较多的。
平时适当的多喝一些甘草柠檬茶,不仅能够滋阴润肺,而且能够降火去湿气。
唐朝时,中原的马匹质量不行,打仗总被吐蕃的“高原战马”按在地上摩擦。
而吐蕃呢?他们地处高原,蔬菜稀缺,喝茶能解腻消食、提神醒脑,简直比“续命奶茶”还管用。
于是,双方一拍即合:“你用茶换我的马,我用马换你的茶!”《新唐书·陆羽传》记载:“时回纥入朝,始驱马市茶。
”到了宋朝,这事儿更上头了。
宋神宗时期,每年从四川买马3000匹,其中2000匹得用茶换。
为了垄断茶马交易,宋朝还专门设了“茶马司”,甚至规定“私茶出境者斩”——比现在查走私还严!可问题来了:茶从四川运到西藏,路远得能绕地球半圈,怎么运?于是,一条“茶马古道”应运而生。
它从四川雅安出发,经康定、理塘,翻越海拔5000米的雀儿山,最后到拉萨,全程2000多公里,比马拉松还刺激。
马帮们背着茶包,踩着悬崖,喝着雪水,硬是把这条路走成了“古代版丝绸之路”。
从唐宋的“茶马互市”到明清的“马帮帝国”,从背夫的“血泪背篓”到土司的“黄金算盘”,茶马古道的每一块石板都刻着故事,每一声铃铛都藏着秘密。
今天,咱们就扒一扒这条古道的“惊天大瓜”,看看它凭什么让无数人“用脚投票”,甚至“死也要死在马背上”!“唐宋的‘以茶换马’:中原的茶,边疆的命”茶马古道的“开山鼻祖”,得从唐宋的“茶马互市”说起。
唐朝时,中原的马匹质量不行,打仗总被吐蕃的“高原战马”按在地上摩擦。
而吐蕃呢?他们地处高原,蔬菜稀缺,喝茶能解腻消食、提神醒脑,简直比“续命奶茶”还管用。
于是,双方一拍即合:“你用茶换我的马,我用马换你的茶!”《新唐书·陆羽传》记载:“时回纥入朝,始驱马市茶。
”到了宋朝,这事儿更上头了。
宋神宗时期,每年从四川买马3000匹,其中2000匹得用茶换。
为了垄断茶马交易,宋朝还专门设了“茶马司”,甚至规定“私茶出境者斩”——比现在查走私还严!可问题来了:茶从四川运到西藏,路远得能绕地球半圈,怎么运?于是,一条“茶马古道”应运而生。
它从四川雅安出发,经康定、理塘,翻越海拔5000米的雀儿山,最后到拉萨,全程2000多公里,比马拉松还刺激。
马帮们背着茶包,踩着悬崖,喝着雪水,硬是把这条路走成了“古代版丝绸之路”。
“马帮的‘生存指南’:背夫的血,土司的金”茶马古道上的“打工人”,可不止马帮——还有更惨的“背夫”。
他们没马,只能靠两条腿背茶,一背就是200斤,相当于背了俩成年大汉!《雅安县志》记载:“背夫以竹篾编背篓,内装茶包,重者百余斤,轻者亦七八十斤。
行于山间,步履维艰。
”背夫们为了省力,发明了“拐子”——一根T字形木棍,撑着地走路,歇脚时还能当凳子。
可就算这样,他们也常摔下山崖,或被野兽袭击。
雅安的“背夫坟”,至今还埋着无数无名英雄。
相比之下,马帮的“老板”们就滋润多了。
他们不仅垄断了茶马贸易,还跟土司勾结,赚得盆满钵满。
比如云南丽江的木氏土司,靠茶马古道成了“滇西北首富”,家里的金银财宝能堆成山。
他们修桥铺路、建寺庙,甚至还资助了徐霞客游云南——原来“穷游”的背后,全是“金主爸爸”的影子!“战争与爱情:古道上的‘谍战大片’”茶马古道不仅是贸易通道,更是“战略要地”。
明朝时,为了防止吐蕃和蒙古勾结,朝廷在古道沿线设了“茶马御史”,专门盯着马帮的动向。
可马帮们也不是吃素的——他们表面运茶,暗地里却帮朝廷传递情报,甚至当“间谍”!《明史·茶法》记载:“茶马互市,以制番夷。
”比如,马帮头目王三善,表面是个老实商人,实际是朝廷的密探。
他借运茶之机,摸清了吐蕃的军事部署,帮明朝打赢了几场关键战役。
结果?他被封为“茶马大使”,成了古道上的“007”。
当然,古道上也有浪漫故事。
传说有个四川茶商的女儿,爱上了藏族马帮的小伙子。
两人私奔时,被双方家族追杀,最后跳崖殉情。
当地人为了纪念他们,在古道边修了座“茶马情桥”——现在去旅游,还能看到桥上的同心锁呢!“徐霞客的‘打卡记录’:古道的‘网红景点’”要说茶马古道的“头号粉丝”,非徐霞客莫属。
这位“古代旅行博主”,在1638年专门去云南“打卡”茶马古道,还写了篇《滇游日记》,把古道上的风景、美食、人情全记了下来。
他写道:“过溜筒江渡,索长百丈,以藤缚竹为桥,横江而上。
”这里的“溜筒江渡”,就是古道上的“网红吊桥”——用藤条和竹子编成,走在上面晃得像坐过山车。
徐霞客吓得直抓栏杆,还吐槽:“此桥甚险,非壮士不敢过!”他还记录了古道上的“特色美食”——酥油茶和牦牛肉。
他说:“茶味浓而香,肉质韧而鲜。
”现在去茶马古道旅游,导游还会拿徐霞客的日记当“攻略”,带游客吃同款美食,打卡同款景点——原来400年前的“网红”,现在还在带货!尾声:古道的铃声,还在响吗?”茶马古道的辉煌,随着现代交通的兴起逐渐褪色,但它的故事,却永远刻在了历史里。
今天的古道,成了旅游胜地,游客们背着小包、穿着登山鞋,走在马帮踩过的石板路上,听着风铃的叮当声,仿佛能穿越回那个“马帮如潮、茶香四溢”的时代。